menukaart november - Hotel Emmeloord

Hoe het allemaal begon….
Martien van der Valk Rie van der Valk - Mulder
Geboren: 12 juli 1895 Geboren: 3 oktober 1897
(1969 †) (1986 †)
Van der Valk is een familiebedrijf, waarvan het beginpunt ligt in 1862 toen Nicolaas van der Valk het
dranklokaal De Gouden Leeuw in Voorschoten opende. Zijn zoon Martinus nam de zaak in 1939 over.
Martinus’ streven was elk van zijn elf kinderen een eigen restaurant te geven. Zo ontstonden
achtereenvolgens het Haagsche Schouw (Leiden), de Bijhorst (Wassenaar), de Witte Bergen (Eemnes-Laren),
de Biltsche Hoek (De Bilt) en de Molenhoek (Mook). Gerrit van der Valk, het latere gezicht van het concern,
kreeg het zesde restaurant, De Witte (Vught).Hij wilde het concern veel groter maken en stichtte behalve
restaurants ook hotels en motels. Hij had dit concept gezien in Amerika.
De totale van der Valk groep bestaat nu uit meer dan 80 vestigingen in Nederland, Duitsland, België,
Frankrijk, Spanje, Florida (Verenigde Staten) en 1 op Bonaire. Daarbij moet vermeld worden dat het concern
nog steeds groeit met een aantal vestigingen per jaar. En net als de eerste hotels zijn die vrijwel allemaal in
handen van familieleden. Tevens maken wijnhandel “de Gouden Leeuw “, het centrale magazijn en een
groothandel in ijs & snacks in Voorschoten deel uit van het concern.
De formule is gebaseerd op "eenduidigheid en betaalbaarheid". Het logo is de afbeelding van een toekan.
Toen het vogelpark Avifauna in Alphen aan den Rijn door de familie werd gekocht, had het reeds het toekanlogo
in gebruik. Besloten werd om het te handhaven, en ook voor de hotels en restaurants van het concern
te gaan gebruiken. Tegenwoordig ziet u ook vaak het familiewapen als beeldmerk.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Voorgerechten
3 Bereidingen van zalm 11,00
Rauw gemarineerd, gerookt op eikenhout, tartaar van zalm
Kwartet van vis 11,50
Een combinatie van gerookte paling, zalm en 2 soorten garnalen met cocktailsaus
Hollandse garnalen 12,50
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus
Proscuitto di Parma & meloen 9,75
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen
Steak Tartaar 10,00
Tartaar gemaakt van Irish beef met kwartel ei, rode ui en mosterd crème
Proeverij Emmeloord 11,50
Een selectie van 4 voorgerechtjes van vlees, vis, gevogelte en gazpacho
Carpaccio XL 11,50
Klassieke carpaccio met pijnboompitten en Old Amsterdam
Salade “kipfilet” 9,50
Met kiwi, ananas en kleurrijke sla, geserveerd met kerrie mayonaise
Salade Caprese 8,00
Mesclun sla met buffel mozzarella, Pomodori tomaten, basilicum en pesto dressing
Griekse Carpaccio 6,50
Dun gesneden, zoetzure komkommer met frisse feta salade en olijven
Baguette aux herbes 3,50
Plankje met stokbrood, kruidenboter en roomboter
Kleine voorgerechten
Hollandse garnalen 9,50
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus
Toastje vis 9,00
Toastje met gerookte IJsselmeer paling en gerookte zalm
Carpaccio 7,50
Klassieke carpaccio met pijnboompitten en Old Amsterdam
Proscuitto di Parma & Meloen 8,00
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen
Griekse Carpaccio 5,50
Dun gesneden, zoetzure komkommer met frisse feta salade en olijven
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Soepen
Tomatensoep 5,25
Gemaakt van Pomodori tomaten
Kippensoep 5,25
Heldere bouillon van kip met prei en vermicelli
Groentesoep 5,25
Rijkelijk gevuld met groenten en soepballetjes
Uiensoep 5,25
Met een crouton van Reypenear
Mosterdsoep 5,25
Romige soep van Groningse mosterd met kaantjes
Warme voorgerechten
Bootje kibbeling 8,50
Met remouladesaus
Tarte tatin van geitenkaas 8,50
Met walnoten en mesclun sla
Duck spring roll 8,50
Knapperige loempia gevuld met eend, mihoen en honing geserveerd met zoete sesam saus
Gamba’s pil pil 9,50
Roergebakken gamba’s zonder harnas, met knoflook, tomaat en lente-ui
