SK kerstnummer-2007 SK kerstnummer-2007

24/SK kerstnummer-2007
Allerlei
kerst
Kortingsbon
Kortingsbon
‘Zie ze vliegen’
Museum Park Orientalis
Bij inlevering van deze bon ontvangt u
een gratis setje ansichtkaarten van het
museumpark.
Kersttentoonstelling
Zie ze vliegen
Museumpark Orientalis staat tot en met 6 januari 2008
in het teken van engelen. In de kersttentoonstelling Zie
ze vliegen waant de bezoeker zich in engelachtige sferen.
Naast de kunsttentoonstelling zijn er tijdens de weekenden
en de schoolvakantie
extra activiteiten en op
de avonden van 26, 27
en 28 december is er een
speciaal ‘engelenprogramma’.
Dit jaar presenteert
Orientalis zijn
mooiste kerstgroepen
rond het thema engelen.
De tentoonstelling legt
de nadruk op de rol die
engelen spelen in verschillende culturen, perioden en religies.
Hedendaagse kunstenaars laten hun interpretatie van
de engelenfiguur zien.
Locatie:
Museumpark Orientalis, Profetenlaan 2,
Heilig Landstichting, tel.: (024) 382 31 10,
www.museumparkorientalis.nl
Openingstijden:
1 december 2007 – 6 januari 2008:
11.00 – 16.00 uur
26-28 december: 16.00 – 19.00 uur
Entree:
e 5,00 tot en met 12 jaar,
tijdens de kerstavonden e 4,00
e 9,50 vanaf 13 jaar,
tijdens de kerstavonden e 7,00
IJssculpturenfestival
Voor de vierde keer is de stad Eindhoven het toneel van het
Nederlandse IJssculpturenfestival, dat van begin december tot en
met 10 februari op het Fens-terrein gehouden wordt. Als thema
is gekozen: Wereldwonderen uit de klassieke oudheid. Uit ruim driehonderdduizend
kilogram ijs en vierhonderdduizend kilogram
sneeuw zal een team van China’s beste ijskunstenaars onder andere
de Kolossis van Rhodos, de pyramide van Cheops en andere bouwwerken
uit de tijd van Alexander de Grote optrekken. Van de zeven
‘nieuwe wereldwonderen’ zijn de Chinese Muur, de Taj Mahal, het
Colosseum en de Amsterdamse grachtenpanden te zien.
Locatie:
Parkeerterrein restaurant Fens, Keizersgracht 6, Eindhoven
Openingstijden:
Dagelijks van 10.30 – 17.30 uur
Nieuwjaarsdag: 13.00 – 17.00 uur
Entree:
e 4,50 van 4-12 jaar
e 8,50 vanaf 13 jaar
Tentoonstelling
Kerstmis op het Loo
In Paleis Het Loo is traditiegetrouw van 18 december 2007 tot en met 6
januari 2008 de sfeervolle presentatie Kerstmis op Paleis Het Loo te zien.
Met feestelijk gedekte tafels en groenversiering geeft het museum de
bezoekers een indruk van driehonderd jaar kerstfeest bij de Oranjes.
De kersttafels zijn op authentieke wijze gedekt, met prachtige damast,
glinsterend kristal, ragfijn suikerwerk en gekonfijte vruchten. In de
Audiëntiezaal is een tafel gedekt met acht imposante zilveren kandelabers
in Louis-XVI stijl uit de late 18e eeuw. Door het hele paleis staan
kerstbomen in verschillende stijlen opgesteld. Daarnaast staat Het Loo
deze winter in het teken van de tentoonstelling Kinderen van Oranje met
meer dan vijftig vorstelijke kinderportretten uit de zestiende tot en met
de twintigste eeuw.
Locatie:
Koninklijk Park 1, Apeldoorn, tel.: (055) 557 24 00 of
www.paleishetloo.nl
Openingstijden:
dinsdag t/m zondag en op beide
kerstdagen: 10.00 – 17.00 uur
Entree
e 3,00 6 t/m 17 jaar
e 9,00 vanaf 18 jaar
Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat
Geroosterd en gevuld lam
Allerlei
Nodig: 6 uitgeperste limoenen, 100 ml gembersiroop, 500 gram cherrytomaten, 3-4 el zonnebloemolie, 2 bosuitjes in dunne ringetjes gesneden,
2 el fijngesneden dille, zout, peper, 200 gram Hollandse garnalen, 200 gram rivierkreeftjes, 2 bakjes zeekraal
Bereiding: Breng 150 ml limoensap met gembersiroop aan de kook en laat het twee minuten zachtjes pruttelen. Prik
de tomaten in met de punt van een scherp mesje, leg ze naast elkaar in een schaal en bestrooi ze met zout en peper.
