de Groote Klok - maart 2012 - de Groote Sociëteit Zwolle

PROGRAMMABijzondere activiteiten:coördinatieopgavezaterdag17-mrt 18.00 Heerendiner Hans Harms/Bert l-zoon-jKLaverzondag 25-mrt 11.0­ Koffieconcert duo "Sous le Charme" Bert Klave r l-p-n0vrijdag 30-mrt 18.00 Installatiebijeenkomst nieuwe leden31-mrt 13.15 Drents Museum/Tang-dynastie"Gouden Eeuw van China"zondag 22-apr 11.00 Koffieconcert Blaaskwinteto.l.v. Daan Hillen23-mei 12.30 Golfdag 2012; op SallandscheGolfclub "de Hoek"Hans HarmsBert KlaveJohan van Zanten l-jvrijdag 15-jun Haringparty Bert Boonk l-jl-p-jr l-p-nClubs maart:elke 18.30 Biljarten Jan George vanl-jderStarOverige activiteiten:zaterdagwoensdagmaandagdinsdag 6 en 20 19.30 Gemengdbridge Maarten Storm l-p-jdinsdag 13 en 27 19.30 Wisselbridge Aad Rigter l-p-jdonderdag15 19.30 Heerenbridge Wilfred Smit l-jwoensdag21 13.15 Damesbridge Gerrie Knigge l-p-jdonderdag22 17.30 Culinaire Cornuyten Bert Boonkvrijdag 30 19.30 Laatste vrijdag/maand maaltijd Kasteleins l-jmaandagelke 16.00 Seniorenborrel l-nvrijdag elke 14.00 Vrij bridge,biljarten, schaken l-nvrijdag elke 17.30 Vrijdagborrel l-nLET OP !! > > Opgave òf : aanmelden@degrootesocieteit.nl; òf op inschrijflijst publicatiebordòf bij coördinator. legenda: l- lid; p- partner c.q. introducee; j/n- ja/neenSociëteitscommissieJohan van Zanten ; voorzitter;038-4537156; johan.vzanten@kpnmail.nlBert Boonk; secretaris; 038-4533280; bboonk@home.nlHans Harms; lid; 06-23333175; harms-levison@kpnplanet.nlBert Klaver; lid; 0529- 431823; baklaver@ziggo.nlIgor Pont; lid; 038-8795098; igor@inspiratiefabriek.nlGerard van Dorp; directievertegenwoordiger; 038-4544258; gwvandorp@planet.nl4

Column van de President-directeurNetwerkorganisatieDrie weken geleden werd ik in mijn rol alspresident-directeur benaderd door Regiolokaalvoor een ‘Spreekbeurt’ in zijnkwartaalmagazine. Regiolokaal is eencrossmediaal concept speciaal voor ondernemers.Door deel te nemen aan Regiolokaalzorg je voor een betere naamsbekendheidbinnen de regio.In onze contacten met de Ledencommissiehebben we het als directie erovergehad dat we graag aan derden meerbekendheid geven aan het bestaan vanonze Sociëteit. Dit verzoek paste daaromuitstekend in onze directiewensen.Onze sociëteit wordt beschouwd als eennetwerkorganisatie. Deze invalshoekkies ik graag als thema voor deze maartcolumn.Enigszins willekeurig –maar dat kanschijn zijn- kwamen mijn gedachten opwoorden als vangnet, trapeze, maatschappelijkeladder, hoogwerker, topsport,valbescherming. Met een beetjedoordenken vind ik deze volgorde overigenstoch logisch.Wanneer we de functie van een netwerkorganisatienader bekijken, volg ik graagHarvey Mackay, zakenman vermaardvoor zijn verkoopexpertise en schrijvervan 2 van de 15 meest inspirerende zakelijkeboeken aller tijden volgens de NewYork Times.Zijn regels voor succes in netwerken:1. Verwacht niets, dan ontvang je hetmeest. Houd dus geen score bij van watje hebt gedaan voor iemand en wat hijterug heeft gegeven.2. Omring jezelf met getalenteerde mensen.Zij zijn je meest waardevolle kapitaal.3. Telkens wanneer je contact hebt metde mensen in je netwerk, vraag je hun ofje iets voor hen kan betekenen. In 95%van de gevallen zullen ze je bedankenvoor je aanbod en zeggen dat ze nu nietsnodig hebben. Als ze dan toch een keertoehappen, wees dan alert. Noteer hunwensen zorgvuldig, voer ze daarnanauwgezet uit en ga daarna niet bedelenom een wederdienst. Wacht simpelwegaf.4. Houd je dit patroon vol, dan zullen ertwee wonderbaarlijke dingen gebeuren.Ten eerste: mensen zullen opzienbarendeen onverwachte dingen voor je doen,waardoor je leven makkelijker wordt. Tentweede: verkeer je ooit in de problemen,dan kan je terugvallen op een solide endankbaar netwerk om je te steunen.Ik vind in deze aansporingen aanwijzingenvoor mijn associaties zoals maatschappelijkeladder, vangnet en topsport.Het is maar goed dat mijn gedachten nietuitgingen naar sociale netwerken als Facebooken Twitter. Dan zou mijn columnde gewenste lengte ervan verre overschrijden.Tot slot een citaat van Mackay: “You don’thave to know everything, as long as youknow people who know the things youdon’t.”Het is maar dat we dàt weten.Gégé CallenbachZes generaties die een juridisch vak uitoefenden.Ik heb zelf wel mijn rechtenstudievoltooid, maar heb het vak nooituitgeoefend want ik ging verder metmijn tweede studie informatica en gleeddaarna het management in.Het is spannend en ook best vermoeiendom een groot bedrijf te leiden. Toen ik nade zoveelste fusie de kans kreeg om eruitte stappen en zelfstandig te worden, hebik dat met beide handen aangegrepen.Zelfstandig met een virtueel kantoor entwee personeelsleden. Ik kon toen al inbellenmet de pc naar mijn Zwolse computer,wat veertien jaar geleden technischvooruitstrevend was. De creativiteitwas terug. Na een paar jaar werd mijnbedrijfje overgenomen door de RWE, dehuidige eigenaar van Essent. Wat bureaucratiebetekent heb ik toen pas echtondervonden.En dan komt de tijd om onder de radar tegaan functioneren zonder dagelijkseverantwoordelijkheden. Mijn betrokkenheidbij de Isala klinieken eindigde in2004 en ik stapte over van cure naar care.Eerst bij het intramurale De Leiboom inSalland, later ook bij het Rode Kruis en inde thuiszorg bij Carinova. Toen kwamook de tijd om lid te worden van deGroote Sociëteit. Ik werd geboeid doorde muziekcolleges van Wim Brandse. Onsbeider favoriet was de Finse componistJean Sibelius, waar we vaak samen overpraatten. En nu is het de biljartclub opmaandagavond, waar ervaren leden mijhelpen om mijn moyenne naar een acceptabelniveau te krijgen. Bij de wandelingdoor het Potgieterplantsoen naar deSociëteit besef ik vaak hoe bevoorrechtik ben om in dit stukje stad te mogenwonen.Jan Willem Fabius5