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Uit de zee
Zeetong 29,50
Noordzeetong in boter gebakken geserveerd met warm vers fruit of remoulade saus
Sliptong 19,50
Drie, op de plaat gebakken, sliptongetjes geserveerd met remouladesaus
Oosterse Zalm 19,50
In Japans broodkruim gebakken Noorse zalm met wakame en Ika lemon saus
Zeebaars filet 19,50
Geserveerd met spinazie en witte wijn saus
Snoekbaarsfilet 19,00
In de roomboter gegaarde, met stroop gelakte snoekbaars uit het IJsselmeer met een
frisse citroen mayonaise
Kabeljauw uit de oven 18,50
Met cherry tomaatjes, basilicum en mozzarella
Scholfilet 17,00
Royale portie gebakken scholfilet met remoulade saus
Grote vis spies 19,50
Gegrilde royale spies met zalm, kabeljauw en heilbot geserveerd met remoulade saus
Kleine hoofdgerechten
Sliptong 16,00
Twee, op de plaat gebakken, sliptongetjes met remouladesaus
Zalmfilet 14,50
Van de grill (130 gram) met gewokte ratatouille
Schnitzel 15,25
Gebakken schnitzel (120 gram) met saus naar keuze
Varkenshaasmedaillon 15,25
Zacht gegaard (120 gram) met een saus naar keuze
Ayam Bombay Bali 15,50
Malse kippen dijen met noedels en kerrie kokos saus
Saus naar keuze 3,00
Stroganoffsaus, pepersaus, roomsaus, satésaus en kalfsjus
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Van het land
Tournedos 23,50
Ossenhaas van het Aberdeen Angusrund met een saus naar keuze
Surf en turf 21,50
Combinatie van ossenhaas puntjes met gamba’s uit de wok, op smaak gemaakt met
pikante rode curry
NR. 47 (Ngau Yuk) 19,50
Ossenhaaspuntjes uit de wok met knapperige groente en oosterse sesamsaus
Mixed grill 21,00
Gemarineerde kipfilet, varkenshaas, kogelbiefstuk, chipolata worstjes en gerookt
Zeeuws spek
Lady steak 19,50
Ossenhaas van het Aberdeen Angusrund (150 gram) van de grill met spek, ui, champignons
en pepersaus
Kogelbiefstuk 19,50
Biefstuk van “Irish beef” met kruidenboter en champignons
Kogelbiefstuk XXL 24,50
Biefstuk van 350 gram van “Irish beef” met kruidenboter en champignons
Duitse biefstuk 17,50
Gehakte biefstuk met uien en champignons
Friander kalfslever 18,75
Met gerookt Zeeuws spek, gebakken uitjes en kalfsjus
Johans super saté 19,50
Grote spies met mals varkensvlees van de grill met saté saus
Italiaanse Varkenshaas 18,50
Gevuld met mozzarella, zongedroogde tomaten en pesto saus
Varkenshaasmedaillons 18,50
Met saus naar keuze
Cordon bleu brie 18,25
Gegratineerd met romige “brie de Meaux”
Boerenschnitzel 18,25
Met gebakken champignons en uien
Schnitzel “Tropical’ 18,25
Met ananas en perzik gegratineerd met kaas
Ayam Bombay Bali 17,50
Malse kippen dijen met noedels en kerrie kokos saus
Kip van het spit 15,00
Halve gegrilde Hollandse boerderijkip met mayonaise
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Herfstmenu
- Voorgerecht -
Wild Paté
Paté van verschillende soorten wild met rode uien konfijt
- Tussengerecht -
Kommetje soep
U kunt kiezen uit de verschillende soepen van de kaart
- Hoofdgerecht -
“Hollands Wild”
Stoofschotel van hert, ree, haas en wildzwijn
- Nagerecht –
Roomijs taartje
Roomijstaartje van Butter scotch en pecan noten met gelei van maplesiroop
- Ter afsluiting -
Koffie of thee
Met een bonbon
33,00
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Vegetarische gerechten
Quiche ”Pomodori” 14,50
Twee hartige taartjes gemaakt van geitenkaas en Pomodori tomaat
met gepofte sherrytomaatjes
Fusilli 14,50
Kleurrijke pasta schotel met groente en tomatensaus, gegratineerd met kaas
Noedels “Kyoto” 14,50
Japanse noedels met verse groenten en milde Teriyakisaus
Kindergerechten
Pannenkoek 5,50
Pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter
Frikadel, kroket, kipnugget of kaassoufflé 5,50
Met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes
Biefstukje, stukje zalm of een stukje schnitzel 9,50
Met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes
Kids Tip!
