Mais Conteúdo - Edição 68

gastronomia |
falando de vinhos
João Filipe Clemente*
http://falandodevinhos.wordpress.com
Dia Mundial do Malbec
Sim, esta data existe!
Tem gente que certamente dirá que é todo
dia em função da paixão pelos vinhos elaborados
com esta uva que fez a vitivinicultura de
nossos hermanos argentinos! Foram eles, por
sinal, que instituíram o dia 17 de Abril como
o Dia do Malbec, data em que no distante ano
de 1853 a cepa foi introduzida na Argentina.
Originariamente a Malbec cresceu no sudeste
francês onde era conhecida como Côt ou Auxerrois
e em Bordeaux, onde já tinha o nome
de Malbec, mas após uma praga (phyloxera)
que dizimou a maioria dos vinhedos franceses
por volta do ano de 1865, a uva caiu no
esquecimento até porque não era de grande
produtividade devido a seu amadurecimento
tardio. Hoje a Malbec se encontra espalhada
pelo mundo, mas é na Argentina e ultimamente
no Chile, onde ela realmente desabrochou
e mostrou todo o seu potencial. Para celebrar
esse dia, promovi uma degustação às cegas
com Malbecs (com no mínimo 90% da cepa)
de seis Malbecs argentinos de reconhecida
qualidade e todos com valores entre R$145,00
a 210,00 ou seja, vinhos já de um patamar de
qualidade indiscutível. Antes, um espumante
de Malbec e na surdina, incluí um sétimo rótulo,
o “penetra”, veja o que aconteceu!
No salão, 12 jurados apreciadores de bons vinhos,
amantes de Malbec de vários níveis de
conhecimento. No balcão, os desafiantes devidamente
cobertos por papel alumínio e numerados
enquanto preparamos as papilas gustativas
com um muito bom espumante Alma
Negra Rosado de Malbec Brut da Mistral.
Marcante, surpreende na taça e no palato, um
rosé de malbec que encanta desde os aromas
sedutores até sua performance em boca, um
espumante com mais corpo, rico, fresco, com
uma ótima perlage. Bom solo e eu arriscaria
tomá-lo acompanhando uma costelinha ou
uma boa linguiça toscana na braza ou, melhor
ainda, um chorizo uruguaio! Ótima forma de
começarmos nossa celebração da Malbec!
Agora falemos dos vinhos tranquilos presentes
e o resultado deste embate de pesos meio
pesados testados em taças Riedel Overture.
Catena Alta Malbec 2009 (Mendoza) – Uma
referência no mercado e um vinho para lá de
premiado. Um bom vinho, estrutura média,
frutado com um final algo apimentado, boa
entrada de boca, equilibrado, pouco marcante
e algo curto na taça. Preço R$210,00
Colomé Autêntico 2012 (Salta) – Fiquei
preocupado a principio, pois o vinho era muito
novo, dei uma passada rápida pelo magic
decanter, mas não negou fogo mesmo que fosse
algo mais duro de inicio. Muito aromático,
marcante meio de boca e de grande evolução
em taça. Vinhedos centenários com clones
das primeiras vinhas da região com mais de
150 anos. Preço R$155,00
Viu Manent Single Vineyard San Carlos
Malbec 2008 (Chile – Colchágua) – Um
adversário chileno que veio para brigar par a
par com os rótulos argentinos. Taninos mais
presentes, um vinho mais robusto, muito bom
volume de boca, notas de especiarias bem
marcantes, frutos negros, final de muito boa
persistência. Vinhedos centenários. Preço
R$175,00
Lagarde Primeras Viñas 2009 (Mendoza) –
Aromáticamente marcante como um “pote”
de frutas exuberantes sobre a mesa. Equilíbrio
total entre taninos, álcool e acidez, muito bom
de entrada, meio e final de boca. Taninos são
muito finos, daqueles que se apresentam sedosos
na ponta da boca, sem excessos, bom
volume de boca, untuoso. Um estilo bem sofisticado
e menos over. Vinhedos de 1906 e
1936, as primeiras vinhas do produtor. Preço
R$178,00
J. Alberto 2009 (Patagônia) – Pura finesse e
elegância desde a primeira “fungada”! Fruta
fresca, algum floral com um toque de madeira
de fundo muito bem colocada que “levanta” o
conjunto. Vinho denso, muito rico, com um
meio de boca delicioso e marcante, taninos
aveludados e muito longo. Leva uns imperceptíveis
5% de merlot no corte. Vinhedos de
1955. Preço R$195,00
Casarena Jamilla’s Vineyard Pedriel 2010
(Mendoza) – Confirmou na taça tudo o que
venho falando dele desde que o descobri na
Wines of Argentina do ano passado. Pedriel
costuma gerar vinhos algo mais duros, mas
este exemplar quebrou esse paradigma. O vinho
se apresentou muito fino com uma bela
e convidativa paleta aromática, fresco, taninos
aveludados, elegante, madeira muito bem integrada,
um vinho muito bom num estilo,
digamos, mais europeu de ser com taninos
aveludados, cremoso na boca e incrivelmente
sedutor! Preço R$147,00
Chegou o Penetra! O penetra chegou trazendo
COT no rótulo, porém não era francês não,
era chileno! Perez Cruz Cot Limited Edition
2011 (Chile – Alto Maipo) – um belo vinho.
Carecia da mesma estrutura e complexidade
da maioria de seus oponentes, eram de outra
categoria (este é meio-médio), mas cumpriu
com brilhantismo seu papel fazendo seus
oponentes suarem! Sedoso, fruta madura, especiarias,
boa textura num corpo médio, final
de boca fresco com um leve toque de mentol.
O vinho mais barato do encontro, R$98,00,
mas que fez bonito e leva um tempero de Petit
Verdot e Carmenére.
AND THE WINNER IS – Casarena
Jamilla’s Vineyard Pedriel!
È gente, quando a degustação é às cegas e não
se sabe o que está em sua taça nem o preço,
as coisas mudam e este vinho realmente surpreendeu
a maioria sendo o mais barato dos
desafiantes originais, sem contar o penetra.
Em segundo o Colomé, seguido de Viu Manent
, J.Alberto e o Perez Cruz CÔT. O meu
resultado foi algo diferente com o Lagarde
em primeiro sendo seguido por Casarena,
J.Alberto e Colomé muito próximos, todos
entre 92 a 94 pontos! Aproveitem, abram uma
boa garrafa dessa uva ícone de nossos hermanos
argentinos, mas não fechem suas mentes e
taças a vinhos de outras origens, pois há muita
coisa boa por aí a se provar, inclusive Malbecs
de outras origens.
Colunista, comentarista e blogueiro do vinho, João Filipe Clemente, também sócio-diretor da Vino&Sapore,
compartilha experiências e disponibiliza um espaço para você tirar suas dúvidas em seu site.
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