77 ZIN IN T LEVEN - MAAR NATUURLIJK - nr 77

SUPPLEMENTEREN
HEEFT WEL ZIN
De meeste Belgen krijgen te weinig vitamine A en D binnen. Dat
blijkt uit een recent onderzoek van de universiteit Gent en het Federaal
Onderzoekscentrum. Bij een tekort aan vitamine A wordt
door de onderzoekers het supplementeren sterk afgeraden. Het
kan volstaan gevarieerd en evenwichtig te eten. Ook het vitamine
D-gehalte kan worden aangevuld via verrijkte voeding. Met supplementeren
is ook hier voorzichtigheid geboden. Een veelbelovende
oplossing zien de onderzoekers echter in ‘verrijking van voedingsmiddelen
op nationaal vlak.
Dat hogergenoemde instanties het bestaan
erkennen van vitaminetekorten bij
de bevolking is op zich al een wonder. De
idee, daarvoor supplementen in te zetten
was blijkbaar te revolutionair.
Overdaad schaadt steeds. Een appel is gezond,
wie er twintig op een dag zou willen
eten wordt ziek. En velen zouden beter wat
meer water drinken. Maar wie zou trachten
tien liter naar binnen te kiepen, die belandt
in een coma. Overdosering met een voedingssupplement
is in ons land praktisch
onmogelijk tenzij men het daar brutaal op
aanlegt. Immers de dosering van voedingssupplementen
is in België streng gereglementeerd
en de toegelaten dosissen liggen
aan de lage kant.
BETACAROTEEN
IN PLAATS VAN RETINOL
Vitramine A en D zijn vetoplosbaar, wat inhoudt
dat wij een teveel daarvan niet uitplassen
zoals met het wateroplosbaar vitamine
C het geval is.
Vitamine A zit van nature in vis, levertraan
en lever, die wij courant niet overmatig gebruiken,
en in boter en eieren, die decennia
lang door cardiologen en diëtisten verketterd
werden. Hoe dan ook, met retinol,
zuiver vitamine A, dient men inderdaad op
te letten. Het wordt namelijk snel toxisch.
Daarom is het in goede supplementen zoals
vele multi’s vervangen door beta-caroteen,
een voorloper van vitamine A, de gele
kleurstof in worteltjes, andere groenten en
fruit. Ons organisme maakt daaruit het vitamine
dat wij nodig hebben, meer niet. Beta-
caroteen is volkomen veilig. Daar hadden
de onderzoekers blijkbaar geen weet van.
TE WEINIG MET DE VOEDING
En vitamine D? Die zit wel in makreel en
andere vette zeevis, maar in geen enkel
levensmiddel in voldoende mate om aan
onze behoeften te voldoen. Het nodige vitamine
D maken wij zelf aan, in onze huid,
onder invloed van de uv-stralen van de zon.
En daar zit het probleem: dat zou bijna dagelijks
moeten gebeuren. En alhoewel een half
uurtje zon op de benen al kan volstaan is de
modale Belg zwaar onderverzorgd met vitamine
D met – volgens de onderzoekers –
slechts één derde van de aanbevolen dosis.
Tekort leidt tot osteoporose en verzwakt
ons immuunsysteem, waardoor wij vatbaarder
worden voor – in eerste instantie –
winterse infectieziekten.
Zin in 't leven? 6
MAAR NATUURLIJK!