historia da america portugueza

LIVRO PRIMEIRO
nomes, que- diremos, e humas delgadas, e tenues fatias, que sup,
prem o pão, com o nome de beijuz. -
34 Das mesmas raízes lançadas de molho, se*faz a mandiocapuba
; e postas ao Boi, a carimâ, ambas substancialissimas?, e com
virtudes para remedio de muitas eufermidades. Da agua, que- sahe
dos tapitís, coada, e posta ao Sol, se faz a farinha, que chamão de
tapioca, 6 goma selecta, a melhor matéria para os polvilhos das
cabelleiras. Da mandioca, que depois de posta em molho chamão
puba, feitos huns bol.los cozidos, e depois ralados, se.fazem farinhas,
que sovadas, e amassadas em fórma de pães, e de fatias de
biscouto, e cozidos em fórnos, sahein com admiravel gosto, o mesmo
feitio, e perfeição, que os de trigo.
35 GENEEOS DE FARINHA. — Esta farinha se faz de vários
modos, fresca, que dura só dous dias, e he de mayor regalo ; fina,
de que se usa nas mezas com diversos nomes, huma de pitanga,
outra de tapioca, e a que se chama de guerra, que he o pão de
munição dos Soldados, sustento, da gente vulgar. Todas, excepto
a primeira, sahindo do fogo bem cozidas, e guardadas em partes
secas, durão hum anno com o proprio gosto ; e seis inezes os beijuz,
que sempre se fazem de farinha .fina. Das Vi lias do Cayrft,
Camamu, Boypeba, e rio das Contas* vem em compridos fardos
de palha, chamados Sirios, e lançaõ seis quartas, e meya,"e sete
quartas cada hum.
36 A mais, que se lavra em diferentes partes, se conduz em
sacos, ou solta nas embarcações. As circumstancias mais notáveis
destas raízes, são duas; a primeira, estarem dous, e tres annos
mettidasmi ferra, sem apodrecerem, quando, aos seus Agricultores
pi-rece, que em as dilatar, podem conseguir mayores interesses ;
a segunda, serem refinado veneno antes de lançadas, de molho, e
utilíssimo sustento depois de beneficiadas. Ha Lavradores tão
poderosos, que dos sirios fazem cada anno dous mil e quinhentos,
e da que se vende solta, mais de tres mil alqueires.
37 RAÍZES DE AYPIS, E SEUS GÉNEROS. —Outra? raízes ha do
mesmo gcnero, e feitio, mas de diversa qualidade, que se chamaõ
• Aypís, de quatro especies, assu, branco, preto, e poxâ: de todas
se fazem por vários modos agradaveis guizados ; assadas tem o
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