social - Sociedade Hípica de Campinas

social
Jorge Donato, Vânia Donato, Regina Ohta, Sidnei Ohta,
Aurea Kise, Wagner Aoki, Tânia Kise, Mauro Kise,
Hiroko Kise e Norimichi Kise
Luciano Gonzalez, Elaine Gonzalez, Matheus Mader, Carlos
Gardin, Leonilda Gardin, Jean Carlo Gardin, Giovana Gonzalez
Gardin, Flávia Gonzalez Gardin, Franco Gardin e Paola Gardin
Rodrigo Junqueira, Eduardo Junqueira, Valéria Junqueira,
Renato Santos, Renata Junqueira, Marta Junqueira e Otávio
Junqueira,Thiago Silva, Ariane Barros e Sandra Santos
Isabela Ruggeri, Carolina Kise, Thais
Capovilla, Carolina Palermo e Yuri Silva
Stella e Pedro Pupo Nogueira Roberto Abdalla, Maria de Lourdes
Abdalla
Adriana Menezes e Renato Tardeli
HÍPICA informa 19

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Carolina Immer e Raquel Almeida Olívia Magalhães, Joana Del Campo
e Marco Antônio Del Campo
O Cirque du
Soleil inspirou a
apresentação
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prÉ carnaval 2011
Uma Noite de Puro Glamour
Marchinhas tradicionais, Samba, Pagode e Axé.
Mesa de 6, 8 e 10 lugares
Sócio R$ 100,00 p/ pessoa
Convidado de sócio R$ 120,00 p/ pessoa
(com apresentação)
Ingressos individuais
Sócio R$ 60,00
Convidado de sócio R$ 80,00
Comidinhas e bebidas
Mesas e ingressos limitados
Mapa no site para visualização a
partir do dia 08/01
Reservas no SAA a partir do dia 12/01
Débito na fatura.
Informações SAA:
(19) 3794-6020 – (19) 3794-6021
HÍPICA informa 1

Exposição de sócios-artistas
tem vernissage concorrido
cultura
O
departamento
Cultural da
Sociedade Hípica
de Campinas promoveu um
concorrido vernissage da
Exposição de Sócios Artistas,
dia 8, na Senzala, com a
participação do sócios/
artistas, seus familiares e
associados que apreciam
arte. A exposição contou
com 20 obras em variadas
técnicas e temas. Exclusiva
para associados ficou
aberta até 24 de outubro.
Participaram os seguintes
a s s o c i a d o s / a r t i s t a s :
Ana Luisa Pompeo de
Camargo Tisselli Morisco,
Ana Maria Borges Duprat Ribeiro, Ana Maria
Moreira Bento, Beatriz Pereira de Souza de Moraes
Alves, Cecilia Miranda de Barros, Cinthia Meirelles
Picelli Stevanato, Dalton Toffoli Tavolaro, Ely
Elizabeth Ellwanger, Helena Bragaglia Pompeo da
Silva, Helena da Conceicao Alves Valbert, Ieda
Público
Xavier de Siqueira, Juliana Valbert Gomes, Lucilia
Stenghel Froes, Luizamelia Viegas Rodrigues,
Marcelo Xavier de Souza, Belinha Valente, Maria
Lucia Bachiega Kolokathis, Maria Tereza Pinotti
Ribeiro, Neide Nascimento Alvarenga e Redney
Fernandes.
Cecília Miranda de Barros Ely Elizabeth Ellwanger Lucília S. Fróes
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Belinha Valente Redney Fernandes Ana Luísa Tisselli Morisco
Helena Valbert
Marcelo Xavier de Souza
Juliana Valbert
Cinthia Stevanato
Neide N. Alvarenga
Maria Lúcia Kolokathis
HÍPICA informa 35