Timo Toekanmenu
Kopje tomatensoep met soepballetjes
&
Keuze uit een frikadel, kroket, kipnuggets, hamburger of kaassoufflé
met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes
of
Pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter
&
``Toekanijsje``
(in een verzamel beker met verrassing)
10,00
Alle kinderen krijgen een kleurplaat bij het menu, kleur deze mooi in en lever hem in bij de
receptie, je mag dan een leuk cadeautje uitzoeken
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Nagerechten
Merengue 6,50
Combinatie van mokka merengue en Weens Amandelijs
Biologische yoghurt 5,50
Gecombineerd met noten en honing
“Moelleaux” karamel 7,00
Klassiek Frans dessert met een vloeibaar hart van gezouten karamel gecombineerd
met bananenijs en gekarameliseerde banaan
“Choclate Passie” 6,50
Taartje van fair trade pure chocolade mousse met een laagje crème van passiefruit
en sorbetijs van passiefruit
Panna Cotta 6,50
Italiaans room dessert met sorbetijs van bloedsinaasappel
Crème brulee 6,50
Custard pudding met een laagje gebrande rietsuiker
IJs en vruchten 5,50
Roomijs met verse vruchten en slagroom
Dame Blanche 5,50
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus
Klassieke sorbet 5,50
Met vers fruit en slagroom
Kleintje “Zwarte kip” 4,50
Gewoon voor de gezelligheid, vanille ijs met slagroom en advocaat
Toekan 4,00
Kinderijsje in verrassingsbeker
Amarena kersen 7,00
Warme Amarena kersen met een taartje van Amarena roomijs
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Koffie Specialiteiten
Irish 6,50
Koffie geserveerd met Ierse Whisky en ongezoete room
French 6,50
Koffie geserveerd met Grand Marnier en ongezoete room
Italian 6,50
Koffie geserveerd met Amaretto en ongezoete room
Dokkumer 6,50
Koffie geserveerd met Sonnema Beerenburg en ongezoete room
Kiss of Fire 6,50
Koffie geserveerd met Tia Maria, Cointreau en ongezoete room
Lekker voor bij de koffie 4,75
Een lekkere bonbon, choco mousse, chocolade boontjes, een tipje slagroom en
een klein likeurtje maken uw koffie compleet
Koffie Likeuren
Tia Maria 4,50
Jamaicaanse koffielikeur
Grand Marnier Rood 4,85
Franse sinaasappellikeur
Amaretto 4,50
Italiaanse amandellikeur
Liqor 43 4,50
Spaanse vanillelikeur
Baileys 4,50
Ierse crêmelikeur
Sambuca 4,50
Italiaanse anijslikeur
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Lunchbroodjes
Van 11:00 tot 16:30 serveren wij onderstaande lunch gerechten.
Tosti Panini 5,50
Met ham en kaas, geserveerd met ketchup
Pepperoni Crostino 6,50
Ciabatta belegd met pepperoni, mozzarella, ui en cherry tomaatjes
Vega Sandwich 6,50
Breekbrood belegd met een variatie van romige geitenkaas, courgette en zongedroogde tomaat
De onderstaande broodjes kunt u laten beleggen op een Brunsing rustiek, "Bourgondisch wonder uit de
natuur". Dit traditionele brood, zonder enige toevoeging, met uitsluitend 100% natuurlijke ingrediënten,
heeft 48 uur de tijd gehad om te rijzen en op smaak te komen. Het resultaat is een rustiek brood met een
spekkige, onregelmatige open kruim en een prachtige, karamel kleurige korst. Subtiel zoet, met nootachtige
smaak en een knapperige korst. Er is een donkere- en een lichtere variant om uit te kiezen en daarnaast
kunt u ook kiezen voor een Waldkorn reuze bol.