Nederlandse verzamelaars. Een expertuit Parijs gaf een mooi schilderij van Keesvan Dongen in bruikleen: het huis bijMontmartre waar hij het atelier metSiebe deelde.Het materiaal dat in de vitrines is uitgestald,geeft een aardig beeld van hetleven van ten Cate.Bij zijn dood kopte de New York Times ‘­sudden death of a genius’. Gaat dat zien!Joop van SchaikNotre-Dame (Parijs), olie op doekWel in het Louvre entoch bijna vergetenSiebe Johannes ten Cate (1858-1908)Siebe Johannes ten Cate verliet al op zeerjeugdige leeftijd zijn geboorteplaatsSneek om in Amsterdam en Brussel naarde Academie voor Beeldende Kunst tegaan.Siebe was een nogal eenzame en onrustigeman die in 1908 midden in Parijsplots ineenzakte en ter plekke overleed.Niemand wist om wie het ging. Pas tweedagen later werden zijn buren ongerusten vonden zijn lichaam in de ‘morgue’waarna nog een waardige begrafenis opPère-Lachaise volgde.Tijdens zijn leven was ten Cate een bekendpost-impressionist. Kees van Dongenwoonde een jaar bij Siebe in huis, vanGogh spreekt over hem in zijn brieven,gerenommeerde Parijse kunsthandelarenals Durand-Ruel en Charpentierkochten zijn werk en zelfs het Louvre enhet Musée Carnavalet investeerden indeze Fries. Momenteel hangen liefst vierschilderijen van ten Cate in de vaste collectievan het Louvre en ook het MuséeCarnavalet toont meerdere pastels enschilderijen. In Nederland bezitten Rijksmuseumen Frans Halsmuseum werk vanten Cate.Landschappen, zeegezichten, dreigendewolkenpartijen, scènes van het Parijsestraatleven bevolkt met niet te herkennen,meestal eenzame figuren en werkendie hij tijdens zijn reizen onder meer inEngeland, Algiers en Zwitserland maak­te, vormen het oeuvre van ten Cate.Deze Siebe Johannes ten Cate is in Nederlandrelatief onbekend. Wellicht vanwegehet feit dat hij bijna zijn hele leven inParijs heeft gewoond en zijn werk doorFranse musea en verzamelaars is gekocht.Vele jaren geleden kocht ik op een veilingin Lille een fraaie pastel van ten Cate.Sindsdien is mijn jacht op zijn werk geopenden is er een redelijk omvangrijkeverzameling ontstaan.Toen Meindert Seffinga, directeur vanhet Fries Scheepvaartmuseum, een keerop bezoek kwam, was het idee spoediggeboren: de geboortestad van Siebe tenCate was wel verplicht een mooie tentoonstellingaan hem te wijden. Zulks isinmiddels geschied. Vanaf heden totmedio mei is in het fraai gerestaureerdepand aan het Kleinzand te Sneek eenexpositie ingericht met werken uit Fransemusea en uit de collectie van Franse enPortret van Siebe Johannes ten Cate, geschilderddoor FacheleinNAAR ASSEN .........Groote Sociëteit naar vernieuwdDrents Museum opzaterdag 31maarta.s.Lezing over en bezoek aan de tentoonstelling“De Gouden Eeuw vanChina”.De bus die ons tot de voordeur vanhet museum brengt is nagenoegvolgeboekt. De sociëteitscommissiearrangeert een tweede bus bijvoldoende belangstelling.Bij terugkomst wacht op de sociëteiteen Chinese maaltijd.Kosten voor de busreis, lezing enmuseumbezoek bedragen:€ 16,50 voor museumjaarkaarthouderof€22,50 p.p. voor geen jaarkaarthouders.Kosten die op de sociëteit wordengemaakt worden daar afgerekend.Reserveren door storting op 5949 24 707 t.n.v. I.H.Harms teZwolle ondervermelding van“Assen”.Hans Harms6