cultura
Annegret e Gunter Schiller
Dalton Toffoli Tavolaro
Isabel, Flávio
e Ana Luisa
Tisselli Morisco Giselda e José Teixeira
Eduardo e Rachel Gracioli
Geraldo M. da Silveira
e Arnaldo Pompêo
Francisco Mais e Joaquim
Caetano de Lima
Maria Tereza
e José Geraldo Ribeiro
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cultura
Francisco Mais e Ieda
Xavier de Siqueira
Helena Bragaglia Pompêo
Maria Tereza Pinotti Ribeiro
Luizamélia
V. Rodrigues
Ieda Xavier
de Siqueira
Beatriz Pereira
Moraes Alves
Neide N. Alvarenga
e Luizamélia Rodrigues
Ricardo e Edna Badaró,
Eliana e Cláudio Levi Bragante
Nilva Prestes Toledo, Helena
Valbert e Maria Isabel Oliveira
HÍPICA informa 37

cultura
Erika e Maria Tereza Mazzariol
e Neide Monteiro
Andréa Girotto, Cecília Miranda
de Barros e Adriana Girotto
Helena Giordano, Beatriz Pereira
Moraes Alves e Rachel Gracioli
Eduarda Guimarães, Marcelo
Xavier de Souza e Denise Dud
Neide N. Alvarenga, Luizamélia,
Juracy e Mônica Rodrigues
Mércia e Nelson Malavazzi,
Maria Clair Gandolfi
Lucília Froes, Vera Ficoni
e Marilda Froes
Maria Apparecida M. da Silveira,
Eduarda Guimarães, Ieda Xavier
de Siqueira e Íris Almeida
38 HÍPICA informa

cultura
Mirian Antonicelli, Amanda Gimenez, Lúcia
de Camargo Andrade e Edson Antonicelli
Rosane, Dalton e Eliane Tavolaro, Isete
Malfatti Serra e Cristiane Tavolaro Serra
Eduardo e Lília Freitas Leitão,
Cristina e Kika Renaux
Samantha Loschi, Henrique,
Belinha e Júlia Valente
José e Nilse Picelli, Cínthia, Enzo,
Luís Antonio e Eric Stevanato
Reinaldo, Ivone, Cibele,
Giovanna e Lilianna Valbert
Pedro Pupo Nogueira, Raul Teixeira
Penteado e Cirilo Meo Muraro
Maria Apparecida da Silveira,
Denise Gabiatti e Cissa Buckeridge
HÍPICA informa 39

cultura
Grupo Novo Ovo Novo traz mix musical
para o Música na Senzala
C
om dois cds
lançados, o Novo
Ovo Novo surgiu
em 2003 com a proposta de
executar a “música antiga”
de forma renovada. Assim,
Guilherme Camargo (cordas
dedilhadas), Marília Macedo
(flautas doces), Tiago Pinheiro
(voz) e Dalga Larrondo
(percussão), que levaram
esta proposta ao Música
na Senzala, mostraram a
música medieval, a música
renascentista e a barroca
numa convivência com a
música tradicional de todo o
mundo.
Apresentação do Grupo Novo Ovo Novo
Público atento
Celso Luis Piovesana e Adriana Ecker
Marcelo Kenedy e Gilda Castro
Clóvis e Camila Rodrigues
40 HÍPICA informa

cultura
Hebe e Carlos Marenco
Luis Carlos e Luzia Alice Guedes Pinto
Maria Emília e Moyses Elias
Estevam Natolo Jr e Thelma Mattei
Marirene e Igor Bittencourt
Leila Mercadante e Maria Luiza Cardoso
Maria e Luís Roberto Guimarães Costa
Oswaldo, Ruth e Raquel Ceccato
HÍPICA informa 41

cultura
Gilberto, Olga e Fernanda Prado
Nilo Celeste, Jorge Miguel Keiralla e Clóvis Rodrigues
Maria Laura Camargo ,Camila de Castro
Rodrigues, Andréa Fiorello
Herbert, Vivian e Andréa Ubarama
Carlos Alberto e Therezinha
Senatore, Zeti Malfaceli
Maria Gil Amarelo, Nanci e Geraldo
Bolsonaro, Amilcar Amarelo
Lourdes Maria
e Rodrigo Carvalhinho
Helena Valbert e Therezinha
de Toledo Podolsky
42 HÍPICA informa

