Êxodo cada vez mais precoce de craques derruba o ... - CNM/CUT

Pioneira A Dannemann começou a produção de charutos no Recôncavo em 1873Os vínculos com a ilha, aliás, são claros noRecôncavo. A Menendez & Amerino nasceuda união do baiano Mario Amerino Portugalcom o cubano Félix Menendez. A duplatrabalha há mais de cinco décadas com oscharutos. Como e quando os pés de tabacochegaram à Bahia não é certo, mas o fato éque a adaptação criou uma matéria-primalocal e oportunidades de trabalho. Assimcomo em Cuba, a planta manhosa precisade um microclima ideal para dar origem afolhas longas, inteiras, sem quebras, indicadaspara as capas dos charutos. O relevo, afertilidade do solo, chuvas amenas e regulares,o Recôncavo é a Pinar del Rio brasileira.A região de Pinar, em Cuba, produz as folhasque dão origem aos caríssimos Cohiba,Monte Cristo e Romeu & Julieta.Mas não são Menendez ou Amerino ospioneiros na produção baiana de charutosnem na idéia de empregar mulheres. Em1873 Geraldo Dannemann veio da Alemanhae deu início à primeira produção de charutosdo Recôncavo, onde a fábrica, mesmoLições de Cubaapós sucessivas fusões, permanece em atividade.Se na Menendez o carro-chefe é oDona Flor, na Dannemann a vitrine vem doArtist Line e, sob chuvas, ventos e terra perfeitos,as melhores artesãs são selecionadas enasce o cobiçado Artist Line Reserva.A presença da mulher é importante tambémno cultivo, plantando, colhendo e depoiscomandando um processo cuidadosode secagem, classificação e fermentaçãopois as folhas precisam ser sobrepostas pararessaltar sabores e aromas típicos das qualidadesMata Fina e Mata Norte, cultivadasem cidades como Cruz das Almas, tambémdo Recôncavo.Nas fábricas as charuteiras são trabalhadorasem regime de carteira assinada, nasplantações as relações contratuais variam.Os produtores tanto mantêm campos próprioscomo compram as folhas de tabaco defamílias e cooperativas, muitas delas criadasa partir de projetos de incentivo daspróprias fábricas carentes de mão-de-obrade boa qualidade.O cubano Félix Menendez deixou a ilha em 1960, quando a revolução liderada por Fidel Castroestatizou a produção de charutos, negócio que por décadas garantira a riqueza de sua família.Seu pai, Alonso Menendez, era dono da marca Monte Cristo, considerada uma das melhores domundo. Depois de viver na Espanha, Menendez encontrou no Brasil terreno fértil. Apesar da famados charutos cubanos, ele é otimista em relação ao produto feito no Brasil, principalmente o baiano.“Felizmente, está perdendo força a idéia de que charuto bom é só charuto cubano. Temos aqui naBahia produtos do mesmo nível”, afirma. Em Cuba, a tradição na montagem dos charutos está nasmãos dos homens. “As mulheres são mais concentradas e mais delicadas”, diz o empresário, queoferece uma das poucas alternativas de trabalho no pobre Recôncavo Baiano. “Infelizmente, emSão Gonçalo não há muita oportunidade. A alternativa é ir para Salvador, mas as mulheres aindapreferem ficar na cidade de sua família.” (João Correia Filho)Logo cedo as mulheres chegam para ocultivo, ora plantando, ora indo e vindocom as folhas que acabaram de cortar deforma cuidadosa, que serão penduradas esecas em grandes galpões. Nesse momentoa presença do homem pode ser notada.Com tetos altos, é preciso fazer “escaladas”para atingir a altura ideal de secagem, e alio tabaco permanecerá em busca de cor etextura ideais.O tabaco já viveu períodos de ouro. Emmeados do século passado chegou a umaprodução anual de 250 milhões de unidades.No final dos anos 1990 as fábricasvoltaram a investir nas lavouras e, com adesvalorização do real frente ao dólar naocasião, o mercado local venceu o preconceitoe começou a conquistar novosapreciadores. Foi aí que os fabricantes seaproximaram dos lavradores para treinar,fomentar e, por fim, comprar a produção.Só a Dannemann conta com 300 produtoresparceiros.O fumo, caprichoso, tem várias manias.No campo, as mulheres revelam que a folhada parte baixa do pé tem sabor diferente dafolha da parte alta, e é da mescla que surgeo sabor do charuto. O processo continua nafábrica, pois, na hora de montar, as folhasnão são pegas de forma aleatória; a misturade tipos de folhagem é outro segredo dessenegócio secular e artesanal.Marilu Araújo, de 23 anos, é uma das novatasda fábrica. “Aprendi fácil, e minhasamigas dizem que é porque já está no sangue.Minha mãe, que trabalhou aqui 27anos, era uma das melhores charuteiras dacidade.”FélixMenendez2007 dezembro REVISTA DO BRASIL 29