HEERENDINER 2012Altijd al eens van plan te komen?Het traditionele Heerendiner is ditjaar op ZATERDAG 17 MAARTNatuurlijk voor leden, maar ookvoor zoons, schoonzoons, kleinzoons,geïnteresseerde buurmannen,kennissen en vrienden.Een perfect en stijlvol diner in deHeerenzaal afgesloten met eenoverheerlijk dessert in de Grootezaal.De gebruikelijk inleiding wordtgehouden door mevrouw Gijsjevan Honk, directeur Odeon DeSpiegel theaters over o.a. het ondernemerschapin de kunstensector.Past de smoking nog? Deze is welfavoriet. Sfeervol en informeel, datwil de sociëteitscommissie graag!De borrel begint om 18.00 uurOpgave via de intekenlijst of viaaanmelden@degrootesocieteit.nlNamens de sociëteitscommissieHans Harms en Bert KlaverCharme' bestaande uit Ineke vander Borg, alt-mezzo en Andor Boddeke,piano.U kunt genieten van o.a. Fransechansons, liederen van Kurt Weilen Glenn Miller, gezongen doorIneke van der Borg, op de pianobegeleidt door Andor Boddeke.Andor zal ook voor ons de Hongaarserapsodie nr.2 in cis vanFranz Listz ten gehore brengen.Meer informatie over 'Sous le Charme'? Kijkt u even op:www.inekevanderborg.nlZondagconcert met"Sous le Charme" 25maart a.s.U bent weer van harte welkom omdit voorjaarsconcert in De GrooteSociëteit bij te wonen. Dit keer eenconcert met het ensemble 'Sous leAanvang concert: 11.00 uurInloop en koffie vanaf 10.30 uurWij hopen U te kunnen begroetenop zondag 25 maart in De GrooteSociëteit!Namens de SociëteitscommissieBert Klaver.VOORAANKONDIGINGConcert 22 april a.s.Blaas Sextet o.l.v. Daan Hillen(hobo)Aanvang 11.00 uur.inloop vanaf 10.30 uur.Namens de SociëteitscommissieBert KlaverO.a. het beroemde Sextet voorpiano, fluit, hobo,klarinet, fagot enhoorn van Poulenc.7

ZONDAGOCHTENDCONCERTOp zondag 26 februari j.l. vond in deGroote Zaal een koffieconcert plaats. DeDuitse gebroeders Michael en MatthiasRein (resp. viool en piano) vertolktenenkele bijzonder mooie klassieke werken.Allereerst speelden zij de Sonate voorpiano en viool in A, KV 526, uit 1787 vanWolfgang AmadeusMozart. Mozart verkeerde in die tijd ineen uiterst productieve en creatieve periode, want KV 525 kennen we als "Einekleine Nachtmusik" en KV 527 als deopera "Don Giovanni".Daarna speelden zij een zeer bijzonderstuk uit 1853, een"patch-work" compositie.De sonate was gecomponeerd vooreen in die tijd beroemde violist, JosephJoachim. Het motto van Joachim was :"Frei Aber Einsam". Drie van zijn vrienden,de componisten Robert Schumann,Johannes Brahms en Dittrich, componeerdenrond de noten F, A en E eenvierdelig stuk. Na de eerste opvoeringmoest Joachim raden welk deel doorwelke componist geschreven was. Hijwist dat toen feilloos aan te geven. MichaelRein, die de stukken op onnavolgbarewijze inleidde, gaf de talrijke aanwezigende opdracht om na afloop ook eensmee te raden wie de componisten waren.Dat bleek nog niet zo eenvoudig. Voorhemzelf was het spelen van de vioolpartijook niet zo simpel, want bij het componerenvan zijn deel had de pianist RobertSchumann , de vioolpartij a.h.w. voorpiano gecomponeerd en er geen rekeningmee gehouden dat sommige grepenvoor een violist bijna onspeelbaarwaren. Niettemin, het concert stond ophoog niveau en de vele aanwezigenluisterden ademloos. Het dankbare enlange applaus na afloop was dan ook eenwelverdiende beloning voor de beidebroeders.De sociëteitscommissie kan terugzien opeen zeer geslaagd concert!Jaap SiebelDe foto’s bij dit verslag zijn van Wim vander Hart8

