estudo preliminar da cadeia produtiva turismo rural brasil

No Brasil, nestes últimos anos, relacionamento
com os agentes de turismo, vem crescendo e
alterando a estrutura do mercado da cadeia
produtiva do turismo rural, marcando o
amadurecimento do setor e permitindo diminuir a
sazonalidade. A diversificação de produtos que
integram a oferta da atividade, também faz parte
desta realidade de mercado. Visitas técnicas
científicas, turismo rural pedagógico, entre outras
diversidades de ofertas, são fatores a serem
considerados. (Figura-9)
Figura - 9 Produtos ofertados pelo turismo rural. Fonte: Panorama Empresarial do Turismo Rural: IDESTUR SEBRAE 2011
A cadeia de turismo rural, não é um mercado
concentrado, por isso custos são fáceis de obter
com empresários locais, bem como, a informação
sobre o preço praticado, porém, há uma grande
variação de custos e preços praticados por Região
e Estados. Existe uma defasagem de tempo entre o
ajustamento dos custos e preços praticados
podendo gerar uma margem superestimada ou
subestimada
Atualmente, há grandes variações dos valores de
hospedagens rurais, sendo necessário classificar e
analisar indicativos de valores. O preço é uma
importante ferramenta de controle sobre a
demanda e reflete para o consumidor, sobretudo,
a qualidade dos serviços prestados. Estudos que
investiguem as margens de comercialização e
facilitem a criação de indicativos de valores de
comercialização, são fundamentais para a
profissionalização do setor nacionalmente.
Novos produtos diferenciados como oficina de
doces em fazendas de Minas Gerais,degustação de
queijos finos com geléias e vinhos na Serra da
Mantiqueira-SP, cavalgada da lua cheia em terras
dos pampas Gaúchos no RS, entre outras
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