You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sancerre<br />
og Pouilly-Fumé<br />
– Centre-Loire<br />
12 <strong>Bulletin</strong> 1-<strong>2012</strong><br />
Hva er en sommer uten Loireviner generelt, og<br />
Sancerre og Poilly-Fumé spesielt? Disse herlige<br />
syrefriske og komplekse vinene som passer så<br />
godt sammen med norske skalldyr- og fiskeretter,<br />
salater, oster (chèvre) eller bare nyte<br />
alene eller som aperitiff.<br />
Sancerre og Pouilly-Fumé<br />
ligger på hver sin side av<br />
elven Loire snaue to timers<br />
biltur syd for Paris. Elven<br />
Loire som skiller disse to<br />
vindistriktene fra hverandre<br />
strekker seg fra havnebyen<br />
Nantes i Biscayabukten på<br />
vestkysten av Frankrike og<br />
nær sagt rett øst innover i<br />
landet til Orléans, hvor den<br />
snur sydover. Litt sydøst<br />
for Orléans ligger Sancerre<br />
og Pouilly-Fumé på hver sin<br />
side av elven. Deretter går<br />
nærmest Loire parallelt med<br />
Rhôneelven sydover nesten<br />
helt til der Sør-Rhône starter.<br />
Noenlunde midt i<br />
Loireelvens lengde ligger<br />
Centre-Loire og derav av<br />
navnet. Området omfatter<br />
Sancerre og Pouilly-Fumé<br />
med satelitter som<br />
Menetou-Salon, Reuilly og<br />
Quincy. Hoveddruene er<br />
sauvignon blanc og pinot<br />
noir for hhv hvit- og rødvin.<br />
I Norge er det nesten ute-<br />
lukkende hvitvinen vi kjenner.<br />
Dette området som bølger<br />
av gårde, akkurat som i<br />
Toscana, lager disse herlige<br />
syrefriske og lett gjenkjennelige<br />
hvite vinene. I disse<br />
berg og dalene som for det<br />
meste består av kalkstein og<br />
leire, med et stabilt «innenlandsklima»<br />
gir det perfekte<br />
forhold for savignon blanc.<br />
Hvitvinene fra Sancerre og<br />
Pouilly-Fumé er kanskje de
Change language