10 /11/ 12Wim Waanders ereburger van Zwolle‘Handelsgeest, doorzettingsvermogen,charitatieve inzet , cultuurbesef en doordrammer’,een paar kenmerken van onssociëteitslid Wim Waanders.Op vrijdag 17 februari werd Wim onderscheidenmet het derde gouden ereburgerschapvan de stad Zwolle. Een eerbetoondat alleen oud burgemeester Drijber(2005) en later aan de eerste bevrijdervan Zwolle, Leo Major (2007) ten deelvielen.‘Het heeft een verpletterende indruk opme gemaakt, ik zag het totaal niet aankomen’.Nog steeds is Wim verbaasd over de onderscheidingdie hij kreeg uit handen vande burgemeester tijdens de officiële startvan de verbouwing van ‘In de Broeren’,zoals zijn nieuwe boekenwinkel gaatheten.Nou ja, boekenwinkel? De Broerenkerkwordt een mix van horeca, podia-activiteiten, tentoon-stellingen en boekenwinkel.‘Beleving is meer een juiste omschrijving.Dat is nu de eigentijdse kernfactor’, volgens Wim.Diversificatie in een fantastische ambiance.Je kunt straks op de derde etage vlakonder de plafondbeschilderingen tentoonstellingenbekijken. En voor denieuwe digitale media werkt hij nog aanplannen. ‘Wie weet, komt er wel eenApple shop bij in. ‘Waar heb je dat nou?’125 zitplaatsen in het horeca gedeelte.Het is één groot avontuur wat er op 10november 2012 (10/11/12) van start gaat.Sinds 2007 is Wim bezig geweest met deplannen. Een moeizaam traject met veelhobbels.Op de vraag of hij niet bang is om juist indeze tijd te investeren antwoord hij ontkennend.‘Juist nu, in zo’n geweldigevernieuwende omgeving wordt het eensucces en natuurlijk zal ik het de komendetijd nog wel hier en daar moetenbijsturen!’De taal van Wim Waanders is duidelijk. Na48 jaar in onze stad te hebben gewoond,vele honderden toonaangevende boekentijdschriftproducties van landelijk- enmondiaal formaat te hebben uitge-­bracht, is het ereburgerschap verdiend.Drammers en bijters heb je nodig. Hetkleurt en verrijkt de maatschappij. Dezecombinatie van ondernemerschap, cultuur,monumentenbehoud en visie is eenverrijking voor de stad.Wim, van harte…Jan Kam9

Zonnestorm boven de IJssel bij Zwolle (WW jan. 2012GROOTE SAALZompig LandHet is weer zover, er is ‘was’ op de rivieren hoe! De boel loopt bij ons weer mooionder omdat ze daarboven in de Alpenaan het smelten zijn en dat zijn niet alleenmaar kazen. Natte voeten zijn naastblauwe vingers nu eenmaal het lot vanhen die moeten leven in deze delta.Zwolle, de naam zegt het al, is ontstaanop een zwelling van vaste grond en zohad de IJssel minder vat op de droogstoppelsdie zich daarop gingen vestigen.Verder was het er natuurlijk een modderzooien dit koude en mistige land gegeselddoor harde winden en eeuwigdurenderegenval was volgens de klassiekeschrijvers dan ook slechts bewoonbaardoor onmensen zoals de barbaarse Germanenen hun stamverwanten de Franken.Hier geen lachende dreven en eeuwigezon zoals in Italië. Niet bepaald eenElysium.Trouwens waarom er steeds gesprokenmoet worden van ‘Gelderse’ IJssel ontgaatmij volledig. Áchter de IJssel beginthet land! Dat weet toch iedereen, zelfs deFranken wisten dat al en zeker de SalischeFranken: de Saliërs die hun naam hebbengegeven aan ons Salland. Nee misschienis het wel net andersom, zij die uit Sallandkwamen werden Saliërs genoemd. Blijvenwe toch nog mooi zitten met denaam Salland, waar komt die danvandaan?SaalIn scheppingsverhalen nemen riviereneen belangrijke plaats in. Volgens deGermanen ontsprongen de rivieren uitde uier van de hemelkoe en ook bij deKelten waren het vrouwelijke godheden,maar veel namen zijn minder poëtisch.Als je vanuit het land van de zuiderburendoor Gallië over de Alpen naar het eeuwigeRome trekt om te zien waar Hannibalonlangs met zijn olifanten overheengetrokken is dan heb je een dikke kanslangs Val d’Isère te komen en let op! Denaam ‘Isère’ blijkt keltisch (Gallisch) tezijn en laat dat nou net zo iets betekenenals ‘IJssel’.De Is- van Isère is gelijk aan de Is- van Isalaen heeft de betekenis van ‘snelle stroom’en komt in meerdere riviernamen voorzoals in IJssel, IJzer, Isel en Isar. We zittennu alleen nog met de uitgang - sala endaar hebben wij het volgende op gevonden:De Saliërs hadden een wet: de Lex Salicaen daarin komt de term ‘Terra Salica’ voordat staat voor land dat niet verkocht ofverhandeld mocht worden maar alleenaan mannelijke erfgenamen kon wordendoorgegeven, tenminste….als ze eenstropdas droegen.Ook weten wij dat het woord ‘zaal’ van‘Saal’ stamt en naast land ook woning engrote zaal kan betekenen en zo kunnenwij niet alleen rustig stellen dat de bierpompin onze Groote Zaal een soort Isalais maar ook dat het lidmaatschap van deGroote Sociëteit eigenlijk slechts perovererving kan worden doorgegeven.TransisalaniaZoveel is nu wel duidelijk: Zwolle ligt aande goeie kant van de IJssel, daar waar dezon opkomt: in Trans-Isalania. Het klinktwel een beetje als Trans-Siberie, maar debedoeling is goed. Overijssel heeft ookvervolg op pagina 1711