Schenk de hete gembersiroop over de tomaten, houd twee eetlepels siroop achter. Laat de tomaten in gembersiroop
afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Klop twee eetlepels limoensap, twee eetlepels gember siroop, de olie,
de peper en het zout tot een marinade. Schep de uiringetjes, dille, garnalen en rivierkreeftjes erdoor en marineer
het mengsel minimaal één uur afgedekt in de koelkast. Leg de zeekraal in een zeef, schenk er kokend water over en
laat het uitlekken. Laat de tomaten uitlekken op keukenpapier. Leg op acht borden een bergje zeekraal en schep de
garnalen en rivierkreeftjes erop. Leg er een trosje tomaten naast.
Nodig: 2 kg lamsschouder, 25 gram boter, 2 tl meel, 120 ml druivensap (wit), 150 ml runderbouillon, zout, zwarte peper en waterkers
voor de garnering.
Vulling: 65 gram boter, 1 kleine gesnipperde ui, 1 teentje geperste knoflook, 50 gram rijst, 150 ml kippenbouillon, een halve tl tijm,
4 gehalveerde, schoongemaakte lamsniertjes, 275 gram spinazieblaadjes, zout en zwarte peper.
Bereiding vulling:
Smelt 25 gram boter, voeg de ui toe en kook het drie minuten. Voeg de knoflook en rijst toe en laat het ongeveer twee minuten koken,
tot de rijst doorzichtig lijkt te worden. Voeg al roerend de bouillon, het zout en de peper en tijm toe. Doe er een deksel
op en laat het nog ongeveer achttien minuten koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen. Tijdens het
koken zo nu en dan roeren. Schep het mengsel over in een schaal en roer het los met een vork.
Smelt 25 gram boter in een braadpan en bak de niertjes om en om lichtbruin. Zorg dat ze binnenin lichtroze blijven.
Laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes. Voeg zout en peper toe en vermeng ze met het rijstmengsel.
Kook de spinazie in de rest van de boter ongeveer één minuut. Giet ze af en laat ze afkoelen op een bord.
Lam Leg het vlees op een werkblad en bestrooi het met zout en peper. Spreid de spinaziebladen over het vlees en leg
daarop de vulling. Rol het vlees op en zet het vast met een vleespen en bind het dicht met katoen. Leg de rol in een
ovenschaal en smeer hem in met boter en gemengde kruiden. Rooster het vlees anderhalf tot twee uur in een voorverwarmde oven
(190°C) tot bij het prikken het vleesvocht lichtroze is. Leg de vleesrol op een snijplank en dek hem af met folie en laat hem ongeveer
twintig minuten liggen. Breng het kooknat in de ovenschaal aan de kook en strooi het meel erin. Laat het al roerend ongeveer drie
minuten koken. Voeg het druivensap en de bouillon toe en laat het nog vijf minuten tot jus koken. Garneer het vlees met waterkers en
gebruik de jus bij het serveren.
Charlotte met frambozenschuimijs
Nagerecht
Hoofdgerecht
Nodig: 250 ml slagroom, 300 gram Griekse yoghurt, 300 gram (diepvries)frambozen, 125 gram schuimkransjes met
musket in grove stukken, lange vingers, 125 gram verse frambozen, 50 gram pure chocolade (geschaafd), bakpapier.
Voorgerecht
Bereiding:
Klop de slagroom stijf. Voeg de Griekse yoghurt toe en klop alles goed door. Spatel eerst de diepvriesframbozen en
daarna de stukken schuim erdoor. Bekleed de bodem van een diepe ronde schaal (2,5 liter) met bakpapier. Zet de lange
vingers met de suikerkant naar buiten tegen elkaar tegen de wand van de schaal. Schep het frambozen-schuimmengsel
in het midden en strijk de bovenkant glad. Laat de charlotte in de diepvriezer in vier uur stevig worden. Leg een platte
schaal op een diepe schaal, keer ze samen en laat de charlotte op de schaal glijden. Verwijder het bakpapier van de bovenkant en
garneer de charlotte met de verse frambozen en het chocoladeschaafsel.
SK kerstnummer-2007/25