Bieslookroomkaas 6,50
Met mesclun, honing en gekneusde walnoten
Warme beenham 6,50
Geserveerd met saté saus
Reypenear 6,50
Oude Reypenear VSOP kaas met augurk en tuinkers
Filet American 6,50
Met rode ui, kappertjes, een eitje en mayonaise
“Brie de Meaux” 6,50
Romige brie met daarbij honing en pijnboompitjes
Gerookte zalm 6,50
Op eikenhout gerookte zalm met roomkaas
Carpaccio 6,50
Met mesclun en pijnboompitten
Lunch pakketje 9,00
Een van de hier bovenstaande broodjes gecombineerd met
een kopje soep naar keuze;
Groentesoep – Kippensoep – Tomatensoep – Uiensoep
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Lunchgerechten
Van 11:00 tot 16:30 serveren wij onderstaande lunch gerechten
Sliptongetjes 12,00
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus en frites
Kibbeling 9,75
Royale portie kibbeling met remouladesaus en frites
Steak toast 13,50
Gebakken ossenhaas met spek, sla, gebakken eitje, frites en cocktail saus
Big Valk 10,00
Megabol met een XL grillburger rijkelijk gegarneerd, geserveerd met
Heinz tomatenketchup en frites
Kroketten met brood 6,50
Ambachtelijk gemaakte kroketten (2) met brood en Zaanse mosterd
Hollandse gehaktbal 8,50
Met mosterd en frites of brood
Kip van het spit 10,00
Halve kip met frites, appelmoes en mayonaise
12 Uurtje 8,75
Combinatie van toastje met zalm, kroket op brood en uitsmijter(tje) met ham
Uitsmijter Emmeloord 8,00
Drie boterhammen belegd met ham, kaas, fricandeau en drie spiegeleieren
Uitsmijter 7,50
Drie boterhammen belegd naar keuze en drie spiegeleieren
Boeren omelet 7,50
Omelet gevuld met diverse groentes, aardappels en spek geserveerd met brood
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Huiswijn Wit
Sauvignon Blanc 3,30 16,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Gascogne, Frankrijk
Fris, droog en levendig van smaak.
Bichot Chardonnay 3,60 18,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Languedoc, Frankrijk
Sappige en stevige smaak met frisse fruitige tonen en een excellente balans. Een
prima begeleider van diverse salades, kip en uiteraard ook lekker als aperitief.
Vin Blanc Moelleux Gascogne 3,30 15,50
Druif: 85 % Semillon 15% Sauvignon
Herkomst: Gascogne, Frankrijk
Elegante, lichtzoete wijn.
Graves Supérieures 3,50 17,50
Druif: Sauvignon, Semillon, Muscadet
Herkomst: Bordeaux, Frankrijk
Mollig, zoet en fruitig.
Huiswijn Rosé
Côtes de Provence 3,50 17,50
Druif: Syrah, Cinsault
Herkomst: Provence, Frankrijk
Een mooie rosé, aangenaam zwoel en vlezig van smaak met een moderne
lichte kleur. Sappig structuur met tonen van aardbeien.
Huiswijn Rood
Clos du Merlot 3,30 16,50
Druif: Merlot
Herkomst: Languedoc, Frankrijk
Rond, soepel met veel donker fruit.
Zoete Rode wijn 3,30 16,50
Druif: Blend
Herkomst: Italië
Zachtzoet en verfrissend.
Alcoholvrije wijnen
Wit 3,25 16,50
Herkomst: Trier, Duitsland
Een heerlijke en verfrissende witte wijn, 1 glas bevat de helft van de calorieën van
een normaal glas wijn! Lekker en verantwoord.