Onder de loep: Ripassoen AmaronewijnenDe Amarone en Ripasso komen uit Italië.En dan uit het gebied ten oosten van hetGardameer in Noordoost Italië. Een Amaronewordt gemaakt van een paar verschillendeinheemse druivenrassen. DeCorvina Veronese, Rondinella, Molinaraen Rossignola. Deze voor vele onbekendedruivensoorten staan aan de basis vande beroemde Amarone della Valpolicellazoals de wijn volledig heet. De Amaroneheeft sinds 2010 de DOCG status gekregenwelke de hoogste officiële is in Italië.Het bijzondere aan de Amarone is dat degeoogste druiven gedurende enkelemaanden worden gedroogd en dat zodoendeer een groot deel van het vochtuit de druifjes verloren gaat. Hierdoorwordt de concentratie groter en zal degeur en smaak in kracht en volheid toenemen.Daarnaast wordt een Amaroneop eikenhouten vaten gelagerd gedurendeongeveer 2 jaar wat ervoor zorgtdat de intensiteit en complexiteit enormtoeneemt. De vergisting en rijping vaneen Amarone is dus een langdurig enkostbaar proces. Daarnaast is de opbrengstlaag gezien het feit dat tijdens deindroging de druiven zo’n 40 tot 45 % vanhet vocht verliest. Een goede Amarone iskrachtig maar soepel en zwoel tegelijkmet een enorme concentratie en veel rijpfruit met iets vanille van het hout in deafdronk. Een Amarone heeft niet zelden15% of meer alcohol. Het mooie is dat dealcohol niet overheerst en opvalt. Ditkomt door de concentratie van het fruiten de mooie zuren die de balans in dewijn goed houden. Amarone della Valpolicellamag zich scharen onder de meestgevraagde wijnen van Italië en past uitstekendbij wildgerechten en maaltijdenwaarin truffel is verwerkt maar de wijnkan ook uitstekend zo worden gedronkenmet wat tapashapjes of wat oudekaas. Een goede Amarone kan goed rijpengedurende 10 tot 20 jaar en het decanterenalvorens de wijn te drinken iszeker aan te raden. Een kwaliteits Amaroneis verkrijgbaar vanaf zo’n 25 euro maarkan ook wel honderd euro per fles kosten.Het zijn dus kostbare ‘geniet wijnen’.Het betaalbare broertje:Mocht de Amarone toch iets aan de hogeprijs zijn dan is er een alternatief: De Ripasso.Ripasso betekent letterlijk opnieuw latenpasseren en staat voor het proces waarineen normale Valpolicella over de uitgepersteschillen van een Amarone wordtgeleid. In deze schillen bevinden zichnamelijk nog wat stoffen die de Amaronezijn diepe kleur en kracht geven. Bovendienzijn deze schillen nog niet helemaaluitgegist zodat er een refermentatie startdie de wijn een wat hoger alcoholgehaltegeeft. Het resultaat is een rode wijn dievol is van geur en smaak en een duidelijkeknipoog maakt naar zijn beroemdebroer de Amarone. Een goede Ripasso iseen stuk voordeliger en is verkrijgbaarrond de tien tot vijftien euro.Wat ik zelf een hele goede Ripasso vindis de Ripasso van het wijnhuis Santi. Dezewijn heeft alles wat en goede Ripassokenmerkt: Vol robijn rode kleur, vol fruitigmet kersen en wat bramen. Daarnaasteen mooie toon van vanille van de rijpingop eikenhout die deze wijn een zachte ensoepele afdronk geeft. Een Ripassosmaakt heerlijk naast pasta’s, wildgerechten,stukken parmezaanse Reggianokaas, gevulde tortellini en is tevens heerlijkals avondwijn.Deze wijnen zijn in tegenstelling tot deAmarone wel vroeg op dronk. De houdbaarheidvan een goede Ripasso is ongeveerzes tot acht jaar na de oogst. Ik zoude wijnliefhebbers willen aanraden zekereens een Amarone of Ripasso te proberen.Denk eraan dat u beide wijnen ruimvan te voren open maakt (en het liefstdecanteert) zodat de wijn goed kan ademenen u zodoende veel meer van dezeheerlijke typische Italiaanse kwaliteitswijnenkunt genieten.Remco van LooijengoedVinoloog van de WijnacademieSchuttelaar Delicatessen en WijnenBakken en braden vanstartOp 27 februari meldden zich 15 deelnemersvoor de cursus “koken en braden”.Voor deze sessie had kok, Abel Buurma,besloten om een gebonden tomatensoepen een zuurkoolschotel door dedeelnemers te laten maken.De inkopers van de ingrediënten kregende nadrukkelijk opdracht mee om aardappelen,zuurkoool en uien, in de oorspronkelijkestatus, bij voorkeur met nogveel zand e.d. eraan, in te kopen. Dus datwerd eerst reinigen, schillen en pellen. Endaarna de ingrediënten klaar maken voorhet koken en braden. Al spoedig bleekdat hierbij raad en advies van Abel onmisbaarwas. Voor vragen als wat is eengarde, wat is een draadzeef en wat tedoen om de bloem voor de binding vande soep vrij van klontering te houden.Dus echt “back to the basic”.Het resultaat mocht er zijn. Een steviggebonden soep met ballen, een heerlijkzuurkoolschotel en een schoteltje aangeklederucola.Algemene constatering bij de deelnemers:doorgaan met dit initiatief. Gelijkdan ook maar de volgende bijeenkomstvastgelegd voor maandag 2 april a.s.Bert Boonk, sociëteitscommissie13

