INSTRUKSJONER FOR BRUK AV KOMBIDAMPER
INSTRUKSJONER FOR BRUK AV KOMBIDAMPER
INSTRUKSJONER FOR BRUK AV KOMBIDAMPER
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
6. <strong>BRUK</strong>SANVISNING<br />
4. MESTER – <strong>FOR</strong> KJØKKENSJEFER OG LEDERE<br />
Modeller med LCD-display<br />
Når du trykker på knappen “MAGIC” , kommer symbolene på symbolpanelet som gir deg<br />
adgang til utvidede funksjoner til kombidamperen.<br />
NB!: Symbolene på panelet vil returnere til basis etter 10 sekunder uten bruk.<br />
4.1 Lav temperatur steking<br />
maten.<br />
Passer for økonomisk steking over lengre tid i varmluft ved lav<br />
temperatur (f.eks. roastbiff / svinekjøtt). Det utføres i to faser.<br />
Første fase, porene i kjøttet blir lukket ved 120 °C. I den andre<br />
fasen blir kjøttet gjennomstekt ved lav temperatur (iht.<br />
temperaturinnstillinger) for opp til 12 timer. Den optimale<br />
temperaturen ligger rundt 65 °C (for svinekjøtt) til 75 °C (for<br />
oksekjøtt). Kjøttet er mørt uten tap av safter og kan bli servert<br />
over en lengre tidsperiode. Det passer for steking over natten -.<br />
som sparer energi – lave rater – og tid, og øker resultatet på<br />
Du kan velge lav-temperatur-steking ved først å velge varmluft kombi program ,og trykke<br />
på knappen under symbolet. Koketiden er automatisk forhåndsinnstilt for 8 timer og<br />
temperaturen på ovnsrommet 65°C.<br />
NB!: Når kombi modus er valgt, blir fuktigheten forhåndsinnstilt på 50 %.<br />
NB!: Det er mulig å sette temperaturen i ovnsrommet i mellom 40°C til 80°C.<br />
NB!: Dette er kun mulig for Comfort modellene.<br />
4.2 Delta T steking<br />
Den ideelle tilberedelse av ulike typer sensitiv kjøtt er en<br />
konstant temperaturforskjell i matens kjerne og ovnsrom for å<br />
sikre jevn steking. Det blir brukt når en skal steke store stykker<br />
kjøtt, for eksempel lammelår etc. Prosessen avsluttes når<br />
kjernetemperaturen er nådd. Du velger delta T steking ved å<br />
trykke på knappen under symbolet.<br />
Etter du har valgt denne funksjonen, blir symbolet vist i<br />
informasjonspanelet, hvor temperaturen i ovnsrommet er forhåndsinnstilt. Når damp modus er<br />
valgt, er forskjellen på 35 °C; for andre moduser er den 50 °C. Ved bruk av kjernetemperatur<br />
er temperaturen forhåndsinnstilt på 70 °C.<br />
NB!: Forskjell i temperatur kan bli satt mellom 20 og 70 ºC.<br />
NB!: Dette er kun mulig for Comfort modeller.<br />
6-14
Change language