zes edele witte druiven - Wijnkoperij van Bilsen

wijncollege #3
Edele witte druif
Chenin blanc
Een andere naam voor deze druif is de pineau de Loire. Dat geeft al
aan waar hij oorspronkelijk vandaan komt. Deze druif wordt
gebruikt voor zowel droge, zoete, als ook mousserende wijnen.
Dus denk niet als u een fles chenin blanc ziet staan dat u weet hoe
hij smaakt. Daar kan altijd een verrassing in zitten. Ook kunnen de
chenin’s uit de Loire zeer goed bewaard worden.
Maar meestal is de smaak als volgt de omschrijven: Fris, met tonen
van gras en groene appels. In de verte doet deze wijn denken aan
sauvignon blanc. Chenin blanc heeft best wel wat zuren en dat
maakt wijn van deze druif krachtig en je kunt hem een paar jaar
bewaren
Deze druif komt ook voor in Californië, maar vooral veel in Zuid-
Afrika. En daar wordt deze druif Steen genoemd. En omdat Zuid-
Afrika een land is waarvan veel mensen zeggen: ‘ik weet niet of ik
wel van die wijnen houd’, hebben wij voor u een Zuid-Afrikaan in
de proefdoos gedaan. Een hoge kwaliteit met veel geur en smaak.
Let goed op bij de aankoop van een chenin blanc, die koop je niet
onder de 5,-euro! Als u dat wel doet, dan mag u niet op feestjes
gaan verkondigen dat u niet van chenin Blanc houdt.
In de collegedoos zit
Cederberg Chenin Blanc 2010-Cederberg WO, Zuid-Afrika
En dat is lekker bij: Kabeljauw met lamsoortjes!
9