Startersbrochure - Gemeente Zwijndrecht

4.7 Afscherming niet verpakte voedingswarenDe zaakvoerder moet ervoor zorgen dat alle aankopen van voedingsmiddelen op hygiënische wijzegebeuren. Concreet mag brood worden verkocht in een afgeschermd verkoopmeubel, voorzien vanhygiënevoorschriften bestemd voor de koper. Het meubel moet tevens worden geplaatst in het zichtvan de winkelier. Alle onverpakte voeding moet op een voldoende hygiënische manier wordenuitgestald, bijvoorbeeld door gebruik van plexiglas en de aanwezigheid van een schep en/of grijper(uitgezonderd groenten en fruit).4.8 Koeling voor diepvriesgroentenDe uitbater van de zaak moet beschikken over een vergunning uitgereikt door het FederaalAgentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Een thermometer dient correct te werken enaanwezig te zijn in koeltoog.www.zwijndrecht.be; doorklikken op diensten/middenstandontworpen op 01/08/2006laatste aanpassing op 01/08/20069