You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Amerika på en terken<br />
Trinidad er den tredje eldste byen på Cuba og regnes som den best bevarte byen fra kolonitiden i hele Latin-Amerika. Med<br />
sine labyrintiske brosteinsgater og pastellfargede bygninger er det ikke vanskelig å forstå at Trinidad er oppført på UNES-<br />
COs verdensarvliste.<br />
Mat og drikke er en essensiell del av enhver reise. Det er mye<br />
lettere å utforske storbyen, vandre i fjellene eller delta på aktiviteter<br />
når magen er full og tørsten er slukket. Nå er ikke USA<br />
akkurat kjent for de helt store kulinariske reisene, men mat og<br />
drikke må man fortsatt ha, og det er mange muligheter – som<br />
smaker fortreffelig godt. Hver region har sin spesialitet, så du<br />
kommer garantert ikke til å gå sulten på reisen. Amerikanerne er<br />
jo ikke akkurat kjent for å servere små porsjoner! Over hele USA<br />
kan du spise såkalt Comfort food. Det kan oversettes med<br />
trøstemat.<br />
Her handler det om g jenkjennelighet, kalorier og sann glede ved<br />
frityrgryten. Det beste stedet å innta et slikt måltid er på en<br />
klassisk, amerikansk diner. Menyen er laminert og byr på retter<br />
som Meat Loaf, Milkshake og Mom’s Spagetti with meat balls.<br />
Sett tennene i en saftig cheeseburger, med tilhørende pommes<br />
frites, som drypper av frityr og er gyllen og sprø og en iskald cola<br />
for å skylle ned alt, ja da vet du at du er i USA.<br />
Det finnes legendariske diners, som for eksempel 11th Street<br />
Diner i Miami. I selve konseptet «diner» ligger det også et<br />
prinsipp om tilfeldighet, og som du finner langs de amerikanske<br />
motorveiene. Se etter noe i krom og med blinkende diner–skilt.<br />
Diners er også perfekt for en frokost. Enorme tallerkener med<br />
pannekaker dynket i sirup, omeletter, ristet brød og hashbrowns.<br />
Navn: Katharina Wiig<br />
Alder: 43<br />
Bosted: Sarpsborg<br />
«Jeg ble født med reisefeber i blodet, og jo mer<br />
jeg reiser, jo høyere blir feberen. Det er tydeligvis<br />
ingen vaksine mot den – annet enn å fortsette å<br />
reise»<br />
Blogg: katharinasunikereiser.no<br />
Middagen er g jerne biff, bakt potet, erter og lignende og det er vel det nærmeste man kommer en nasjonalrett i USA. Så<br />
kommer hamburgeren i tillegg, med sitt sedvanlige tilbehør.<br />
9<br />
SØRSTATENE<br />
I dagens Sør kan du spise ambisiøst, innovativt og<br />
med hvite stoffservietter i fanget. Du kan også<br />
spise fett, tradisjonelt og med fingrene. Mellomtingen<br />
er bistrokonseptet, som har slått g jennom<br />
de siste årene, med gode råvarer og en elsk for<br />
kokekunsten.<br />
Personlig er jeg glad i det rustikke og regionale<br />
kjøkkenet som har røtter tilbake til den tiden da<br />
mat fungerte mer som bensin for kroppen før en<br />
lang dag med arbeid startet.<br />
Helt vanlig i Sør er det som kalles soul food.<br />
Dette er den svarte befolkningens kjøkken,<br />
navngitt i 1960-årene da ordet soul ble brukt til å<br />
betegne all slags afroamerikansk kultur. Dette er<br />
mer enkel mat, full av næring og rykende fersk rett
Change language