Rood 3,25 16,50
Herkomst: Trier, Duitsland
De Cabernet Sauvignon druif zorgt voor een fruitige en ronde wijn, 1 glas bevat maar
de helft van de calorieën van een normaal glas rode wijn! Lekker en verantwoord.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Dessert wijnen
Château Bastor Lamontagne 4,00
Druif: Merlot Sémillion / Sauvignon Blanc
Herkomst: Sauternes, Bordeaux, Frankrijk
Subtiele aroma's van citrus en vanille wat ontstaan is door de rijping op eikenhout.
Een kruidige volle smaak met goede frisheid.
Moscatel Floralix Oro - Miguel Torres 4,00
Druif: Moscatel
Herkomst: Penedès, Spanje
Een scala aan geuren typeren deze heerlijke halfzoete wijn zoals oranjebloesem,
kaneel, honing en kruidnagel. Door de toevoeging van een beetje brandy krijgt
deze wijn een verrassende pittige smaak.
Mousserende wijnen
Vino Frizzante del Veneto - Cantina Maschio 4,75 20,50
Druif: Prosecco
Herkomst: Veneto Italië
Aangename licht bruisende Italiaanse wijn.
Champagnes
Castellane Brut 37,50
Druif: Chardonnay & Pinot Noir
Herkomst: Epernay, Frankrijk
De champagne heeft een bleek gouden kleur en heeft een bouquet van aroma’s van witte bloemen,
vers fruit, compote en brioche. Dit geeft de wijn elegantie en finesse. De smaak bezit tonen van wit
vlezig fruit zoals appel en een vleugje vanille. Heeft een zeer plezierig zuurtje en een lange afdronk.
Castellane Demi-Sec 37,50
Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Herkomst: Epernay, Frankrijk
De champagne is goudkleurig en heeft een bouquet van bloemen (rozen), perzik en kaneel. De smaak
is zacht en heeft een zoetje met tonen van wijngaardperzik.
Castellane Brut Rose 41,50
Druif: Chardonnay & Pinot Noir
Herkomst: Epernay, Frankrijk
De kleur van Champagne de Castellane Brut Rosé is sprankelend zalmroze en de champagne heeft
een fruitige en florale geur met delicate aroma’s van bessen en aardbeien.
Nicolas Feuillatte Brut 46,50
Druif: Pinot Noir/ Pinot Meunier/ Chardonnay
Herkomst: Epernay, Frankrijk
Aroma's van amandel, hazelnoot en rijp wit fruit. Een zachte mouse met een elegante frisse smaak.
Moët & Chandon Brut Impérial 53,50
Druif: Pinot Noir/ Pinot Meunier/ Chardonnay
Herkomst: Veneto, Italië
Fraaie aroma's van rijp wit fruit. Een frisse levendige smaak met een mooie lange afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Witte wijnen
Sancerre Bonnes Bouches - Henri Bourgeois 32,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Loire, Frankrijk
De wijn heeft een typische aroma van groen fruit en citrus, de smaak is vol en geconcentreerd.
Baron de L. Pouilly Fumé - Château de Nozet 59,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Loire, Frankrijk
Speciaal geselecteerde druiven van de allerbeste wijngaarden zorgen voor verfijning, subtiliteit en
een enorme complexiteit, een belevenis op zich!
Meursault - Olivier Laflaive 48,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
In deze langdurig houtgerijpte wijn vallen de geuren van hazelnoten en amandelen op, de smaak is
lekker 'vet' en romig evenals de lange afdronk.
Chassagne Montrachet - Château de Puligny Montrachet 52,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
Rijpe geur van perzik, appel, kaneel en een toets van vanille welke ontstaat door de houtrijping
van 8 maanden. Hierdoor ontstaat een frisse elegante smaak.
Saint Veran Rives de Longsault - Collovray & Terrier 30,50
Druif: Chardonay
Herkomst: Maconnais, Bourgogne, Frankrijk
Complexe aroma's van citrus, acacia en mineralen. Krachtige rijpe smaak met een fijne lange afdronk.
