Zomerse wijnen - ViniFins

Hongarije
Late harvest Furmint Tokaji 2006
Chateau Megyer
Van € 7,95 voor € 6,75
Zoete witte wijn
Tokaj (of Tokaji) wordt gemaakt van de
druiven Furmint of Hárslevelü.
De Hongaarse Tokaj heeft dus niets te
maken met de Pinot Gris in de Elzas, die
nog wel eens Tokay wordt genoemd.
Het oude wijnhuis Château Megyer kreeg
in 1991 haar luister terug toen de familie
Laborde als eerste privé investeerde in de
wedergeboorte van de Tokaj.
Lodewijk XIV
Er was ook alle reden voor. De faam van
de Hongaarse Tokaj gaat eeuwen terug.
De Franse koning Lodewijk de XIV
schijnt de Tokaj geroemd te hebben als
‘de Koning van Wijnen en de Wijn van
Koningen’.
Château Megyer produceert nu een volledig
gamma Tokaji wijnen, de Monocépage,
de Late Harvest, de Szamorodni,
de beroemde Tokaji-Aszu en de mythische
Esszencia.
Overrijp
‘Late Harvest’ betekent dat de Tokaji
2006 is gemaakt van overrijpe druiven die
aan het eind van de maand oktober zijn
geplukt.
Dankzij de warme en vochtige herfst hebben
de druiven ‘edele rotting’ (pourriture
noble) ondergaan.
Geconcentreerder
Daardoor is het watergehalte in de druif
sterk verminderd, terwijl de aroma’s en
de suikers juist geconcentreerder zijn
geworden.
In de smaak overheerst vers fruit en frisheid.
De Late Harvest heeft een aromatische,
fijne en elegante neus van witte bloemen
met fruit, perzik, peer en een toets bijenhoning.
14 15
De smaak is elegant met veel finesse. Deze
ronde en evenwichtig wijn geeft in de
mond veel frisheid.
De Late Harvest presteert uitstekend als
aperitief.
Hij past ook goed bij gerechten: gekonfijte
eend, Coquilles Saint Jacques met
crèmesaus, gebraden gevogelte met vrucht,
eend met vijgen of perzik, geitenkaas uit
de Pyreneeën, fruittaarten en een warme
brioche.