KOKEN MET DE CULINAIRE CORNUYTENVOORGERECHT400 gram diepvriesdoperwten0,8 liter visbouillon1 dl koksroom16 gamba’s1 teen knoflookmini knipbroodje + boterolijfolie, zeezout en peperVerse doperwtensoep met gamba’s en knipbroodjePel de knoflook, fijnhakken een aanmaken met olijfolie.Gamba’s ontdooien en aan de rugzijde insnijden.Aanmaken met gereedgemaakte knoflookolie.Visbouillon maken en de doperwten even meekoken. Let op, de erwten moeten mooigroen blijven.De erwten in de bouillon met een staafmixer fijn malen en de room toevoegen.De soep mag nu niet meer koken!Brood op de bakrooster in de oven goudgeel afbakken.Gamba’s bakken tot ze van grijs naar roze verkleuren.Gamba’s over de warme borden verdelen.Soep opwarmen en op de borden scheppenBrood in plakken snijden en samen met de boter op tafel zetten.Wijnsuggestie: Adobe Chardonnay, Reserva 2011HOOFDGERECHT800 gram Joden- of diamanthaas400 gram sjalotjes (Meloes)0,4 dl balsamicoazijn40 gram boter1 kg aardappelen3 Elstar appels2 eigeellik mosterd2 dl maïsoliehalve citroen2 gram roze peperkorrelsSuikerPeper en zeezoutJodenhaas gebraad met geglaceerde sjalotten, Franse frieten en appelcompoteSjalotten schoonmaken door onder- en bovenkant af te snijden. Niet te veel afsnijdenanders valt de sjalot bij het garen uit elkaar!De sjalotjes goudgeel aanfruiten in de boter.Sjalotten afblussen met balsamicoazijn en met suiker verder stoven tot deze gaar zijn.Vlees in bruisende boter rondom kort aanbakken en in ovenschaal plaatsen.Eigeel voor mayonaise van eiwit scheiden (eiwit bewaren voor het nagerecht). Zorgdat de zowel de eieren als de olie op kamertemperatuur zijn.Eigeel met mosterd, azijn, peper en zout goed loskloppen. Daarna langzaam demaïsolie door kloppen.Appels wassen, schillen en in partjes snijden. In zeer weinig water met suiker en citroensapin een ruime pan stoven tot compote. Op het laatste roze peperkorrelstoevoegen.Aardappels schillen, wassen, drogen en in dunne, Franse, frietjes snijden.Frietjes voorbakken op in de frituur op 140⁰ C en daarna goed uit laten lekken.Vlees peperen en zouten en daarna verder garen in e oven.Frietjes afbakken in de frituur op 180⁰ C en nadien zouten.Sjalotten opwarmenVlees in dikke plakken snijden en verdelen over de warme borden.Serveren met de frietjes, mayonaise en appelcompote.Wijnsuggestie: Rioja Carta de Ora, Reserva 2006NAGERECHT400 gram zwarte bessen (of busvruchten)uit de diepvrieshalf zakje vanillesuikerhalf vanillestokjeruim glas witte wijn120 gram kristalsuiker2 stuks eiwit4 wafeltjesaardappelzetmeelZwarte bessen in lichte vanillesiroop met “Haagse bluf”Wijn koken met het gespleten vanillestokje en een beetje suiker.Saus binden met in koud water aangemaakte aardappelzetmeel tot een dikke saus.Bessen door saus mengen en laten ontdooien.Eiwitten opkloppen en steeds wat suiker en vanillesuiker toevoegen tot dat het geelstijf is.Bessen verdelen over de borden.Eiwitpluimen op de bessen verdelen en karameliseren met een gasbrander.Garneren met een wafel.Wijnsuggestie: Monbazillac Tour Belingard 2007Paul Herbrink – Ronald van den BergHet menu is voor vier personen14

Isala klinieken, eenimposant nieuwziekenhuisIn Zwolle wordt een imposant nieuwziekenhuis gebouwd. De contouren vandie nieuwe Isala klinieken zijn al heelgoed zichtbaar en geven een goed beeldvan het complex dat eind volgend jaar ingebruik kan worden genomen. Sommigegebouwen zijn zelfs al zo goed als gereeden de verwarming brandt er ook al.Alle medewerkers van de Isala kliniekenzijn trots op hun ziekenhuis en de Raadvan Bestuur doet haar uiterste best omalle inwoners van Zwolle en wijde omgevingbij de bouw te betrekken. Er is al eenopen dag geweest die duizenden bezoekerstrok, er worden regelmatig voorbelangstellenden rondleidingen gehoudenen via de site www.isalabouwt.nl kaniedereen niet alleen de bouw op de voetvolgen, maar ook informatie krijgen overallerlei facetten van de nieuwbouw.Het nieuwe ziekenhuis is ontworpendoor het bekende architectenbureauAlberts & Van Huut, dat ook het hoofdkantoorvan de Gasunie in Groningen enhet hoofdkantoor van ING in Amsterdamop zijn naam heeft staan. HoofdaannemerBAM heeft op sommige dagen bijnaduizend bouwvakkers aan het werk omde vier zogenaamde vlinders op te trekken.Liefst 104.000 vierkante meter wordtde oppervlakte van het nieuwe ziekenhuisen toch is men al tot de ontdekkinggekomen dat de nieuwbouw te klein isom alle afdelingen een plek te geven. Zozal bij de sloop van het oude Sophia ziekenhuis,de laatste fase van het project,het gebouw waarin zich nu onder anderede kerkzaal bevindt gehandhaafd blijven.En afstoten van de locatie Weezenlandenis vooralsnog evenmin aan deorde. De cardiologie zal daar zoals het ernu naar uitziet nog lange tijd blijven.De foto’s op beide pagina’s zijn gemaakttijdens een rondleiding die onlangs werdgehouden voor de leden van de drieZwolse Lions Clubs. Wie meer over debouw en het nieuwe ziekenhuis wilweten, moet zeker op internet www.isalabouw.nlbezoeken.Steven ten Veen15

