CombiMaster® Plus - elvi cozinhas profissionais

18
19
Panorâmica de produtos
O aparelho ideal
para cada situação:
Trinta, centenas ou milhares de
refeições, escolha entre os diferentes
tamanhos o CombiMaster ® Plus que
melhor se adapte as suas necessidades,
na versão eléctrica ou de gás. As
medidas, o equipamento, o rendimento
e as prestações são idênticas em
ambas versões.
O nosso programa inclui além disso
uma série de versões especiais para
aplicações navais, versões de alta
segurança para prisões assim como um
CombiMaster ® Plus com escoamento de
gorduras integrado. Entre esta ampla
oferta encontrará sem dúvida a solução
que melhor se adapta à particularidade
da sua própria cozinha.
Além do CombiMaster ® Plus recomendamos
o nosso novo SelfCookingCenter
® whitefficiency ® , disponível em doze
versões diferentes. SelfCookingCenter ®
é o único aparelho dotado de Efficient
LevelControl ® , SelfCookingControl ® e
CareControl, alta eficiência que eleva
as actividades culinárias a um nível
sem concorrência. Evita, por exemplo,
desde um princípio um significativo
consumo de tempo, energia, água e
produtos de limpeza.
Para mais detalhes solicite o nosso catálogo de
aparelhos e acessórios ou visite o nosso site:
www.rational-international.com.
Aparelhos modelo 61 modelo 101
Versão eléctrica e
aparelho de gás
Capacidade 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN
Número de refeições por dia 30-80 80-150
Inserção longitudinal 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Largura 847 mm 847 mm
Profundidade 771 mm 771 mm
Altura 782 mm 1.042 mm
Conexão de água R 3/4“ R 3/4“
Escoamento de água DN 50 DN 50
Pressão da água 150-600 kPa o
150-600 kPa o
0,15-0,6 Mpa
0,15-0,6 Mpa
Eléctr.
Peso 110 kg 135,5 kg
Potência conectada 11 kW 18,6 kW
Proteção de fusível 3 x 16 A 3 x 32 A
Alimentação da rede 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V
Potência “ar quente” 10,3 kW 18 kW
Potência “vapor” 9 kW 18 kW
Gás
Peso 126 kg 154,5 kg
Alto incl. protecção do
válvula de gás
1.021 mm 1.281 mm
Potência conectada –
electricidade
0,3 kW 0,39 kW
Proteção de fusível 1 x 16 A 1 x 16 A
Alimentação da rede 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V
Alimentação/ligação de gás R 3/4“ R 3/4“
Gás natural/gás líquido 3+
Carga térmica nominal máx. 13 kW/14 kW 22 kW/24 kW
Potência “ar quente” 13 kW/14 kW 22 kW/24 kW
Potência “vapor” 12 kW/13 kW 20 kW/22 kW