Zomerse wijnen - ViniFins

Frankrijk
• Cengle Vieilles Vignes 2006,
Provence, p. 2
• Pinot Gris 2006, Elzas, p. 3
Argentinië
• Cabernet Sauvignon Rosé 2007,
Maipo Valley, p. 4
Duitsland
• Chardonnay 2007, Pfalz p. 5
• Seylers Sommer Rosé trocken,
Sudliche Weinstraße p. 6 en 7
Italië
• Doppio Passo 2006, Apulië, p. 8
• Malvirà 2007, Piëmont, p. 9
• Prosecco, Veneto, p. 10
• Col di Sotto 2006,
Abruzzo, p. 11
Zuid-Afrika
• Berryfields 2007,
Robertson Wine
Valley, p. 12
• Plaisir de Merle Shiraz
2006, Paarl, p. 13
Hongarije
• Late harvest
Furmint Tokaji
2006, p. 14 en 15
juni 2008 NR 45
Zomerse
wijnen
1
Proefdagen
De zomerproeverij vindt plaats op vrijdag
6 juni (van 15.00 tot 22.00 uur) en op
zaterdag 7 juni (van 12.00 tot 17.00 uur).
Reserveren
Reserveren voor de proeverij is
gewenst, bij voorkeur via
www.vinifins.nl of per
telefoon 036-5386740
Najaarsproeverij
De najaarsproeverij
vindt plaats op 24 en
25 oktober 2008.
Dubbel genot
Vinifins nodigt u uit om
op de najaarsproeverij
niet alleen te genieten
van wijnen maar ook
van bijpassende hapjes.
Er wordt een bijdrage
van € 5,- per persoon
gevraagd voor
de hapjes.

Frankrijk Provence
Cengle Vieilles Vignes 2006
Château du Cengle
AOC Côtes de Provence
Van € 6,25 voor € 5,50
Rosé wijn
‘Le Cengle’ is een zuidelijke uitloper
van de Sainte-Victorie, het bergmassief
oostelijk van Aix en Provence dat door de
schilder Paul Cézanne zo vaak is vereeuwigd.
De opvallende rode kleur van de omgeving
is te danken aan het bauxiet dat zich
hier in de grond bevindt.
De Cengle Vieilles Vignes 2006 is
gemaakt van vier druivensoorten: Syrah,
Grenache Noir, Cabernet Sauvignon en
Carignan.
De hoeveelheid druiven wordt laag gehouden.
De druiven worden met de hand
geplukt en meteen geperst om de gevoelige
kleur van de schil te behouden.
De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar
oud, vandaar de aanduiding ‘Vieilles
Vignes’.
De wijn heeft een mooie, lichte aardbeienkleur.
Hij is fruitig en heeft de warmte
en de aroma’s van de Provence. De druiven
Syrah en Grenache geven de wijn een
elegant en aromatisch karakter.
Le Cengle is een lekker aperitief, past
goed bij zomerse salades en verschillende
gevogeltegerechten.
Frankrijk Elzas
Pinot Gris 2006
Albert Ziegler
AOC d’Alsace
Van € 8,95 voor € 7,50
Witte wijn
De wijnen uit de Elzas vormen een
eigen, unieke categorie. Ze staan
bekend om hun geurigheid, ze zijn
verfrissend en complex. Bovendien
passen ze prachtig bij vele gerechten.
Wijnhuis Ziegler is een familiebedrijf
gevestigd in Orschwihr in de Elzas.
De familie maakt al gedurende vier
generaties wijn. Er worden onder
2 3
meer Grand Cru classé’s en cremants
gemaakt.
De wijngaard heeft een oppervlakte
van 18 hectare.
De Pinot Gris heeft een licht-frisse,
exotisch kruidige geur en een volle,
rijke maar ingetogen smaak met een
kruidig bittertje.
Vinifins is van mening dat Albert
Ziegler Elzasser wijnen maakt zoals ze
horen te smaken.
Past goed bij zuurkool, diverse
kruidige kipgerechten en natuurlijk
asperges.

