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Artigo técnico
Eficiência energética em Supermercados
Com a alta competitividade atual e a usual baixa margem de
lucro no setor supermercadista, a busca por soluções que reduzam
os seus custos operacionais torna-se cada vez mais imperativa.
Se analisarmos uma loja padrão, estas soluções normalmente
terão como prioridade as grandes fontes de despesas,
dentre as quais podemos destacar o custo com pessoal, perdas
de produtos e alimentos e o consumo energético, entre outras.
Nosso foco neste artigo será a análise e proposta de soluções
práticas e disponíveis visando maximizar a redução do
consumo energético em supermercados, que pode alcançar
valores da ordem de 30%. Para isto, vejamos qual o perfil típico
de consumo energético em lojas sem otimização energética:
Como se observa na figura 1, a refrigeração é a responsável
por aproximadamente 50% da conta de energia elétrica. Logo
a priorização de soluções em eficiência para as instalações de
refrigeração pode gerar resultados impactantes que devem
ser utilizados inclusive para outras ações de otimização.
Indo um pouco mais a fundo nos detalhes, em um
sistema de refrigeração típico de uma loja, encontraremos
normalmente o seguinte perfil de consumo energético,
demonstrado na figura 2:
Consumo típico de um hipermercado
Perfil típico de uma instalação de refrigeração
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Ano 4 - nº 17 - 2012
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