MANNA food & wine Book
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
WOrld SPECIALTIES<br />
N O 16<br />
Als Global Food & Fish restaurant heeft <strong>MANNA</strong> de hele wereld als inspiratiebron.<br />
Onze gerechten zijn uit alle windstreken afkomstig. Kwaliteit, creativiteit en<br />
‘bijzonderheid’ zijn de leidraad voor selectie. En dat betekent vaak dat je toch bij<br />
de standaardwerken uit de diverse exotische en minder exotische keukens<br />
terecht komt. Je kunt veel zeggen over Fruits de Mer, Bento Box, Beef Wellington,<br />
Tournedos Rossini en Peking Eend, maar niet dat het geen culinaire hoogtepunten<br />
zijn. We presenteren u met trots onze bijzondere selectie World Specialties.<br />
Fruits de mer 42<br />
Schaal- en schelpdieren, kreeft, krab en garnituur<br />
<strong>MANNA</strong> lobster Chopped & Wokked 30<br />
Kreeft, asperge, witlof, bosui, venkel<br />
Asetra kaviaar 10 of 30 gram 35 | 75<br />
Blini`s, gerookte zalm, ei, bieslook, crème fraîche<br />
Peking duck 16<br />
Bosui, komkommer, pannenkoekjes, hoisin saus<br />
Bisque d`homard 11<br />
Geserveerd met een garnituur van schaal- en schelpdieren<br />
tournedos rossini 28<br />
Ganzenlever, verse truffel, geroosterde groente, kalfsjus<br />
Bento box 17<br />
Thaise salade, shi-i-take bouillon, fine claire, panko garnaal,<br />
gemarineerde eend, sushi en sashimi<br />
the Classic Beef Wellington p.p. 30<br />
te bestellen per 2 personen<br />
(bereidingstijd: 30 minuten)
Change language