Chili
Cabernet Sauvignon Rosé 2007
Viña Tarapacá
Maipo Valley
Van € 5,95 voor € 4,95
Rosé wijn
De geschiedenis van het huis Viña
Tarapacá gaat terug tot 1874 toen de
zakenman Don Francisco een aantal druivenstokken
uit Europa importeerde.
Een latere eigenaar, Antonio Zavala, voegde
aan de naam Tarapacá zijn eigen naam
toe en het werd ‘Vina Tarapacá Zavala’.
De ongelukkige Antonio verloor bij een
scheiding echter zijn bezit. Zijn temperamentvolle
voormalige vrouw noemde het
wijnhuis Viña Tarapacá Ex Zavala.
Tegenwoordig heet het huis weer gewoon
Viña Tarapacá, als eerbetoon aan een
lange en vakbekwame traditie van wijn
maken. In het etiket komt nog wel een
verwijzing voor naar de voorbije tijden.
Viña Tarapacá produceert wijnen met
verschillende karakters.
De Cabernet Sauvignon Rosé is een
heerlijke volle, droge maar zeer zachte rosé
gemaakt om iets fris en jong te drinken tijdens
warme of iets minder warme dagen.
Past goed bij stevige zomerse salades met
gedroogde tomaten en pijnboompitten,
gerookte kip en zalm.
Duitsland
Chardonnay trocken 2007
Weingut Mesel
Durkheimer Nonnengarten
QBA Pfalz
Van € 6,95 voor € 5,95
Tweeduizend jaar geleden maakten de
Romeinen al wijn in de Pfalz. De familie
Mesel maakt sinds 250 jaar wijn.
De Pfalz is het grootste wijngebied van
Duitsland. Het beste deel van het gebied
heet Mittelhaardt. Daarin liggen ook de
wijngaarden van Bad Dürkheim en Nonnengarten.
De huidige eigenaren van Weingut Mesel
zijn Stefan en Klaus Mesel. Klaus maakt
wijn (100.000 flessen per jaar). Stefan
maakt brandewijn.
4 5
In onze vorige Vinivisie hebben wij de
Cabernet Cubin al vermeld.
Tijdens onze laatste wijntrip in mei hebben
wij nog een ontdekking gedaan.
Klaus Mesel heeft ons, op een achterafplaatsje
in zijn wijnkelder, zijn houtgelagerde
Chardonnay laten proeven.
Deze Chardonnay uit Dürkheimer Nonnengarten
heeft een rijpingsperiode ondergaan
van zeven maanden in gebruikte,
eikenhouten vaten.
Dit geeft de wijn zijn volle en rijpe karakter,
maar ook het tropische en de frisse
smaak blijven behouden.

Duitsland
Seylers Sommer Rosé trocken
Dengler-Seyler
Van € 8,75 voor € 7,50
Mousserende rosé wijn
Het tweehonderd jaar oude
wijnhuis van de familie
Dengler-Seyler is gebouwd
ten tijde van de barok.
‘We leven met en voor
onze wijn’ is het
motto van de familie.
De wijngaarden liggen
bij het dorp Maikammer
aan de voet van de Kalmit,
de hoogste berg van de Pfalz.
Maikammer is een van de
belangrijkste wijnbouwgebieden
van Duitsland.
Het ligt in een klimatologisch
gezien geïsoleerd gebied.
De druiven hebben er weinig last van
verkeerde weersinvloeden. Maikammer is
ook het begin van de Südliche Weinstraße.
6 7
De wijnbouw vindt plaats met respect
voor mens en natuur. Zo worden alleen
organische meststoffen gebruikt.
In de wijngaard wordt veel handenarbeid
toegepast. In de wijnkelder wordt gewerkt
met moderne middelen maar er is alle tijd
en geduld om tot de juiste kwaliteit te
komen.
Seylers Sommer is een fruitige, mousserende
rosé wijn met een aroma van rode
bessen. Hij wordt gemaakt van de druivensoorten
Spätburgunder en Portugieser.
Dankzij zijn frisse zuren, fijne restsuikers
en de parelende koolzuurbelletjes is
Seylers Sommer een verfrissende zomerse
wijn.

