P21 " Deze tijd vraagt om finan ciering van ... - Zaanbusiness

wijn
Door Boudewijn Besteman,
Lid associatie van wijndocenten
Vlaanderen
De deur staat gewoon open. Later die dag vertelt de gastvrouw
van de B&B, dat zij actief is in de commissie van behoud
van de monumentale kerk. Zij heeft de koster flink onder
handen genomen, toen bleek dat hij die deur niet dagelijks
van het slot haalde. Ik stap de kerk van Watervliet binnen.
De Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk wordt ook wel 'de
kathedraal van het noorden' genoemd. Als mijn ogen gewend
zijn aan het diffuse licht, val ik van de ene verbazing in de
andere. Er hangen werken van 16 de en 17 de -eeuwse meesters.
De grote schilderstukken zijn aan de muur bevestigd met
zware smeedijzeren haken rond de lijst.
Eén van de werken komt van de Vlaamse schilder De Meester
van Frankfort, waarvan er in België ook nog één te vinden is in
het Museum van Schonen Kunsten in Antwerpen. Het behoort
tot de topstukken van Vlaanderen. Andere werken zijn van
Daniël Seghers (vriend van Rubens), Caspar de Crayer (leerling
van Rubens) en Joos de Momper met een aantal panoramische
werken, waarin de invloed van Pieter Brueghel de Oude is te
ontdekken. Bij één van de schilderijen hangt een briefje met
het verzoek: 'Wilt u het drieluik weer sluiten als u het heeft
bekeken? Dit is om het werk tegen het licht te beschermen'.
Dit is dus België.
Watervliet ligt in de Gemeente Sint
Laureins, een stukje krekengebied
waar Nederland rond 1850 geen
belangstelling voor had. Een
Nederlandse kolonel, belast met het
vaststellen van de landsgrens bij
Zeeuws-Vlaanderen, wilde het
gebied niet in, uit angst voor de
ziektes die daar heersten. Dit gebied
leeft al eeuwen van een andere
specialiteit, de palingvisserij. Nog
steeds is er volop paling te koop en
palingrestaurants zitten elke dag
helemaal vol. Ingelegde paling, een
oude traditie, is onlangs toegevoegd
Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk
foto: Paul Hermans
aan de officiële lijst van Vlaamse
streekproducten. Samen met mijn
reisgenote Marjan fiets ik al een
week door Vlaanderen. Deze vervoerswijze staat garant voor bijzondere
gebeurtenissen en ontmoetingen. Je komt nog eens ergens.
Op zoek naar informatie over palingrestaurants, vinden we de Roste
Muis. Rost betekent rossig, roodachtig. De volgende informatie lees ik
op mijn smartphone: 'Wist u dat de Roste Muis in de 19 de eeuw een
geheim café was? Vroeger kwamen de knechten van de boeren na de
'Angelus', het gebed om 11 uur, om hun 'noene'. Dit drankje bij de
boterham kwamen ze nuttigen bij de roodharige Virgini Van Durme.
Volgens de legende heeft één van de knechten toen haar muisje
gezien'. In dit restaurant eten we paling. We kiezen uit de zes stoofaalgerechten,
de specialiteit van de chef. De gerant, hij ziet er uit als een
soort sportschool Kuifje, raadt ons de specialiteit ten zeerste aan. Het
blijkt een kerriegerecht te zijn. Paling en kerrie vind ik een bepaald
ongelukkige combinatie. Zijn kennis van bier is, in tegenstelling tot
zijn wijnkennis, uitstekend. Een groot glas Augustijn Grand Cru maakt
de maaltijd helemaal goed. Op zijn aanraden neemt Marjan een
Chardonnay uit Piemonte en hij raadt ons de Pinot Gris uit de Elsas
zeerste af. Ik vind dat ze nog beter het plaatselijk Muizenbier had
moeten nemen. Maar als we toe zijn aan een nieuw glas nemen
we alsnog de Pinot Gris. Bij de kerrie blijkt dit een prima keuze.
De smartphone is onderweg een prima hulpmiddel. Ik heb een
Samsung. Mijn dochter heeft net een Samsungwasmachine
aangeschaft. "Even een wasje draaien met Diederik." Zij is blij
met hem.
26
>> Meer weten? www.ribouvin.nl of info@ribouvin.nl