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PASSO A PASSO PANQUECAS DOCES FLAMBA<strong>DAS</strong><br />
ACOMPANHE O PASSO A PASSO<br />
MASSA<br />
1<br />
Bata os ingredientes da massa<br />
com um batedor de arame ou<br />
no liquidificador até obter uma massa<br />
homogênea.<br />
2<br />
Em uma frigideira antiaderente<br />
untada com manteiga e<br />
previamente aquecida, coloque uma<br />
porção fina de massa, espalhando-a<br />
bem pela superfície da frigideira.<br />
Quando a borda descolar da<br />
3 frigideira, vire a panqueca e doure<br />
do outro lado. Retire e vá repetindo a<br />
operação, até os ingredientes da massa<br />
terminarem.<br />
RECHEIO<br />
CALDA<br />
MONTAGEM<br />
4Bata o creme de leite fresco<br />
com o açúcar e a baunilha,<br />
chegando no ponto de chantilly.<br />
Junte as framboesas e misture bem,<br />
para que se incorporem ao creme.<br />
Em uma frigideira, coloque as frutas<br />
e o açúcar. Deixe ferver por 15<br />
5<br />
minutos, adicione o conhaque e flambe<br />
em fogo bem alto.<br />
Distribua o recheio no centro<br />
6 das panquecas.<br />
PARA HARMONIZAR<br />
Calda doce, frutas vermelhas.<br />
A combinação pode ser feita<br />
por um espumante meio doce,<br />
como o nacional Chandon Passion,<br />
que expressa nos aromas frutas tropicais<br />
e tem cremosidade e frescor.<br />
Feche as panquecas sobre o<br />
7 recheio e dobre-as uma vez.<br />
Sirva com a<br />
8 calda quente.<br />
20 REVISTA GOSTO ESPECIAL <strong>DIA</strong> <strong>DAS</strong> MÃES
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