Italië
Doppio Passo 2006
Primitivo IGT Salento ‘Ripasso’
Van € 6,75 voor € 5,95
Rode wijn
De Doppio Passo is gemaakt van 85%
Primitivo en 15% Sangiovese.
De wijn komt uit Apulië in het zuiden van
Italië, uit de omgeving van Salento. Apulië
is een vlakke streek met een chronisch
regentekort.
In deze streek wordt de naam Primitivo
waarschijnlijk gebruikt voor de druif die
ook bekend staat als de Zinfandel, die veel
in Californië is aangeplant.
De Primitivo geeft een intense, zeer
donkere en krachtige wijn die in zijn jeugd
veel fruit heeft.
De productie van de Doppio Passo is
bijzonder omdat deze in fasen plaatsvindt.
Een deel van de druiven wordt drie tot
vier weken later geoogst dan de rest van de
druiven.
Van de eerste lichting druiven is dan inmiddels
wijn gemaakt. Van de ‘gedroogde’
druiven wordt vervolgens op dezelfde
manier wijn gemaakt.
De wijn van de eerste lichting wordt
vermengd met de wijn en de pulp van de
gedroogde druiven, waarna een nieuw
gistingsproces plaatsvindt.
Het alcoholpercentage neemt daardoor
toe, de kleur wordt donkerder en de
aroma’s woreden complexer.
Past goed
bij gegrilde
vleesgerechten,
volle pastagerechten
en
lamsvlees.
Malvirà 2007
Favorita DOC Langhe
Van € 11,95 voor € 10,50
Witte wijn
Wijnmakerij ‘Azienda Agricola Malvirà’
is gestart in de jaren vijftig en is een echt
familiebedrijf.
Massimo en Roberto Damonte zijn
de huidige eigenaren en zij hebben de
hartstocht van hun vader voor wijnbereiding
meegekregen. Beide broers hebben
een moderne aanpak voor het werk in de
wijngaarden, de wijnproductie en voor
het vermarkten van de wijn. Het wijnhuis
maakt daardoor een sterke ontwikkeling
door.
De wijnmakerij is gevestigd in Monteu
Roero, in de buurt van Alba. Alba staat
bekend om zijn witte truffels en jaarlijkse
truffelmarkt.
Monteu Roero ligt op de linkeroever van
de rivier Tanaro. De heuvels in de omgeving
zijn bedekt met wijngaarden.
De naam ‘Malvirà’ is een verwijzing naar
vroeger, toen de wijngaard nog op het
noorden lag in plaats van op het zuiden.
‘Mal’ betekent ‘verkeerd’, ‘virà’ betekent
‘gesitueerd’.
De Malvirà 2007 is een strogele wijn met
een lichte, groene schittering. Hij heeft
een intense geur van fruit en bloemen en
een hint van peer en acacia. De smaak is
8 9
sappig en fris. De wijn heeft een mooie
structuur en een intense smaak.
Past goed bij stevige witvis, kruidige
gegrilde vis en gevogelte.

