D - SUTIL, MARCELO SALDANHA.pdf - Universidade Federal do ...

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levava ao sótão. Nessas duas plantas, o termo ainda mantém o seu significado antigo. Anteriormente, este nome era dado ao grande armário que se localizava no corredor, no qual eram guardadas as louças, os remédios, os bules de chá, ou seja, objetos e utensílios do dia-a-dia. A denominação copa, conhecida hoje, designando o aposento intermediário entre a sala de jantar e a cozinha, e onde normalmente a família realiza as refeições, começou a aparecer, com essa função, nesse período. Assim, o binômio copa/cozinha transformou-se no centro da casa, ficando as salas de jantar, a partir de então, reservadas para as ocasiões mais solenes (LEMOS, 1986:66). O aparecimento desse núcleo no interior dos lares foi importante para que a cozinha perdesse, aos poucos, a sua aura de aposento repleto de odores acres e fumaças, destinado apenas aos serviços domésticos. A cozinha e o banheiro (quando existente), eram setores da casa tratados como um anexo, semelhante a um apêndice construído posteriormente. Através das plantas, percebe-se que além de estarem localizados sempre nos fundos da residência, normalmente ainda havia um desnível do telhado ou do piso, nesses cômodos. A proximidade da cozinha com o banheiro contribuía para diminuir as dificuldades técnicas e o custo com a parte hidráulica da construção. Tal solução, entretanto, não justificaria a segregação desse setor. Apenas nas casas mais modestas, pelo pouco espaço disponível, a cozinha fazia ligação direta com a sala ou um quarto (e mesmo nesses projetos existia o tratamento de anexo). Nas residências maiores foi comum a cozinha estar situada no fmal de um corredor ou ser precedida de uma despensa, um quarto de empregada ou o banheiro 13 . 13 Alguns exemplos ja citados, como a casa de Anna Assis Teixeira, a casa de Mateo Otto ou o prédio de Francisco Kreyanowski. possuíam essa discreta separação da cozinha com os demais ambientes. 119
-'"'O.—.-.—fy r: -iNTR fe; -".a-i ^ o rt* ec. • r, r r-r.- P*U f, ! Fig.32 -Planta da residência de Emnia Birkenfeld. assinada por Huebel em 1914. Acervo: Casa da Memória/ Foto: Marcos A. Campos Duas residências ilustram bem a característica de apêndice dada à cozinha e às peças normalmente a ela anexadas (fig. 33/34). Em ambas, o corpo principal da casa era formado por um retângulo, constituído por quartos e salas; aos fundos, num segmento à parte, localizavam-se a cozinha e os demais cômodos a ela ligados. 120
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SUMÁRIO O ESPELHO E A MIRAGEM 01 M
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"acaçapados pardieiros", o Código
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isoladas, já que um terreno maior
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Curitiba onde as "pobres casinhas e
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Quanto à armação do teto, procur
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Fábrica Floral, por exemplo, situa
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Tais construções, em grande parte
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Arcos" (fig.15). Seu construtor ter
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1956:56). Mas foi após 1882, ao de
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assemelhava-se mais a um anexo dess
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Outro construtor que De Mio afirma
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formava frisos horizontais, que se
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