Pinot Blanc Tradition - Hügel 27,50
Druif: Pinot Blanc
Herkomst: Elzas, Frankrijk
Deze Pinot Blanc is delicaat, subtiel en elegant tegelijk, ideaal als aperitief.
Viognier Vigne - Domaine Cote Y Cuilleron 32,50
Druif: Viognier
Herkomst: Rhône, Frankrijk
Soepel en droog maar zeker niet strak. Zachtkruidig en een fris bittertje. Dit jaar terecht gekozen
tot witte wijn van het jaar in Frankrijk.
Bramito del Cervo - Piero Antinori 33,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Umbrië, Italië
Deze wijn is afkomstig van de beroemde wijngaard rond Castelli della Sala. Een lichte houtrijping
zorgt voor een zachte elegante smaak met mooie vanille tonen en een goede balans.
Angimbe - Cusumano 25,50
Druif: Insolia
Herkomst: Sicilië, Italië
Een bijzondere witte Siciliaan van grote klasse, elegante, zuivere, frisse smaak met mooie lange
afdronk. Deze wijn is verkozen tot witte Zuid-Italiaanse wijn van het jaar.
Pinot Grigio - Marco Felluga 28,50
Druif: Pinot Grigio
Herkomst: Fruili, Italië
Heerlijk intens aroma van acacia en groene appel, zachte romige smaak en frisheid. Marco Felluga
werd al drie keer uitgeroepen tot beste wijnmaker van Fruili. Eigen import
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Witte wijnen
Gran Vina Sol - Miquel Torres 23,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Penedes, Spanje
De wijn heeft 6 maanden op eikenhouten fusten gerijpt. Karakteristieke Chardonnay, heerlijk zacht
in smaak en afdronk.
Fransola - Miquel Torres 35,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Catalunya, Spanje
Rijke complexe wijn uit een speciaal geselecteerde wijngaard, door de korte houtrijping (8 maanden)
ontstaat een fraaie fijndroge smaak.
Belondrade Y Lurton - Didier Belondrade 39,50
Druif: Verdejo
Herkomst: Rueda, Spanje
De speciale rijping van 10 maanden op eikenhout en 6 maanden op fles geeft deze wijn een kruidige,
volle smaak en een zeer lange, intensieve afdronk.
1685 Grande Cuvee - Boschendal 27,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Naast aroma's van tropisch fruit en limoen is de smaak door de korte houtrijping romig maar ook
uitgesproken fris.
Vergelegen Chardonnay Reserve - Klein Constantia 37,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Constantina, Zuid-Afrika
Deze langdurig houtgerijpte Chardonnay heeft een complex aroma van citrus, vanille en caramel.
De smaak is delicaat, verfijnd en zeer zacht.
Chardonnay Carmel Valley - Bernardus 36,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Californië, Verenigde Staten
De wijn geurt heerlijk naar acacia en tropisch fruit, heeft een kruidige, volle smaak en een zeer lange
prettige afdronk.
Torrontes Finca de Colonia - Bodegas Norton 23,50
Druif: Torrontes
Herkomst: Mendoza, Argentinië
De Torrontes is een typische Argentijnse druif die zorgt voor een aroma van rozen en abrikozen,
de smaak is zachtdroog en aangenaam.
Grand Selection Semillon - Casa Lapostolle 27,50
Druif: Semillon
Herkomst: Rapel Valley, Chili
De Semillon krijgt een korte houtrijping, heeft aroma's van zoete specerijen en mandarijn en een
zachtkruidige smaak.
Chardonnay Tumbarumba Bin 311 - Penfolds 47,50
Druif: Chardonnay
Herkomst: Barossa Valley, Australië
Deze schitterende volle witte wijn met heeft rijpe aroma's van citrus en tropisch fruit.
Layers White - Peter Lehmann 29,50
Druif: Semillon, Muscat, Pinot Gris, Gewurtzstraminer
Herkomst: Barossa Valley, Australië
De wijn heeft een heldere strogele kleur, aroma's van citrus, tropisch fruit en een lichte toets van
kruiden. De smaak is rond en mollig en heeft een zachte lichtkruidige afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Witte wijnen
Sauvignon Blanc Premium - Saint Clair 29,50
Druif: Sauvignon Blanc
Herkomst: Marlborough, Nieuw Zeeland
Deze Premium Sauvignon Blanc heeft een intens krachtig aroma van zwarte bessen, passievrucht,
grapefruit en kruisbes, het fruit stuift bijna uit het glas!