cultura
Robalo ganha toque peruano
no Hípica Gourmert
B
runo Andreassi de Faro é formado pelo Senac de Águas de São Pedro. E aos 24 anos, já atuou
em vários restaurantes de diferentes cidades no Brasil e no Peru, onde conquistou boa parte da
experiência. E foi esta experiência que ele apresentou aos associados no Hípica Gourmet. As
receitas agradaram....
Entrada
Escabeche de peixe a la chalaca, Causa
clássica e espuma de ajíamarillo
Escabeche: Manjuba -16 unid./Cebola roxa
em cubos pequenos - 3 unid/Alho bem picado
- 4 dentes/Ají amarillo em cubos pequenos - 1
unid/Ají panca (pasta) - 1 cls /Vinagre de vinho
tinto - ¼ xíc/ Orégano seco - ¼ cls/ Salsinha
picada- 1 cls / Óleo de canola - ½ xíc/Farinha
de trigo - a gosto / Sal – a gosto / Pimenta branca
moída na hora - a gosto / Ovo de codorna - 8
unid. / Azeitona preta chilena –8 unid / Caldo
de legumes - 250 ml Causa clássica:Batata
asterix - 500g / Óleo de canola - ¼ xíc / Suco de
limão tahiti –1 unid / Sal – a gostoEspuma de ají
Amarillo:Pasta de ají amarillo - 50 g / Caldo de
legumes - 250 ml / Lecitina de soja - ½ cls.
Preparo: Para o Escabeche: Temperar os filés
de manjuba com sal e pimenta, empanar em
farinha de trigo e fritar rapidamente em óleo
aquecido. Retirar e secar em papel absorvente.
À parte em uma frigideira, aquecer um pouco
de óleo e refogar o ají amarillo picado, o alho
e a cebola roxa em cubinhos. Acrescentar
então a pasta de ají panca, o vinagre de vinho
tinto, caldo de legumes e o orégano seco.
Acertar o sal e a pimenta do reino e adicionar
a salsinha picada e os filés de manjuba já
fritos. Retirar do fogo e guardar para servir frio.
Para a Causa clássica: Cozinhar as batatas
com casca em água até que fiquem bem
macias. De preferência sem ferver. Com as
batatas ainda quentes, retirar a casca e passar
por uma peneira bem fina fazendo um purê.
Com este purê já frio, temperar a Causa com
óleo de canola, suco de limão e sal.Para a
espuma:Misturar a pasta de ají amarillo com o
caldo de legumes e aquecer até quase ferver
acertando o sal. Mesclar então a lecitina e
resfriar. Com um mixer manual ou liquidificador
bater até espumar. Utilizar somente a espuma.
Para decoração: Retirar as sementes das
azeitonas pretas e cortar a polpa em tiras.
Cozinhar os ovos de codorna e cortá-los em
quatro partes.
Montagem: Servir a causa no centro do prato e
sobre ela as manjubas em escabeche regandoas
com um pouco do próprio molho. Decorar
com os ovinhos de codorna e azeitonas. Ao
redor, servir a espuma de ají amarillo.
Prato Principal
Robalo grelhado com tacu tacu de lentilhas e
legumes grelhados a moda chifa.
Robalo:
Filé de robalo -1,6 kg /Óleo de canola - a gosto
/Sal – a gosto/ Pimenta branca moída na hora -
a gosto
Tacu tacu: Cebola em cubos pequenos - 200 g/
Alho bem picado - 8 dentes/Pimenta dedo-demoça
bem picada 4unidades/Lentilha cozida -
500 Arroz cozido -200 g/Cominho pó - 1 cls/Sal
– a gosto
Legumes chifa:
Pimentão vermelho julienne -1 unid/Pimentão
amarelo julienne -1 unid./Broto de feijão –1 pct/
Vagem - 250 g/Coentro picado – ½ maço/Shoyu
-½ xíc
Preparo para o Robalo:
Temperar o peixe com sal e pimenta branca
moída na hora e selar em fogo alto de ambos os
lados. Terminar ocozimento no forno a 180ºC.
HÍPICA informa 43

