Sumário - Núcleo de Estudos da Antiguidade - UERJ

- Informativo de História Antiga – Jan, Fev, Mar de 2011 – Núcleo de Estudos da Antiguidade – UERJ
da antiga Mesopotâmia sobre os
banquetes privilegia a esfera do poder
real e religioso (Joannès, 2001: 716). A
partir dela sabemos da realização destes
com a finalidade de celebrar uma
importante vitória militar ou a
inauguração de um novo templo ou
palácio.
A base da alimentação eram os
cereais (cevada e trigo), legumes
diversos, frutas – como a tâmara, maçã,
pêra, figo, romã, uva – cogumelos, ervas
condimentares, carnes de animais de
pequeno e médio porte: suínos, aves
(codornas, passarinhos, patos, gansos,
das quais se consumiam os ovos), os
animais de caça, peixes de água doce e
salgada, crustáceos, mariscos e insetos,
leite, manteiga e outras gorduras
vegetais (sésamo e oliva), mel e
produtos minerais (sal e cinzas).
Consumiam mais de 20 qualidades de
queijos, uma centena de tipos de sopas,
cerca de 300 qualidades de pães, onde a
forma também variava (Pozzer, 2005).
Além de comer, os babilônicos
também bebiam! A cerveja, considerada
a bebida mais popular e mais antiga na
região (anterior ao III milênio a.C.), era
um ingrediente fundamental em
qualquer banquete na Mesopotâmia.
Esta bebida fermentada, à base de
cereais, era preparada a partir da
maceração e fermentação da cevada e
de tâmaras, segundo técnicas
aprimoradas, de mais de 30 maneiras
diferentes: fabricava-se cerveja branca,
vermelha, clara, escura, adoçada ao mel
e perfumada com múltiplos aromas.
Ao final da refeição, antes da
sobremesa, era realizado um brinde, que
anunciava uma outra etapa, a do
divertimento, com lutadores,
saltimbancos, dançarinas e músicos. Os
músicos seculares tocavam nas tabernas
(As tabernas eram lugares de venda de
cerveja e de prostituição, cf. O Código de
Hammu-rabi § 108-111) e em
celebrações sociais. Os músicos dos
palácios costumavam receber rações
alimentares e alguns templos mantinham
escolas de música. Além disso, a música
era, juntamente com a literatura, a
linguagem e a matemática uma das
disciplinas básicas do ensino formal
mesopotâmico. Na iconografia
mesopotâmica há inúmeras referências a
instrumentos musicais, que eram de três
tipos: os instrumentos de corda (harpa,
lira e alaúde); de sopro (flautas simples
e duplas de junco, madeira ou metal); e
de percussão (tambores de vários
tamanhos e formas) (Pozzer, 2007).
A iconografia de baixos-relevos, os
objetos arqueológicos e a documentação
epigráfica revelam a importância social
do prazer à mesa no mundo
mesopotâmico. No imaginário babilônico,
comer e beber juntos servia para
fortalecer a amizade entre os iguais e
para reforçar as relações entre o rei e
seus súditos. A partilha do alimento,
mais do que a própria composição da
refeição, era o mais importante. O que
fundava o banquete era esta
comensalidade entre os participantes e
remetia a uma das expressões da
solidariedade básica da comunidade
(Glassner, 2003: 45). O banquete
também era um ato político, ritualizado e
sagrado. Com ele selavam-se acordos de
paz entre os homens e garantia-se a
proteção divina para que a vida na terra
fosse mais próspera e mais feliz.
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Profª. Drª. Katia Maria
Paim Pozzer
Professora do Curso de História da
Universidade Luterana do Brasil
(ULBRA), Doutora em História pela
Université de Paris I – Panthéon-
Sorbonne
(pozzer@terra.com.br)
PHILÍA - ISSN 1519-6917