Golfdag 2012WOENSDAG 23 MEIWIJ MISSEN UWFOTO EN PERSOON­LIJKE GEGEVENS INHET SMOELENBOEKOP ONZE WEBSITE!41 leden leden hebben tot dusverhun persoonlijke pagina opde website voorzien van hunfoto. Het Smoelenboek groeit(te) langzaaam. De stand in februariwas 41, in januari 36.Het Smoelenboek is alleen toegankelijkvoor leden door middelvan een wachtwoord.Mocht u vergeten zijn hoe u uwpagina kunt bijwerken danstuurt u een mailtje naar de Directeur-secretaris,bergstapel@xs4all.nlBinnenkort ontvangt u over ditonderwerp van de Leden- enSociëteitscomissie een mail.De DirectieSociëteitsstropdas?Wel lid maar geen stropdas?De Directie raadt u aan in contact te tredenmet heer Aad Rigter, hoofd van deAfdeling Stropdasdistributie.vdB.Op “ De Sallandse “ in Diepenveen.Heeren, in tegenstelling tot anderejaren hebben wij om diverse redenenbesloten de golfdag te verplaatsennaar de maand MEI.Op de Golfdag 2011 werden wijspontaan uitgenodigd om in 2012in Diepenveen te komen spelen.Zodoende worden wij op 23 meiuitgenodigd op “ De SallandscheGolfclub ‘de Hoek’ “ in Diepenveenbij Deventer door Arno Bloklanden zijn Bank ten Cate & Cie.Heeren dit is een unieke kans omop deze prachtige baan te spelen.De Greenfees worden ons aangebodendoor Arno Blokland en zijnbank.Resterende kosten € 29,00 Dit isinclusief diner.Borrel en consumpties aan tafelzijn voor eigen rekening.Max. aantal deelnemers 30. Aantoonbaarin bezit van NGF handicapof GVB-kaartje.Ontvangst om 12.30 en starttijd13.30Opgave via aanmelden@degrootesocieteit.nlof via de inschrijflijstop de sociëteit.Nadere gegevens over het programmawordt rechtstreeks aan dedeelnemers t.z.t. toegestuurd.Namens Arno Blokland, Hans Koppendraaieren de sociëteitscommissienodigen wij u van harte uit.Johan van Zanten16

GOED PARKERENDOET U ZO:1. Parkeren is uitsluitend toegestaanaan leden van de Groote Sociëteit.Leden mogen hun parkeerkaart (voor hetopenen van de slagboom) niet uitlenenaan anderen dan aan gezinsleden en uitsluitendvoor zover deze gebruik makenvan een auto die met het kenteken in hetparkeerregister is geregistreerd.2. Parkeren is alleen toegestaan meteen auto met geregistreerd kenteken.3. Laat het kenteken van uw nieuwe ofandere auto zo snel mogelijk registreren.4. Houdt bij het parkeren rekeningmet het activiteitenprogramma vande sociëteit.Geen enkele activiteit van de GrooteSociëteit heeft het monopolie op deparkeerplaats, maar het siert de ledenals zij met het parkeren van hun autorekening houden met de activiteiten diein de sociëteit plaatsvinden.5. Parkeer uw auto in de aangegevenvakken.6. Parkeren geschiedt voor eigen risico.7. Bij hoge uitzondering dubbel parkerentoegestaan.Dubbel parkeren is bij uitzondering toegestaanbij zeer drukbezochte activiteitenvan de Groote Sociëteit. Dubbelparkeerdersmogen in geen geval de Sociëteit metachterlating van hun auto verlaten. Innoodgevallen moeten de dubbel geparkeerdeauto’s door hun eigenaren zo snelmogelijk van het parkeerterrein verwijderd(kunnen) worden. Zulks op uitdrukkelijkverzoek van de Directie, kasteleins en/ofhulpverleners.8. Wees altijd galant bij (dubbel)parkerenOp verzoek wordt vertrekkende leden altijden direct vrije doorgang geboden wanneerhun auto door auto’s van andere leden isingesloten.9. De drie parkeervakken direct linksvan de ingang zijn tijdens de werkdagentot 18.00 uur gereserveerd voorTRAVERS.10. Niet parkeren bij verhuringen enfeestelijke bijeenkomsten: slagboomstaat open.De Directie dankt U voor uw medewerkingBURGERLIJKE STAND• Nieuwe ledenDe heer drs. W. Sterken• VoordrachtenDe heer J.W. Brink, (Wim)(30.04.1945),Burgemeester van Roijensingel 9, 8011CS Zwolle. De heer Brink is directeur vanBrink Holding BV. Voorgedragen door deheren Harms en Zandbergen.• OpzeggingenGeenINSTALLATIE NIEUWELEDENVrijdag 30 maart a.s.! Noteer het in uwagenda.Om zes uur zal de president-directeureen aantal enthousiaste nieuwe ledenofficieel installeren. Dit mag u niet missen.En…als u er toch bent, doe uzelf en uwmedeleden een plezier en teken in voorde maaltijd. Godelieve en haar maatjesstaan te popelen om er een feestje van temaken. Even een telefoontje (038-4216467)en u wordt genoteerd.LEDENCOMMISSIEGerrit Jan Timmerman (voorzitter);038 - 453 16 45;timmerman.reinders@wxs.nlOtto Cazemier; 038 - 453 24 63;ohcazemier@hotmail.comMaarten Storm; 038 - 454 29 73;m.r.h.storm@orange.nlRuurd Tjallema; 038 - 460 30 13;rtjallema@hetnet.nlHans Wijdeveld; 038 - 465 06 47;wijdeveld-tulp@hetnet.nlVervolg van pagina 11een deftige naam dus. Maar nu zitten wenog wel een beetje met onze rivier. Mettrots kronkelt hij centraal in onze vlag,maar hij heet wel de ‘Gelderse’! Daarmoet wat aan gedaan worden en er zijner meer die dat vinden. Gelukkig blijkt ereen manier te bestaan om dat aan debuitenwereld duidelijk te maken.Vanwege bescherming van mijn bronkan ik de naam weliswaar niet noemen,maar ik hèb vernomen dat er reeds uitgewerkteplannen bestaan om de verkeerbruggenbij Zwolle af te breken en tevervangen door een handbewogenveerpont. Te bedienen door Jacob die nunog het Haersterveer bedient.De prijs voor een overzet vanuit hetwesten zal een veelvoudgaan bedragen van een overtochtjeterug en wellicht wordt dat laatste zelfgratis!WMCC WillemsHerinrichting PotgietersingelvoltooidDe herinrichting van de Potgietersingelis zo'n beetje klaar. De feestelijke afrondingvindt plaats op woensdag 21 maarta.s. Die dag, de Nationale Boomfeestdag,worden ter afronding "bomen, planten,struiken en ander groen" aangebracht.Een andere indicatie voor de afronding ishet feit dat de Politie weer als vanoudsbonnen plaatst onder de ruitenwissersvan de foutparkeerder.s.vdB.BLAD MAKEN?Zien hoe u digitaal een blad kuntmaken zoals De Groote Klok?Kom naar de sociëteit op woensdag14 maart a.s., aanvang 19.00uur.Opgave naar de Directeur-secretaris,bergstapel@xs4all.nl17

