Banquetingmap - TU Delft Medewerkers

BanquetingmapTU DelftMediterrane (small)Minestrone: Italiaanse soep met pasta en vleesPastasalade met pestodressing, spekjes en gedroogde tomatenLasagne BolognaiseFrisse salade van tomaat, ui en bieslookDiverse broodjes met roomboterMediterrane (large)Koude gerechten: Vitello Tonato: heerlijk mals kalfsvlees in een echte Italiaanse tonijnsaus.Griekse salade met fetakaas, gemarineerde olijven en tomaten. Fruti di Mare:rijkelijk gevulde vissalade van o.a. inktvis, schaal- en schelpdieren. Italiaanse pastasalademet spekjes, pestodressing en pomodori secci. Kruidig gerookte pastrami metmosterddressing.Warme gerechten: Een gulle Spaanse paëlla met mosselen, grote garnalen en kip.Zeeverse kabeljauw in de oven gegaard geserveerd met een mediterrane ratatouille.Lamsbout, gebraden met een vleugje knoflook en geserveerd met tijmsaus.Bijgerechten: Pasta in roomsaus, gratin aardappelen, tomaat-komkommersalade enciabattabrooden boter.26