cultura
Preparo para o Tacu tacu:
Bater metade da lentilha no liquidificador com
água suficiente para fazer um purê. Em uma
frigideira grande com óleo refogar alho, dedode-moça
e cebola. Acrescentar então o purê
de lentilha, a lentilha inteira cozida e o arroz
cozido. Refogar mesclando bem. Temperar
com cominho em pó e sal. Para dar o formato
clássico do tacu tacu basta colocar um pouco
da mescla em uma frigideira com pouco óleo
e saltear. Assim que conseguir o formato, deixar
que doure de ambos os lados.
Preparo para os Legumes:
Em uma wok ou frigideira aquecer bem o óleo
e saltear os pimentões, a vagem e por último o
broto de feijão. Temperar com shoyu e coentro.
Sobremesa
Creme de maracujá e gengibre, frutas típicas,
crocante de castanha do Pará camomila
Creme de maracujá e gengibre
Suco de maracujá concentrado -1 litro/Creme
de leite 35% -500 g/Chocolate branco - 500
g/Gengibre -50 g
Frutas: Melão andino -1 unid./Tuna (figo da
índia) -8 unid./Sacha tomate (tamarillo) 4 unid.
Crocante de castanha do Pará:Açúcar refinado
-100 g/Suco de laranja -50 ml/ Manteiga sem
sal derretida em temperatura ambiente -50 g/
Farinha de trigo - 30 g/Castanha do Pará 75g
Creme inglês de camomila:Leite integral - 1
litro/Gema -12 unid./Açúcar- 120 gCamomila
fresca -½ maço Preparo: Creme de maracujá
e gengibre: Reduzir em fogo médio o suco de
maracujá até conseguir 200g. Deixar esfriar. À
parte derreter o chocolate branco em banho
maria ou no microondas. Reservar até que
esfrie. Mesclar o chocolate derretido ao suco
concentrado de maracujá. Ralar o gengibre
e espremer seu suco misturando bem ao
processo anterior. Bater o creme de leite até o
ponto de chantilly e mesclar primeiro um terço
dele à mescla anterior e logo após adicionar o
restante. Misturar com movimentos leves. Manter
refrigerado.Frutas: Descascar o melão andino
e picar em cubos pequenos. Cortar os Sacha
tomates em 4. Descascar e cortar as tunas em
cubos pequenos. Mesclar todos como uma
salada de frutas.Crocante de castanha do Pará:
Num recipiente misturar o açúcar com o suco
de laranja. Acrescentar a manteiga derretida
e a farinha, misturar até ficar homogêneo.
Por último, acrescentar a castanha picada e
misturar. Conservar na geladeira. Fazer bolinhas
de 5g com a mistura do crocante, colocar as
bolinhas sobre um tapete de silicone ou papel
manteiga deixando um bom espaço entre
elas. Assar em forno a 180°C por cerca de 12
minutos.Creme inglês de camomila:Aquecer o
leite com a camomila até quase ferver. À parte,
mesclar as gemas e o açúcar. Adicionar o leite
quente sem a camomila às gemas com açúcar.
Misturar e levar ao fogo baixo em uma panela.
Mexer o tempo todo até que engrosse. Peneirar
e guardar refrigerado.Montagem:Colocar o
creme de maracujá em um saco de confeitar
e colocar um pouco no centro do prato. Sobre
ele um crocante. Novamente o creme e depois
outro crocante (como em um mil folhas). Ao
lado, dispor a salada de frutas e ao redor o
creme inglês de camomila.
Público
44 HÍPICA informa

