Quigg BB1350 - Broodbakken.info

Storing:
- Het brood is zo sterk gerezen
dat het deeg tegen het deksel
aankomt.
- Het brood is te klein of is niet
gerezen.
Oorzaak:
> Verse gist gebruikt.
> De omgevingstemperatuur is te
hoog.
> Het deksel werd tijdens het
bakken geopend.
> Te hoog gehalte volkoren meel
of granen.
> De gist werd met zout
vermengd.
Oplossing:
>> Gebruik alleen droge gist
>> Gebruik het apparaat
uitsluitend onder de in de
gebruiksaanwijzing
aangegeven
omstandigheden.
>> Houd het deksel tijdens het
bakken gesloten.
>> Verminder het betreffende
gehalte.
>> Vermeng de gist niet met
zout.
- Het deeg is overgelopen. > Te hoog vochtgehalte. >> Verminder het vochtgehalte
en controleer de
samenstelling van het deeg.
- Na het bakken wordt het brood
„kleverig“.
> Het brood zat te lang in de
deegvorm, het vocht kon niet uit
het nog warme brood ontwijken
en heeft het brood aan de
binnenkant zacht gemaakt.
>> Neem het brood op tijd uit
de deeghouder.
- De kneedhaken worden
meegebakken.
> Dit proces is normaal. >> Verwijder de kneedhaken
volgens de instructies in de
gebruiksaanwijzing.
- Het brood wordt niet geheel
doorbakken.
- Na het doorsnijden is het brood
van binnen hol.
> Eventueel is niet het juiste
programma gekozen.
> Teveel water gebruikt.
> Geen zout toevoegen.
> Watertemperatuur te hoog.
>> Leg het brood weer in de
bakvorm en laat het met
programma „8“ nabakken.
>> Minder water toevoegen.
>> Controleer de toevoeging van
zout.
>> Voeg alleen water op de juiste
temperatuur toe.
36
BB1350-NL
36
23.06.2004, 12:09 Uhr