Portal de Rastreabilidade do Vinho - PCS - USP

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JUSTIFICATIVA
A rastreabilidade é uma das exigências da União Européia desde janeiro de 2005
para produtos alimentícios. Essa exigência agora começa a ser levada em conta pelos
produtores brasileiros de vinho, pois isso poderá acarretar em barreiras para a
exportação desse produto em um futuro próximo. A implantação da rastreabilidade pelo
setor vinícola brasileiro é importante para evitar tais barreiras: todos os fornecedores de
insumos empregados bem como a cadeia de produção, armazenamento, transporte e
comercialização deverão ser registrados, e passíveis de serem recuperados a qualquer
momento. No entanto, atualmente há problemas de ordens diversas para que a
rastreabilidade seja implementada do ponto de vista prático.
Uma opção para contornar esses problemas é o uso da tecnologia da informação
para suportar o processo de rastreabilidade. A utilização de rastreabilidade voluntária
pelos produtores, caracterizada pela inclusão de dados de rastreabilidade não exigidos
pela legislação, mas valorizados pelo mercado, tende a valorizar o produto, a exemplo
do que ocorre no exterior. Com isto, o pequeno custo acrescido ao produto seria
amplamente compensado pelo valor a ele agregado.