recuperação língua portuguesa - Secretaria Municipal de Educação

Unidade I - Refelxão sobre o sistema de escrita
Modo de fazer
Cozinhe o arroz em água, com uma pitada de sal, até que fique bem cozido e seco.
Feito isso, mude-o para outra caçarola, junte o leite e torne a levar ao fogo, para que
cozinhe mais um pouco.
Estando bem mole, junte o açúcar e a manteiga e deixe cozinhar em fogo brando,
mexendo de vez em quando para que não grude no fundo da caçarola.
Quando estiver bem grosso, retire do fogo, junte as gemas desmanchadas à parte e
passadas na peneira, e torne a levar ao fogo para que cozinhe mais um pouco.
Estando bem grosso, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Quando estiver quase
morno, despeje em tacinhas, em cálices grandes, ou mesmo em pratos de doce, polvilhando
com canela em pó.
Fica mais saboroso cozinhando o arroz no leite.
Receitas salgadas
Batata frita
Ingredientes
Batatas
Óleo para fritar
Sal
Modo de fazer
Descasque as batatas, lave-as, enxugue-as e corte-as conforme o gosto:
em rodelas finas ou mais grossas, ou em palitos.
Pouco antes de servir, polvilhe as batatas com sal fino e frite-as em bastante óleo
bem quente numa caçarola funda.
Quando começarem a alourar, mexa com a escumadeira, para que todas fritem por
igual; depois de todas nesse ponto, retire-as do óleo com a escumadeira, levando para
uma peneira, para escorrerem bem.
Bolinhos de Arroz
Ingredientes
2 xícaras(chá) de arroz já feito
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Salsa picada
Um pouco de leite
Óleo para fritar
RECUPERAÇÃO Língua Portuguesa 23