Italië
Toso
Vino Frizzante I.G.T.
Prosecco delle Venezie
Van € 5,95 voor € 4,95
Mousserende wijn
Wat past er beter bij een sprankelende stad
als Venetië dan een sprankelende wijn?
In een gebied ongeveer 50 km ten noorden
van de stad Venetië in de regio Veneto
wordt Prosecco gemaakt. Prosecco is een
witte druivensoort waarvan mousserende
wijn gemaakt wordt.
Prosecco is van origine een druivensoort,
zoals Chardonnay, maar de benaming
wordt vaak gebruikt om de wijnsoort,
mousserend, aan te geven.
Speciale methode
Prosecco wordt vrijwel altijd volgens een
speciale methode gemaakt: de ‘méthode
Charmat’ of ‘cuve close’. De methode
houdt in dat de tweede gisting in een gesloten
tank plaatsvindt, waarbij het door
de gisting geproduceerde koolzuurgas
oplost in de wijn.
Door het veel grotere volume van de
tank, zal deze tweede gisting veel sneller
verlopen dan bij bijvoorbeeld Champagne,
dat een tweede gisting op fles kent.
Dit procédé geeft de Prosecco zijn frisse,
sprankelende mousse.
Frizzante
Deze Prosecco heeft een wat lagere
koolzuurdruk en wordt ook wel ‘frizzante’
genoemd. Een Prosecco-fles heeft meestal
een stevige kurk met het bekende touwtje
eromheen.
Het alcoholpercentage
van deze
Prosecco ligt
rond de 10 à 11
procent. Prosecco
die een hogere
koolzuurdruk
heeft en ‘spumante’
wordt
genoemd, heeft
een hoger alcoholpercentage.
Prosecco is een
lekker aperitief
maar kan ook
goed gecombineerd
worden
met lichte
voorgerechten.
Col di Sotto 2006
DOC Montepulciano d’Abruzzo
Van € 5,25 voor € 4,50
Rode wijn
De wijn is gemaakt van 100% Montepulciano.
Deze druif geeft in de streek van de Abruzzen
een zeer eigenzinnige wijn met een
aards karakter.
Veel wijnen uit dit gebied staan bekend
om hun vriendelijke karakter.
De kleur van de Col di Sotto 2006 is diep
donkerrood. In het aroma is een paddestoelachtige
pruimengeur aanwezig. De
smaak is soepel en krachtig.
Past goed bij pastagerechten, pizza, kip
met olijven, gebakken grijze oesterzwammen
en rood vlees.
10 11

Zuid-Afrika
Berryfields 2007
Ashton Kelder
WO Robertson
Van € 4,50 voor € 3,50
Rosé wijn
De Zuid-Afrikaanse wijn ‘Berryfields’ is
vernoemd naar de vele bessenstruiken die
de wijngaarden omgeven.
De wijngaarden liggen in de vruchtbare
Robertson Wine Valley. De
streek staat bekend om zijn makkelijk
drinkbare, goede en met zorg gemaakte
wijnen.
De wijnen danken hun kwaliteit aan het
klimaat, de verschillende grondsoorten en
moderne vinificatiemethoden.
Het maken van de wijnen van Ashton
Cellar wordt toevertrouwd aan een
bijzondere combinatie van twee mensen.
De één is wijnmaker, de ander houdt zich
bezig met de teelt van de druiven.
Wijnmaker Philip Louw heeft carrière
gemaakt in de wijnindustrie en volgde een
wetenschappelijke opleiding tot wijnmaker
aan de Universiteit van Stellenbosch.
Viticulturist Hennie Visser heeft een agrarische
graad en studeerde viticulture
en wijnmaken in Stellenbosch.
Met de kennis van beiden worden de beste
groeiomstandigheden en de beste vinificatiemethoden
gecombineerd.
De ‘Berryfields’ is een volle rosé wijn met
een krachtig aroma.
Berryfields is een lekker aperitief en past
goed bij lichte salades.
Plaisir de Merle Shiraz 2006
WO Paarl
Van € 17,25 voor € 14,95
Het ontstaan van Plaisir de Merle gaat
terug tot 1693 toen Franse Hugenoten
uit Le Plessis Marly zich vestigden op de
uitlopers van de Simonsberg tussen Paarl
en Franschoek.
De huidige wijngaarden van het huis liggen
in een gebied met een oppervlakte van
972 hectaren. De wijngaarden beslaan een
oppervlakte van 365 hectare. Tachtig hectare
daarvan levert de eerste klas wijnen
voor Plaisir de Merle.
De filosofie van Plaisir de Merle richt zich
op eenvoud: de wijn moet voor zichzelf
spreken. Wijnmaken gebeurt op een
milieuvriendelijke wijze en, ondanks de
beschikbare moderne faciliteiten, met de
hand waar dat nodig is.
12 13
De Plaisir de Merle Shiraz 2006 is gemaakt
van de Shiraz-druif.
De wijn heeft gedurende 12 tot 16 maanden
gerijpt in een combinatie van nieuwe
en oude vaten van Frans en Amerikaans
eikenhout.
Het bouquet bevat aroma’s van witte peper,
violen en pruimen en een lichte toets
van eikenhout. De smaak is vol, zacht en
mondvullend met nuances van kruiden
en eiken. De wijn kenmerkt zich door een
lange afdronk.
Een uitstekende partner voor een sappige
steak of een Osso Bucco.
De wijn is op dronk maar kan nog 3 tot 7
jaar ouderen.

