CombiMaster® Plus - elvi cozinhas profissionais
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Características técnicas<br />
Porque a diferença está nos detalhes.<br />
Segurança<br />
> A maior segurança de trabalho assegurada por uma reduzida altura de<br />
inserção<br />
RATIONAL estabelece um novo standard normativo: O rack superior do<br />
CombiMaster ® fica a 1,60 m de altura.<br />
> Porta de duplo vidro com retro ventilação e revestimento termo reflector<br />
A sua construção minimiza a temperatura de contacto do vidro exterior e<br />
facilita a limpeza entre ambos os vidros.<br />
> Bandeja recolhe-gotas integrada na porta do aparelho<br />
O esgoto permanente desta bandeja, mesmo com a porta do aparelho aberta,<br />
evita a formação de poças de água no fundo.<br />
Tecnologias de confeção<br />
> Clima<strong>Plus</strong> ®<br />
A central de medição e regulação mantém automaticamente a camara<br />
de confeção no clima que você definir. Isto combinado com o sistema de<br />
desumidificação mais eficaz tecnologicamente permite-nos conseguir<br />
exteriores magnificos e panados crocantes e sucolentos.<br />
> Gerador de vapor<br />
A nova regulação do gerador de vapor envia constantemente vapor 100 %<br />
higiénico e fresco, para uma óptima qualidade dos alimentos. A elevada<br />
saturação de vapor evita que os alimentos ressequem, também a baixas<br />
temperaturas. Não há necessidade de instalar equipamentos para filtrar água.<br />
> Nova técnica de distribuição Patente pendente<br />
O inovador sistema de distribuição dinâmica e a geometria especial da camara<br />
de confeção obtêm uma distribuição uniforme do calor. Isto é indispensável para<br />
resultados de confeção homogéneos quando o aparelho trabalha em carga total.<br />
> Separação centrífuga da gordura Patente<br />
Elimina a limpeza e a mudança de filtros de gordura convencionais A<br />
separação automática de gordura no rotor conserva a camara de confeção<br />
limpa e garante o sabor autêntico dos alimentos.