Leidraad - FAVV

PB 03 – LD 04 – REV 6 – 2006 – 17/40
- "diepvries" in het Nederlands;
- "surgelé" in het Frans;
- "Tiefgefroren" of "Tiefkühlkost" of "Tiefgekühlt" of "gefrostet" in het Duits.
b) behalve de datum van minimale houdbaarheid, de periode gedurende dewelke
de diepvriesproducten bij de eindverbruiker thuis bewaard kunnen worden en op
welke temperatuur en/of in welke installatie de producten moeten worden
bewaard;
c) "na ontdooiing niet opnieuw invriezen".
• Specifieke etiketteringsregels voor gehakt vlees, vleesbereidingen en
vleesproducten van alle diersoorten (behalve pluimvee) (waarvoor criteria voor
Salmonella zijn opgenomen in VO 2073/2005) verpakt voor de eindverbruiker
en bestemd om na verhitting te worden gegeten.
“Goed verhitten tot in de kern voor consumptie” moet duidelijk op de verpakking
van deze producten zijn aangebracht ter informatie van de consument. Dit geldt
niet voor producten die niet zijn voorverpakt. Indien reeds etiketten gedrukt
werden met gelijkaardige vermeldingen, mogen deze verder worden gebruikt
zolang de voorraad strekt.
• Specifieke etiketteringsregels voor voorverpakt rundvlees (zie vraag 17, punt
5).
• Tussenverpakkingen in de opslagruimte:
- producten die enkel werden afgedekt met een folie (om hygiënische
redenen) moeten geen vermeldingen dragen
- voor producten die door de exploitant zelf werden vacuüm getrokken of
verpakt onder gecontroleerde atmosfeer (waardoor de houdbaarheid
wordt verlengd), moet op de verpakking een referentie naar het ingaand
register of een verpakkingsdatum worden vermeld zodat de herkomst
van deze producten kan worden achterhaald
- voor zelf ingevroren producten moet de datum van invriezen op de
verpakking worden vermeld
- voor rundvlees dat werd vacuüm getrokken, verpakt onder gewijzigde
atmosfeer of ingevroren, moet het referentienummer van het rund
(Sanitelnummer) of het lotnummer 16 (bv. bij vlees dat versneden werd
aangekocht) op de verpakking worden vermeld of moet men over een
gelijkwaardig systeem beschikken waardoor de herkomst van het
rundvlees zonder twijfel kan achterhaald worden (weeknummer,
referentie naar ingaand register, …),
• Verpakkingen bestemd voor andere verkooppunten (horeca, rusthuizen,
scholen, winkels, …) bestemd voor verdere versnijding, bereiding of
verwerking:
16
Zie punt III.1.