Hongarije
Late harvest Furmint Tokaji 2006
Chateau Megyer
Van € 7,95 voor € 6,75
Zoete witte wijn
Tokaj (of Tokaji) wordt gemaakt van de
druiven Furmint of Hárslevelü.
De Hongaarse Tokaj heeft dus niets te
maken met de Pinot Gris in de Elzas, die
nog wel eens Tokay wordt genoemd.
Het oude wijnhuis Château Megyer kreeg
in 1991 haar luister terug toen de familie
Laborde als eerste privé investeerde in de
wedergeboorte van de Tokaj.
Lodewijk XIV
Er was ook alle reden voor. De faam van
de Hongaarse Tokaj gaat eeuwen terug.
De Franse koning Lodewijk de XIV
schijnt de Tokaj geroemd te hebben als
‘de Koning van Wijnen en de Wijn van
Koningen’.
Château Megyer produceert nu een volledig
gamma Tokaji wijnen, de Monocépage,
de Late Harvest, de Szamorodni,
de beroemde Tokaji-Aszu en de mythische
Esszencia.
Overrijp
‘Late Harvest’ betekent dat de Tokaji
2006 is gemaakt van overrijpe druiven die
aan het eind van de maand oktober zijn
geplukt.
Dankzij de warme en vochtige herfst hebben
de druiven ‘edele rotting’ (pourriture
noble) ondergaan.
Geconcentreerder
Daardoor is het watergehalte in de druif
sterk verminderd, terwijl de aroma’s en
de suikers juist geconcentreerder zijn
geworden.
In de smaak overheerst vers fruit en frisheid.
De Late Harvest heeft een aromatische,
fijne en elegante neus van witte bloemen
met fruit, perzik, peer en een toets bijenhoning.
14 15
De smaak is elegant met veel finesse. Deze
ronde en evenwichtig wijn geeft in de
mond veel frisheid.
De Late Harvest presteert uitstekend als
aperitief.
Hij past ook goed bij gerechten: gekonfijte
eend, Coquilles Saint Jacques met
crèmesaus, gebraden gevogelte met vrucht,
eend met vijgen of perzik, geitenkaas uit
de Pyreneeën, fruittaarten en een warme
brioche.

Meer dan 350 wijnen uit de hele wereld.
Onze specialiteit: betaalbare kwaliteit.
Proeverijen in het proeflokaal of op
locatie.
Zie ons assortiment op www.vinifins.nl.
Het proeflokaal is gevestigd in Almere
Haven.
Leveringsvoorwaarden in het kort
Alle prijzen per fles en excl. btw (tenzij
anders vermeld).
AMSTERDAM
(A6/A1)
Négociants et conseilleurs: Jan Berghs et Niels de Koogel
AFRIT 4
ALMERE HA VEN
A6
LELYSTAD (A6)
UTRECHT (A27)
Productie: Ben te Raa, Almere. Illustraties pag. 3: J.
Bronkhorst, www.wijnstudio.nl, pag 4: Vins d’Alsace,
pag. 12/13: Bureau voor Zuid-Afrikaanse Wijn, pag.
15: Schouten Wijn & Gedistilleerd import B.V.,
Overig: Ben te Raa, Almere.
16
Afname per zes of twaalf flessen per soort
per doos.
Uitverkocht en jaartallen voorbehouden.
Geen bezorgkosten bij afname van minimaal
36 flessen: franco huis.
Elke doos (6 flessen) minder kost € 3,00
excl. btw per doos transport, of afname
moet meer zijn dan € 300,00 excl. btw.
Volledige leveringscondities worden op
verzoek toegestuurd.
Vestiging Almere
De Paal 7 Unit 6
1351 JB Almere
tel 036 538 67 40
mob 06 55 718 753 (Niels)
fax 036 538 67 52
www.vinifins.nl
e-mail: info@vinifins.nl
Vestiging Maastricht
Chablislaan 2
6213 GK Maastricht
tel 043 354 01 89
mob 06 55 113 380 ( Jan)
fax 043 354 01 92