Livro História do Espiritismo no Pará - União Espírita Paraense

O Movimento Espírita no Pará a partir de 1960
Fotografia 8 – Barracão rústico construído no fundo do terreno
Preparadas as instalações, ali mesmo começou o
trabalho de captação de recursos para as obras de construção.
Instalou-se uma cozinha rústica dotada de fogões de tijolo de
barro e, depois, de pequenos blocos cilíndricos de concreto 36 ,
para apoio das panelas. Ali se preparava maniçoba 37 . Começouse
em pequena quantidade, mas, dado o aumento da procura,
passou-se a produzi-la em crescente volume, chegando a atingir
escala industrial.
Eram vendidos, previamente, os cartões
correspondentes às doses do alimento, através dos trabalhadores,
que funcionavam como corretores. Embora a maior parte da
maniçoba tivesse venda prévia, no dia em que era servida, muitas
vendas extras eram feitas no local da entrega. O aumento do
consumo determinou a compra de panelas cada vez maiores,
até chegar aos panelões, que comportavam milhares de litros do
36 “Corpos de prova” produzidos durante concretagens, na construção civil
37 Comida típica da região de grande aceitação na sociedade paraense.
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