Qualidade na industrialização do milho pipoca - UNEMAT
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Capacidade de Expansão - CEÉ a relação de volume gera<strong>do</strong> <strong>do</strong> <strong>milho</strong>expandi<strong>do</strong> por cada grama de <strong>milho</strong> de<strong>pipoca</strong>CE = mL/gCE ideal – acima de 39ml de <strong>pipoca</strong>1g de <strong>milho</strong>
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