Estratégias de controle de podridões em pós-colheita - Embrapa ...

Estratégias de Controle de Podridões em Pós-Colheita de Melão: uma Revisão
quimicamente similar a substâncias que ocorrem naturalmente (ENVI-
ROMENTAL PROTECTION AGENCY, 2002).
Aliado ao incremento na vida útil pós-colheita de vários frutos testados,
a aplicação de 1-MCP assim como de outras substâncias inibidoras de
ação do etileno, apresenta a vantagem de proteger o tecido não apenas
da produção endógena do fitohormônio, mas também da exógena
(FENG et al., 2000).
Diferentes fatores podem influenciar os tratamentos que utilizam o uso
de 1-MCP em produtos hortícolas onde os principais são: concentração
do gás 1-MCP necessário para saturar os receptores e competir com o
etileno; tempo de aplicação do tratamento para que 1-MCP penetre nos
tecidos vegetais; temperatura ideal para que o tratamento seja efetivo
em determinado espaço de tempo; grau de maturação do produto pois
1-MCP não é ativo em maturação avançada. A exemplo de maturação,
na banana, a aplicação de 1-MCP é efetiva no retardo do amadurecimento
quando as frutas se encontram no pré-climatérico, coloração
da casca entre 2 e 3, mas , torna-se difícil retardar o amadurecimento,
se já estiver no climatérico, coloração da casca igual a 4. A aplicação
de 1-MCP em níveis crescentes sobre a banana ‘Prata-Anã’ colhida no
estádio verde demonstrou ser eficiente no retardo do amadurecimento,
quando aplicado a 90 ppb (CHITARARA e CHITARRRA, 2005).
Blankenship e Dole (2003) observaram que a concentração efetiva de
1-MCP é baixa entre 2,5 nL.L -1 a 1 µL. L -1 , e essa interage com a temperatura.
1-MCP é mais comumente aplicado a 20-25 ºC, mas pode ser
usado em baixas temperaturas em alguns produtos. Geralmente, a duração
do tratamento de 12h-24 h é suficiente para alcançar a resposta
completa, e a baixa concentração de 1-MCP aplicada por longa duração
pode ser tão efetiva quanto a alta. Diversos fatores podem ser considerados
no uso de 1-MCP, inclusive cultivar, estádio de desenvolvimento
e período entre a colheita e o tratamento.
Dependendo da espécie que estiver sendo tratada, 1-MCP pode ter
uma série de efeitos: sobre a respiração, produção de etileno, produção
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