WVTTK 23-2: Dubbel hoopje - ESTTV Taveres

Wat Verder Ter Tafel Komt
Koken met Dennis: Stamppot
Dennis
In de rubriek "Koken met Dennis" neemt Dennis U mee naar de "studenten"keuken.
Elk editie zal een typisch studentengerecht behandeld worden.
Omdat studenten niet altijd over de optimale kookhulpmiddelen beschikken,
laat Dennis zien hoe je met eenvoudige kookgarnituur een toch voedzame,
gezonde maaltijd kunt bereiden. Als kookgarnituur zullen we de (niet bak)
magnetron gebruiken en U zult zien dat er niet meer nodig is dan dit
eenvoudige huis-tuin-en-keuken-apparaat.
Vandaag gaan we echte Hollandse kost maken: stamppot. Heel vroeger was
het bereiden van stamppot een aangelegenheid voor man en vrouw. De man
moest de aardappelen eerst van het land rooien. Nadat de vrouw de
aardappels geschild en gekookt had en de boerenkool volgens oud Hollands
recept was bereid, werd tussenkomst van de man weer noodzakelijk. Hij
moest immers de aardappelen en de boerenkool tot één geheel verweven.
Hedentendage kunnen we hier slechts nog nostalgisch aan terugdenken.
Aardappelpuree zit in een zakje en boerenkool in een pakje, waardoor niet
noodzakelijkerwijs vrouwelijke tussenkomst geboden is. Ook voor het
verweven van aardappelen en boerenkool tot stamppot zijn hulpmiddelen
aanwezig waardoor de man overbodig is geworden.
Iedereen kan dus stamppot maken, dus zullen we maar snel eens gaan kijken
hoe dit in z‘n werk gaat.
Benodigdheden:
• 1 zakje aardappelpuree
• 1 pakje boerenkool
• 1 rookworst
• 0,25 liter melk
• 0,35 liter water
• 1 afgestreken theelepel zout (3g)
24