Qualidade na industrialização do milho pipoca - UNEMAT
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Portaria nº 845 de 08/11/1976GRÃOS AVARIADOS• Grãos Ardi<strong>do</strong>s: São os grãos ou pedaços de grãos que perdema coloração característica, em mais de 1/4 <strong>do</strong> tamanho <strong>do</strong> grão.• Grãos Brota<strong>do</strong>s: São os grãos ou pedaços de grãos queapresentam germi<strong>na</strong>ção visível.• Grãos Chochos: São os grãos enruga<strong>do</strong>s,com densidade menorque a <strong>do</strong> grão normal.• Grãos Quebra<strong>do</strong>s: Sãos pedaços de grãos,que ficam reti<strong>do</strong>s <strong>na</strong>peneira de crivos circulares de cinco milímetros de diâmetro.• Grãos Caruncha<strong>do</strong>s: São os grãos ou pedaços de grãos fura<strong>do</strong>sou infesta<strong>do</strong> por insetos vivos ou mortos.• Impurezas e Fragmentos: São os detritos <strong>do</strong> próprio produtobem como os grãos ou fragmentos que vazam numa peneira decrivos circulares de cinco milímetros de diâmetro.• Matérias Estranhas: São os grãos ou sementes de outrasespécies,bem como os detritos vegetais,sujidades e corposestranhos de qualquer <strong>na</strong>tureza não oriun<strong>do</strong>s <strong>do</strong> produto.
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