cultura
Bruno Faro e Pina Otoni
Chef Bruno Faro e Público
Chef Bruno Faro e Enólogo Leonardo Pavesi
Chef Bruno Faro
Laila Baracat Samara, Regina Maria Leme
Lopes de Carvalho, Gabriela Sagredo
Ana Cristina e Sócrates
Penteado de Camargo
Roberto e Glaucia Helena Santiago Stephanes
Soboll, Silvana Simoes e Geraldo Figueiredo Filho
João José
e Maria Cristina Peixoto
HÍPICA informa 45

cultura
Regina Gallo de Vasconcelos, Sônia Vieira, Sylvia
Murgel de Castro Santos e Ieda Xavier de Siqueira
Branca Maria de Muros, Claudina
Machado, Paulo e Francisco Eduardo
Correa Silva e Edson Luiz Verdiani
Roberto e Marisa Morato,
Marialice e Luiz Inácio Passos
Hebe e Carlos Eduardo Marenco
e Rodrigo e Letícia Sagredo
Lúcia Proença, Eduardo Job, Cláudio
Proença e Maria Ãngela Job
Viviana, Leonardo, Silvia e Ricardo Dantas
Regina Lucia Carlos Pereira da Silveira, Margaret
Andreassi de Faro, Denis Montacutelli de Faro
e Valmir Raimundo da Silveira
46 HÍPICA informa

cultura
D
esde 13 de setembro foi desenvolvido no
Kid’ Space o Projeto “Spring Clean Up”,
atentando nossos kids para as questões
ambientais, tais como a importância da reciclagem
e as conseqüências se não cuidarmos das plantas e
animais do Planeta. Desde o início, ocorreram ensaios
de músicas e coreografias para a apresentação do
encerramento do projeto; concebido e desenvolvido
em três etapas.
Kid’ Space reúne crianças
no Projeto “Spring Clean Up”
diferentes. As crianças vestidas com as camisetas
comemorativas procederam a abertura com três
músicas: a primeira relembrando comandos e
números; a segunda “Não Atirei o Pau no Gato”, uma
releitura da música do nosso folclore “Atirei o Pau no
Gato” que denuncia a maldade praticada com os
animais; e a terceira “It’s a Small World”, que fala
sobre nosso mundo e a importância do sorriso e a
amizade para a comunicação entre os povos.
Na primeira, os kids celebraram a primavera, sendo
guiados pelos teachers e monitores na coleta de
folhas e flores caídas sob as árvores. Com esta coleta,
os kids montaram belos mosaicos representativos da
fauna e flora da Hípica os quais compuseram painéis
e complementaram a decoração do evento.
Na segunda etapa do projeto, munidos de luvas
e sacolas, organizados em duplas, as crianças
realizaram um garimpo pelos jardins da Hípica,
estabelecendo entre si uma competição de quem
coletava mais lixo. Paralelamente com a coleta, os
kids, riscando e seguindo trilhas planejadas sobre
uma planta baixa do clube, visitaram todas as
árvores plantadas pelo Kid’ Space ao longo dos anos,
realizando, aí, o trato cultural das plantas.
Na terceira etapa, o programa de encerramento
foi realizado nos dias 6 e 7 de outubro, repetido em
três períodos- uma manhã e duas tardes por grupos
Depois da apresentação de abertura, os kids,
organizados em grupos, nos gramados do clube,
partiram para a realização de três brincadeiras:
“Cadeia Alimentar”; “Corrida do Saco”; “Esponja e
Água”, contemplando a importância do trabalho em
equipe. Daí retornaram ao palco para a cerimônia
da condecoração.
Antes da entrega das medalhas, foi feita uma
explicação sobre a avaliação do volume do lixo
coletado em relação ao tempo e áreas percorridas
pelas crianças.
Todos os Kids receberam medalha de bronze pela
participação, no entanto, os que mais se destacaram
receberam medalhas de ouro e prata.
No encerramento de cada uma das três das sessões,
foram oferecidos lanchinhos deliciosos patrocinados
pelos estabelecimentos Pão da Primavera e Hortifruti
Fartura. O evento contou com a participação de 80
pessoas aproximadamente.
Equipe Organizadora
Coleta das Flores
Trilha
Staff e kids super pontuais
Vitor Mandolesi, Fabiana
Carvalho e Marina Mandolesi
Isabela Maccire, Mariana
Alves e Teacher Denise
HÍPICA informa 47