Gruner Veltliner Fass 4 - Bernard Ott 29,50
Druif: Gruner Veltliner
Herkomst: Wagram, Oostenrijk
Deze biologisch gemaakte wijn heeft een fraaie groengele kleur, nuances van rijp wit fruit, anijs en
tabak en een lichtkruidige elegante smaak.
Riesling Trocken - Robert Weil 32,50
Druif: Riesling
Herkomst: Rheingau, Duitsland
De wijnen van Weil behoren tot de absolute top van Duitse Rieslings, zo ook deze trocken. Mooi
elegant aroma van noten en honing, fraaie volle smaak met goede frisse tonen, kortom heerlijk!
Rosé wijnen
Whispering angel - Château d'Esclans 33,50
Druif: Grenache, Cinsault, Syrah
Herkomst: Provence, Frankrijk
Sacha Lichine kocht in 2006 dit wijndomein met maar één doel: de allerbeste Rosé maken. Daarbij
wist hij de voormalig wijnmaker van Mouton Rotschild (Patrick Leon) aan te trekken en het resultaat
is geweldig! Elegante, brede, rijke smaak, zuiver en verleidelijk, lichtkruidig en heerlijk verfrissend.
Saint Aix Rosé - Domaine Saint Aix 29,50
Druif: Grenache, Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
Herkomst: Provence, Frankrijk
Deze veelgeroemde Rosé heeft een bleekroze kleur, heerlijk kruidige aroma's van bessen, pruimen
en karamel en een zachte frisse smaak. U proeft de zon!
De Casta Rosado - Miquel Torres 19,50
Druif: Garnacha en Carinena
Herkomst: Penedès, Spanje
Een van de meest gewaardeerde en gedronken Rosé wijn van Nederland en een vaste waarde op
onze wijnkaart. Zachte frisse toegankelijke smaak, milddroge afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Rode wijnen
Château Chantalouette 32,50
Druif: Merlot, Cabernet Franc, Cabarnet Sauvignon
Herkomst: Pomerol, Bordeaux, Frankrijk
De druiven zorgen voor een heerlijk aroma van rijpe bramen, frambozen en vanille. De smaak is
vol, soepel en rond met mooie zachte tannines. Eigen import.
Château Poujeaux 45,50
Druif: Blend van Cabarnet Sauvignon
Herkomst: Moulis en Medoc, Bordeaux, Frankrijk
Diep donkerrode kleur, aroma's van rijp zwart fruit en vanille. De smaak is vol, complex en met de
zachte tannies mooi in balans.
Château Rozier 30,50
Druif: Blend van Merlot
Herkomst: St. Emilion, Bordeaux, Frankrijk
Een bijna 100% Merlot wijn met een fraaie romige en toegankelijke volle smaak. Van harte aanbevolen.
Chambolle Musigny Les Bussiers - Domaine Sigaut 51,50
Druif: Pinot Noir
Herkomst: Côtes de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
Chambolle Musigny behoord tot de meest verfijnde en beste rode Bourgogne's! Les Bussieres s een
zijdezachte elegante Bourgogne met een oneindig lange afdronk.
Chateauneuf du Pape - Jerome Qiuot 33,50
Druif: Grenache, Syrah Blend
Herkomst: Côtes du Rhone, Frankrijk
Gemaakt van maar liefst 13 verschillende druivensoorten waarvan Grenache en Syrah de voornaamste
zijn. De wijn heeft een mooie karmijnrode kleur, aroma's van rijpe bramen en leer en een evenwichtige
soepele smaak met afgeronde tannines.
Rosso di Montalcino - La Pieve 31,50
Druif: Sangiovese Grosso
Herkomst: Toscane, Italië
Volle elegante stijl, aroma’s van kersen en bramen, volle lange afdronk. De totale productie is per jaar
slechts 10000 flessen.
