Clubblad mei – juni 2013 - Hoenshuis Golf

24
Golftaart
Benodigdheden voor een ronde vorm:
Basistaart: Vulling: Botercrème:
5 eieren 1 doosje aardbeien 225 gram zachte boter
150 gram suiker 1 doosje frambozen 375 gram poedersuiker
150 gram bloem botercrème 3 eetlepels heet water
snufje zout 1 theelepel vanillearoma
Leg de eieren 10 minuten in een kom met heet water. Mix de
eieren met zout en suiker op de hoogste snelheid tot het er
lichtgeel uitziet en als lobbige slagroom aanvoelt. Schep de
gezeefde bloem met een spatel door het beslag, doe het in
de vorm en plaats deze in een voorverwarmde oven van 180
graden.
De baktijd is ongeveer 40 minuten. Als een satéprikker er
schoon uitkomt is het deeg gaar.
Mix voor de botercrème de ingrediënten tot het een structuur
van stijve slagroom of softijs heeft. Dit duurt zeker 10 minuten.
Snij de afgekoelde taart horizontaal in 3 plakken. Besmeer de
onderste plak royaal met botercrème en beleg met plakjes
aardbei. Besmeer de onderzijde van de middelste plak met
botercrème en leg deze op de taart. Besmeer ook hier de bovenkant
met crème en beleg met de frambozen. Besmeer nu
de bovenste plak met botercrème en leg deze op de taart.
Besmeer nu de gehele taart met de overgebleven botercrème.
Bekleding taart:
500 gram witte fondant
250 gram groene fondant
fondant in de kleuren grijs, donkerblauw, lichtblauw, huidkleur,
zwart en rood.
Rol de helft van de groene fondant dun uit en bekleed
hiermee een taartkarton. Snij de randen recht af. Maak een
“green” van een stukje uitgerold fondant en maak van de rest
“gras” met behulp van een knoflookpers.
Rol de witte fondant dun uit en bekleed de taart hiermee. Snij
de overtollige fondant weg. Druk over de gehele taart deukjes
met het handvat van de deegroller of een klein balletje,
zodat de taart het uiterlijk van een golfbal krijgt. Plaats de
bal op de groene basis en leg er de groene grasjes omheen.
De green met een beetje water bovenop de bal plakken. Maak
er een kleine kuiltje (hole) in.
Maak van een driehoekje rode fondant een vlaggetje en vouw
dit om een grote satéprikker.
Goed laten drogen voordat het vlaggetje in de taart gestoken wordt.
Mannetje van fondant:
Vorm 2 huidkleurige handjes en een hoofd en teken een gezichtje
met een prikker.
Kneed voor de broek een donkerblauwe rechthoek die deels
wordt ingesneden.
Maak een lichtblauw shirt door een ovale vorm en 2 rolletjes
(de mouwen) aan elkaar te bevestigen. Plak het shirt op
de broek. Vorm een zwarte riem en plak deze op de afscheiding
tussen het shirt en de broek. Zet het hoofd op het shirt
en maak een lichtblauw kraagje. Zet het mannetje een donkerblauwe
pet op en plak de handen onderaan de mouwen.
Maak van 2 zwarte ovaaltjes de schoenen en plak deze onderaan
de broekspijpen.
Verstevig eventueel met satéstokjes.Steek in ieder geval in elk
been een stokje om het mannetje in de taart te kunnen prikken.
Maak tenslotte een golfclub van de grijze fondant.
Laat voor de stevigheid het mannetje goed drogen!
Plaats alle figuren op de green van de taart en leg een klein
balletje van witte fondant in de hole.
Marieke Bruinooge-Houben