cultura
Coleta Seletiva
Cuidando das Trees
Vitor Mandolesi
na coleta seletiva
Murilo Oliveira na
coleta seletiva
Teacher Denise,
Teacher Daniele, Rafael Zogbi,
Maria Eduarda Oliveira, Otto
Rodriguez e Murilo Oliveira
Fabiana Carvalho e
Vitor Mandolesi
cuidando do solo
Ensaios
“It’s a small
world after all”
“It’s a small,
small world”
Apresentação
Gincana
Apresentação
de encerramento
“Kids se preparando para o game
da Cadeia Alimentar”
Gincana
Kids se preparando para
a corrida do saco
Muita diversão
Jumping and runing
48 HÍPICA informa

cultura
Lunch Time
Isabela Maccire
Lucas Vulcano e Leo Ilg
Paula Romeiro, Giovanna
Favero, Giulianna Favero e Lívia
Cabaleiro

cultura
Kid’Space comemora Halloween
A
pós duas semanas de preparação com
intensa participação dos kids, chegou o dia
do ano mais esperado pelas crianças do
Kid’Space: a festa do Halloween.
Vinte e oito de outubro, nove horas, apesar da luz
intensa do sol e o canto dos pássaros, surgiam de
cada canto do clube como num passe de mágica,
assombrando e encantando os demais associados,
pequenas criaturas em forma de lindas witchs, ghosts,
mums, skeletons etc.
Todos ficaram surpresos ao encontrarem no Kid’Space
o staff todo a caráter e decoração com passarela e
palco, tudo preparado da noite para o dia. A festa
contou com a seguinte programação:
• Abertura – breve explanação sobre a origem do
Halloween
• Desfile – Votação – postura, criatividade, beleza,
originalidade, graça etc.
• Dança – Votação – postura, ritmo, atenção e
coreografia ensaiada “Thriller” – Michael Jackson.
• Trick or Treat – crianças em “canvas”– apuração dos
votos por uma comissão de mães;
• Condecoração – dança do “Thriller” executada por
todos os presentes, aproximadamente 100 pessoas
distribuídas nos dois turnos.
• Piquenique – confraternização deliciando as
guloseimas oriundas do Trick or Treat.
O “Treack or Treat” foi realizado no pomar das
jabuticabeiras, local bem sombreado, o que
proporcionou uma ambientação adequada para a
instalação de cinco tendas temáticas com espaço
suficiente para decoração e para posicionar os
monitores para atenderem às crianças nas solicitações
do “TRICK OR TREAT”.
Como num passe de mágica
Todo o staff do Kid’Space a caráter
Trick or Treat: Em busca das gostosuras
Dança: No ritmo do Thriller
50 HÍPICA informa

cultura
Dança: No ritmo do Thriller
Desfile: A princesa Giovana
desperta atenção do público
Desfile: Mães atentas na votação
Desfile: Com o apoio da teacher
e da platéia miúda
Desfile: O bruxo Harry Potter
muito aplaudido
Condecoração: Maria Eduarda
B. P.de Oliveira – prata
Condecoração: Camila L. O.
Albieri – ouro
HÍPICA informa 51

cultura
Condecoração: Bruna M. Orsi -
prata
Condecoração: Henrique
P. Guth – ouro
Condecoração: Isabela C.
Maccire – prata
Condecoração: Juliana D.
Fartarelli – prata
Condecoração: Fabiana C.
C. Carvalho – prata
Condecoração: Mariana C.S.
P Alves e Cláudia – bronze
Condecoração: Maria Thereza Franco/
bronze, Maria Eduarda Portugal/ prata,
Lara Alves/ ouro e Vitória Xavier/ ouro .
Condecoração: Paula F. R.
Romeiro – ouro
Condecoração: Lara A. P.
Rodriguez – ouro
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