Experimento: Escala de pH

Experimento: Escala de pH
Introdução
Os Químicos usam uma escala de pH para expressar quão forte é uma substância ácida ou
básica. Um valor de pH abaixo de 7 (sete) indica que a substância é ácida e, quanto menor for
o número (6, 5, 4, 3, 2 ..) mais forte será o ácido. Um valor de pH acima de 7 (sete) indica que a
substância é alcalina (básica) e, quanto maior for o número (8, 9, 10 ...) mais forte será a
substância alcalina. Quando o valor do pH é igual a 7 significa que a substância é neutra.
pH = 0 pH = 7 pH = 14
Ácido Neutro Básico
A propriedade mais notável dos ácidos e bases é a habilidade deles para a mudança de cor. O
repolho roxo responde à aplicação de ácidos e bases. O primeiro passo nesta experiência é
preparar um extrato de repolho roxo, com o qual poderemos investigar estas mudanças de
cores.
Materiais necessários:
Experimento
• 8 tubos de ensaio (ou qualquer vido
incolor);
• 2 provetas de 10 mL (ou seringas);
• 1 conta-gotas; • Solução aquosa de leite;
• Vinagre branco; • Álcool;
• Água destilada; • Detergente a base de amoníaco;
• Solução diluída de hidróxido de sódio – • Ácido clorídrico diluído (1 ml de HCL conc.
soda cáustica (1 pastilha em 100 ml de água); Em 100 ml de água);
• Suco de 1 limão; • Sal de cozinha.
× Preparação de extrato do repolho roxo:
Cortar o repolho em pequenos pedaços e bater no liquidificador com 1 l de água. A seguir, coe
a mistura numa peneira fina. Observação: o extrato de repolho roxo se decompõe com
facilidade, fazer e usar imediatamente.

Procedimento:
Colocar 5 mL da solução a ser testada em um tubo de ensaio e em seguida adicionar 5 mL de extrato de
repolho roxo no tubo de ensaio. Observar a coloração. Em seguida comparar a cor obtida com a escala
de pH feita. Observando a escala de pH construída, a coloração vermelha é para as soluções ácidas e à
medida que aumentamos o pH a coloração se altera passando para azul (ph próximo de 8), verde (pH
próximo de 10 até o amarelo (pH próximo de 14).
Material Cor do extrato pH aproximado
Ácido clorídrico diluído
Água destilada
Álcool
Sabão em pó
Leite
Sal de cozinha
Solução diluída de hidróxido de sódio
Suco de 1 limão