Brunello di Montalcino - La Pieve 43,50
Druif: Sangiovese Grosso
Herkomst: Toscane, Italië
Afkomstig van de kleinste(!) wijngaard in Montalcino is deze grootse wijn langdurig houtgerijpt op
eikenhouten vaten, een fluweelzachte complexe smaak. Eigen import
Ripassato Bertarole - Corteforte 31,50
Druif: Corvina, Rondinella, Molinari
Herkomst: Veneto, Italië
Fraaie dieprode kleur, zeer zuiver bouquet van kersen, pruimen en kaneel. Een heerlijk volle en
toegankelijke smaak. Deze 'kleine Amarone' kreeg de hoogste notering in de Gambero Rosso.
Nero d'Avola - Cusumano 25,50
Druif: Nero d'Avola
Herkomst: Sicilië, Italië
Deze wijn van de bekende producent Cusumano heeft een dieprode kleur met hints van violet, heeft in de
neus kersen en aardbeien en een volle lichtkruidige smaak.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key

Rode wijnen
Una Cepa - Bodegas Valduero 36,50
Druif: Tempranillo
Herkomst: Ribera del Duero, Spanje
De wijn heeft een heldere kersenrode kleur, intense aroma's van cederhout, leer, tabak en rijp
rood fruit met een klassieke volle romige smaak.
Tinto Roble Tagonius - Bodegas Ovilo 27,50
Druif: Tempranillo, Merlot, Cabernet, Syrah
Herkomst: Madrid, Spanje
Fraaie aroma's van kersen, frambozen en specerijen in de neus en een volle smaak met rijpe
tannies. Onderscheiden met een prijs/kwaliteits award.
Gran Coronas Reserva - Miquel Torres 26,50
Druif: Cabarnet Sauvignon
Herkomst: Catalunya, Spanje
Dieprode kleur met een aroma van cederhout, leer en cassis. Door de houtrijping heeft deze
reserva een hint van vanille en een krachtige volle smaak.
Siglo XX - Bodegas Cristo de la Vega 21,50
Druif: Blend van drie druiven
Herkomst: La Mancha, Spanje
De Siglo XX heeft een fonkelende lichtrode kleur, aroma's van bramen, vanille en is een tikkeltje
kruidig, de smaak en afdronk zijn heerlijk zacht.
1685 Shiraz - Boschendal 30,50
Druif: Shiraz
Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika
De wijn heeft een donkerrode kleur, aroma's van zwarte kersen, moerbei en specerijen.
Artezin Zinfandel - Hess Colection 32,50
Druif: Zinfandel
Herkomst: Californië, Verenigde Staten
De wijn is donkerrood, heeft in de neus bramen, kersen en zoethout. De smaak is rijp en rond.
Malbec Reserva - Bodegas Norton 29,50
Druif: Malbac
Herkomst: Mendoza, Agrentinië
De wijn rijpt een jaar op nieuwe eiken vaten en heeft een krachtige volle smaak met rijpe smaken.
Quatro - Vina Montgras 25,50
Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Carmenere
Herkomst: Colchagua Valley, Chili
Deze wijn heeft een paarsrode kleur, een stuivend aroma van rood fruit, bloemen en specerijen. De
zachte tannines in de smaak zijn mooi in balans.
Manso de Velasco (Cabernet Sauvignon) - Miquel Torres 47,50
Druif: Cabernet Sauvignon
Herkomst: Curico Valley, Chili
De wijn rijpt langdurig op Franse eikhouten vaten, heeft zeer verfijnde aroma's van cassis en
bramen en een zeer elegante subtiele volle smaak.
GSM Barossa Valley Bin 138 - Penfolds 42,50
Druif: Grenache, Syrah, Mourvedre
Herkomst: Barossa Valley, Australië
Aroma's van chocolade, cassis en een zeer geconcentreerde cacao-achtige smaak is dit een feestje.
Layers Red - Peter Lehmann 27,50
Druif: Grenache blend
Herkomst: Barossa Valley, Australië
Deze wijn is samengesteld uit 6 verschillende druivensoorten. Naast aroma's van rijpe kersen,
olijven en chocolade, heeft deze wijn een volle elegante smaak en een lange lichtkruidige afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord - Gold - Green Key