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A minha família, especialmente aos meus pais Valdir e Lucinda pelo amor e incentivo. iv
AGRADECIMENTOS A Universidade Federal de Santa Catarina, pelo espaço físico fornecido. A Central de Análises, pelas várias análises realizadas. Ao CNPq e CAPES, pelo suporte e apoio financeiro. A Amano, Novozymes e Genzyme Biochemicals, pela doação das enzimas comerciais. A Profa. Dra. Sandra Patricia Zanotto, pela doação dos micélios UEA_53 e UEA_115. A Profa. Dra. Patricia O. Carvalho, pela doação das enzimas nativas. A Profa. Dra. Elisa H.S. Moecke pela gentileza e ajuda na extração e caracterização dos amidos. Aos professores do Departamento de Química que contribuíram para esta conquista. Especialmente, a Profa. Dra. Maria da Graça Nascimento por sua orientação, amizade, dedicação e paciência. Aos queridos amigos e colegas do laboratório de Biocatálise: Cris, Vanessa, Dam, Thiago, Geovanni e Zana por toda ajuda, apoio e amizade. Aos amigos do Laboratório de Química de Produtos Naturais e a galera do ―Procurando o Limoneno‖, por todas as dicas e momentos de descontração com eles vividos. As minhas grandes amigas, pela força nos momentos difíceis e pelos sorrisos nas horas alegres. Aos meus pais, Valdir e Lucinda, aos meus irmãos, Rúbia, Susana, Ricardo e Eduardo, aos meus cunhados Claison e Fernando e especialmente ao meu sobrinho Johan pelo carinho, amor, apoio e incentivo que deles recebi. A Deus. v
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Restek constituída da fase RT - Be
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Foram também preparados filmes de
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1 2 O O OH 18b Rend: 46,4% (1,16 g)
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CH3 CH3 O LBC/amido OH O n-hexano C
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Figura 14. Espectro de RMN- 1 H com
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c (%) ees (%) eep (%) E Os produtos
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Não houve resolução nas condiç
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Figura 18. Micrografia dos grãos d
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Após estas análises os amidos de
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Tabela 2. Determinação do teor de
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Conversão (%) 80 60 40 20 20 40 60
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Estes filmes foram também estocado
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Conversão (%) 100 80 60 40 20 0 24
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Os resultados serão discutidos e c
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%Transmittance 96 88 80 72 64 56 48
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mmol de cada. Como catalisador da r
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ção, favorece o ataque nucleofíl
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LBC (60 mg/g de amido), n-hexano (2
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UEA_ 53 a 0,2 1,9 > 99 > 200 UEA_11
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com o sistema LRO/gengibre, a 35 °
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gua/biocatalisador e alta em solven
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intermediárias ou superiores as do
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tem-se um platô e a variação da
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Os resultados preliminares estão a
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Estes dados são inesperados, pois
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5. CONCLUSÃO A partir dos resultad
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v/v), em 72 h, sendo de 39,1% e a m
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7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1.
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Fernández-Lafuente, R.; Martínez-
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new type of cyclodextrin-based nano
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59. Marples, B. A. Elementary Organ
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79. Habulin, M.; Knez, Z. Optimizat
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9.0 ppm (t1) %Transmittance 8. ANEX
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%Transmittance ppm (t1) 96 88 80 72
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%Transmittance 4-5 ppm (t1) 96 88 8
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