DE BURENVERBOUWENMet ingang van het maartnummervan de Groote Klok start de redactieeen artikelenserie over de uitbreidingvan ‘onze buren’, MuseumDe Fundatie. Maandelijks zalverslag worden gedaan van devoortgang van de werkzaamheden.Opengebroken verdiepingsvloer: twee betonvloeren boeven elkaarBoormonster verdiepingsvloerDe Buren verbouwen(1)Vrijdag 24 februariZoals afgesproken meld ik mij om 14.00uur in het gebouw naast museum deFundatie. De bovenste etage van dit gebouwdoet tijdelijk dienst als kantoorvoor de bouwdirectie.Ik wordt welkom geheten door LammertHartman, uitvoerder van BAM Utiliteitsbouw.Hij reikt me een bouwhelm aan enals ik die heb opgezet gaan we het museumgebouwbinnen. De statige Fundatieziet er leeg en onttakeld uit. De marmerenvloeren en trappen zijn afgedektom beschadigingen te voorkomen. Tussenwandjeszijn weggebroken. LammertHartman wijst me ronde gaten in de vloeraan. Op de plaatsen in het gebouw waarde dragende kolommen voor het ‘oog‘ komen te staan zijn proefboringen gedaanom inzicht te krijgen in de kwaliteiten constructie van de van de vloeren.Ook in de centrale hal is zo’n gat geboordop de plaats waar de liftschacht komt testaan.Buiten wordt de laatste hand gelegd aanwat heet ‘de inrichting van de bouwplaats’.Het terrein rond de Fundatie isafgezet met hekken. Aan de Potgietersingelzijdezijn tijdelijke werk- en opslagruimtengeplaatst. De Witvoetsteeg istijdens de bouw afgesloten, De Suikerbergsteegis veranderd in een ‘tunnel’.Voor de veilheid van de passanten weetLammert Hartman te vertellen, want dekomende tijd zal er heel wat materiaalmet kranen naar boven moeten wordengehesen.Ronald van den Berg'Tunnel' Suikerbergsteeg18

Direktvan defabrikantDe Nr.1 van PenPoint:ijzersterk in gebruik!Ons model Export is ijzersterk en duurzaam:- stalen clip en messingpunt- kunststof uit slagvast ABS-materiaal- kwaliteitsvulling (blauwschrijvend)PenPoint Benelux B.V.Bedrijvenpark Berkum, Schrevenweg 16Postbus 268, 8000 AG ZwolleTelefoon (038) 453 33 38Fax (038) 453 92 49E-mail: info@penpoint.nlwww.penpoint.nlVoor het verschil...Veel zaken worden notarieel geregeld. Waar? En: hoe? Het Notarieel. Hèt notariskantoor van Zwolle.Met maar liefst 26 ambitieuze professionals gaan we vèrder dan u gewend bent met zowel zakelijke,als particuliere diensten. We helpen u graag. Snel, goed en creatief. En met veel plezier. Want naastvakmensen zijn we vooral ook mensen-mensen. Meer weten? Neem niet alleen een kijkje opwww.hetnotarieel.nl, maar neem ook vrijblijvend contact met ons op:mr. Dick Timmerman (timmerman@hetnotarieel.nl) of mr. Peter Fijn (fijn@hetnotarieel.nl).personen- en familierecht particulier vastgoed commercieel vastgoed ondernemingsrecht Eekwal 8 Zwolle t 038 - 4 273 410 info@hetnotarieel.nl www.hetnotarieel.nl19

20Indien onbestelbaar retour: Koestraat 8 , 8011 NK ZWOLLE