Herbalife Feestdagenkookboek 2020

8 porties
FEESTELIJKE
ROMIGE SOEP
Deze smakelijke en romige soep wordt bereid met de
Hartige Formula 1 Paddenstoel en Kruiden om een gezellige,
verwarmende en vullende maaltijd te creëren. Maak het in
porties en zet in de vriezer zodat je altijd een mok of kom bij
de hand hebt. Een perfect Duits geïnspireerd gerecht voor
de koude winteravonden.
INGREDIËNTEN
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geplet
1 rode chilipeper, in plakjes gesneden
1 x 5 cm gember, geschild en geraspt
1 stengel citroengras, de buitenste bladeren verwijderd
en vervolgens fijngesneden
Kleine pompoen of een grote flespompoen
(ongeveer 1 kg), geschild, ontpit en in grove stukken
van ongeveer 3 cm gesneden
Blikje kokosmelk light van 400 ml
750 ml kippenbouillon of groentebouillon, laag zoutgehalte