Bouquet Garni nr. 00 van 4/18
Webmagazine aanvullend bij de websites Belgisch Koken, Lekker Eten Thuis en De Belgische Keuken
Webmagazine aanvullend bij de websites Belgisch Koken, Lekker Eten Thuis en De Belgische Keuken
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
9<br />
wat zit er niet<br />
in zelfgemaakte mayonaise?<br />
Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan<br />
industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je<br />
eigen creatie ook <strong>van</strong> een “label” voorzien.<br />
Dan kom je soms toch wel tot een verrassend resultaat. Neem nu mayonaise.<br />
Daar gaat mosterd in, maar ook dat is een bewerkt product.<br />
Het gaat uiteraard nog verder: raapzaadolie uit een bus bevat, … gelukkig alleen<br />
maar raapzaadolie!<br />
Nettoresultaat: wat je niet hebt in huisgemaakte mayonaise in vergelijking met<br />
het industriële product is: toegevoegde peper en zout tenzij je daarvoor kiest,<br />
suiker, voedingszuur (behalve in de mosterd), melkzuur, glucosestroop en<br />
kleurstof.<br />
Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar<br />
discussiepunt aan menige eettafel!
Change language