S1 - HET VERHAAL VAN EEN REVOLUTIONAIR IDEE - Prestige Italy

werken, ook militaire, tot stand die het bijvoorbeeld
tijdens de Honderdjarige oorlog in de
14de eeuw mogelijk maakte een belegering van
30 jaar te weerstaan! In de tweede helft van de
19de eeuw werd de gotische abdij door de revolutie
van het Tweede Keizerrijk ook in een
gevangenis veranderd.
Sinds 1969 wordt de abdij door een kloosterorde
bewoond. Rondleidingen door een gids van historische
monumenten zijn ons behulpzaam bij
het begrijpen van de religieuze geschiedenis van
meer dan duizend jaar, ook dankzij de musea in
het stadje waar collecties wapens, schilderijen,
beelden, horloges en scheepsmodellen worden
bewaard. De oude Romeinen hadden alle grote
waardering voor de oesters en zeevruchten van
dit dorp waar oesterkwekers en zeelui voortdurend
aanmeerden en weer vertrokken.Een folder
die we de avond tevoren in het restaurant
hadden gevonden luidde aldus: “Cancale, de
zee op een dienblad”, als je erheen gaat, begrijp
je waarom.Het laatste doel van deze vreemde,
geïmproviseerde, niet-geprogrammeerde reis
van ons in Normandië is Cancale, een aangename
verrassing voor ogen en gehemelte.Er
gaan geluidssignalen in de vorm van krachtige
sirenes van tevoren af, maar het is helemaal niet
ongewoon dat een verstrooid iemand zijn auto
geparkeerd tot na de toegestane tijd laat staan.
Na terugkeer op het vasteland heb je het gevoel
uit een andere wereld terug te keren.En dan
8 9
eindelijk het fenomeen van de vloed, die ook de
meest onverschillige van alle stervelingen versteld
kan doen staan: het water komt op aan
de horizon, langzaam en onstuitbaar, zo lijkt
het, maar in werkelijkheid, wanneer het dichterbij
komt, bemerk je dat de snelheid daarvan
gelijk is aan die van een hardloper.Bij laagtij
verschijnt een enorm gebied (meer dan 350
hectaren) alles in vierkante stukken onderverdeeld
waar door tractors voortgetrokken karren
letterlijk overladen zijn met tonnen oesters
die waarschijnlijk hun weg over geheel Europa
vinden. Talloze stalletjes in de buurt van het haventje
stallen ze per grootte verdeeld uit welke
grootte ook de prijs ervan bepaalt, ongelooflijk
laat in vergelijking met de parameters van onze
restaurants.
Men zegt dat het plankton, waaraan deze golf
zeer rijk is, een bijzondere smaak aan al wat
gevist is, geeft: wat mij betreft, ook al ben ik
niet ter zake deskundig, kan ik alleen bevestigen
uitstekend te hebben gegeten.
De hele reis terug op de dag daarna hebben
mijn vrouw en ik niets anders gedaan dan de
herinneringen ophalen van de talloze details
van onze romantische vlucht, maar er zijn niet
genoeg woorden en beelden die alle mooie dingen
kunnen beschrijven die in elk hoekje van de
wereld bestaan.
Je kunt er alleen maar naartoe gaan om ze te
beleven.
45
REIZEN
8 - Preisschilder an den Austernständen
8 - Cancale: Die Austernbänke
9 - Cancale: Cancale, prijzen van oesters
9 - Cancale, het grote gebied in de zee
bestemd voor het kweken van zeevruchten
Cidre und
Calvados,
beliebte
normannische
Getränke
Cider en
Calvados,
typische dranken
van Normandië