Algas de interesse econômico - Fernando Santiago dos Santos

Grupos importantesChlorophyta, Phaeophyta e Rhodophyta

Em S. Vicente existe grande quantidade de algas castanhas (Cystoseirasp. e Sargassum sp.) de fácil colheita nas marés baixas mesmo nas zonasagitadas, graça à sua ecologia, distribuem em faixas acima das algasportadoras da gelose (algas vermelhas). Essas algas castanhas podem seraproveitadas para a produção industrial da soda, do potássio, do iodo e doalginato.Quanto à abundância das algas portadoras de gelose em S. Vicenteencontram a Hypnea musciformis, Pterocladiella capillace, Mastocarpusstellatus, Chondrus crispus, Digenea simplex, Gymnogongrus crenulatus, eo Gelidium sesquipedale.Tendo em conta a escassez das algas portadoras de gelose no mundodevido a sua intensa procura, pensamos ser encorajadora a exploraçãoindustrial dessas algas. Uma vez que em S. Vicente existem quantidadesrazoáveis dessas algas na Baia do Porto Grande e Baia do S. Pedro e ondepodem ser incrementanda-as com algocultura.

Extração da soda, potássio e iodoDepois do século XVII, as algas castanhas adquiriram o primeiro lugar nasindústrias de soda e de potássio e, pouco mais tarde, na de iodo em razão daquantidade relativamente importante desses produtos das suas cinzas. Ométodo de extração mais recente foi inventado por Stanford. Consiste nacarbonização das algas, permitindo uma produção interessante de sal deiodo e de bromo que se mistura com um resíduo carbunculoso com grandepoder de absorção, de filtração e de desodorização.

Adubação natural e eficaz

Indústria alimentícia Algumas espécies de algas possuem baixasquantidades de gorduras, sendo que a poucagordura encontrada é rica em ômega 3 e ômega 6,ou seja, ácidos graxos essenciais para o homem. Algas vermelhas das espécies Laurencia filiformis,Laurencia intricata, Gracilaria domingensis eGracilaria birdiae são verdadeiras fontes deproteínas, aminoácidos, lipídeos e ácidos graxos,essenciais para seres humanos e animais.

Gastronomia - Algas

Gastronomia japonesaALGA HIJIKIServida separadamente, como acompanhamentode outros pratos, a Hijiki é um alga escura comconsistência de espaguete e um gosto -comopodemos definir? – de mar. Contém muito ferro,cálcio e proteínas e é deliciosa para acompanharrefogados, legumes, tofu.ALGA NORIA alga do Koni! A nori é consumida tostada eé usada para enrolar arroz em sushis dediversos tipos. Rica em vitamina A eproteína, a nossa alga preferida tambémcontem cálcio, ferro, vitaminas B1, B2, C e D.

ALGA WAKAMEA wakame é a mais versátil das algasmarinhas. Pode ser consumida em saladasfrias, com sashimi, sunomono, mas étradicionalmente utilizada no missoshiro.Longa, fina e marrom, a wakame tem gostoadocicado, textura delicada, e não requerlongos cozimentos. É rica em proteína, ferroe magnésio.

ALGA KOMBUA Kombu é um alimento de difícil digestão,por isso deve ser cozido por um longoperíodo de tempo. Mais larga e mais espessaque as demais algas, a Kombu é muito ricaem minerais e é usada na preparação defeijões e vegetais, realçando o seu sabor eajudando na digestão das fibras. Vendida emtiras secas que têm uma cobertura branca, aKombu é usada para fazer hondashi, ofamoso e indispensável caldo japonês,juntamente com flocos de peixe. Além disso,há uma tradição de usar a kombu paraenvolver peixes, passando assim o seu saborpara o alimento.

Salada com algas

Um copo de alga, por favor!Feito com uma gelatinaespecial de alga ágar-ágar:• maleável• 3 sabores combinados:-limão e manjericão-gengibre e hortelã-alecrim e beterraba• biodegradável• adubo para plantas

Rede Globo grava na EscolaGabriel, município de Icapuí-CE,merenda com algas - 08/02/2011

Suplemento mineral a base dealgas; fibras de algas

Suplemento alimentar para animaisà base de Ascophyllum nodosum

Ficocolóides e ÁgarGracilaria gracilis Gelidium corneum Pterocladiella capilacea

Extração de agar-agaras algas, depois de lavadas e deixadas 12 a 14 horas emágua, são aquecidas até ferver durante três horas a temperaturade 80 °C em solução alcalina de hidróxido de sódio ou depotássio a concentração um molar.O líquido obtido é filtrado, clarificado e colocado emrecipientes abertos onde é congelado durante 24 horas.O gel é cortado em fragmentos e colocados numa câmara friadurante dois dias.Depois do arrefecimento, então é aquecido até fundir, a águade lavagem é eliminada com as impurezas solúveis. O produto éagora secado e lavado, sucessivamente.

Tipos de Carragena quanto à estruturae propriedades físico-químicas Carragena Kappa: Forma um gel forte equebradiço. É usada para gelificar sobremesas(pudins) e para evitar a formação de cristais degelo.

Tipos de Carragena Carragena Iota: forma um gel elástico, coesivo.Usado no preparo de gelatinas e geleias.

Tipos de Carragena Carragena Lambda: Solúvel a frio, não gelifica, masaumenta a viscosidade da solução. É usada na preparaçãode leites achocolatados, promove a suspensão e aestabilização do cacau no leite.

Carragena e alginato de sódio

Alginatos O ácido algínico é um polissacarídeo complexo extraídode algas pardas (Gêneros: Laminaria, Fucus eAscophylium). São eficazes como laxantes porque, ao absorverquantidades de água na sua passagem pelo intestino,aumentam de volume e facilitam o trânsito intestinal. As compressas e as ligaduras para queimaduras estãoimpregnadas de alginatos, pois facilitam a cicatrização.

Indústria FarmacêuticaÁgar(cápsulas e laxantes)Carragena(potencial anticoagulante, antitumoral eantiviral)

As algas ainda apresentam compostos fotoprotetores,como os aminoácidos tipo micosporinas (chinorina,palitina, asterina e palitinol), que podem ser aplicados naprodução de bloqueadores solares, além de compostosantioxidantes. As algas castanhas ricas em iodo e mucelagens atuamcomo anticelulítico, tem efeitos laxantes e diminuem asensação de fome, por isso são usadas em dietas deemagrecimento. As algas castanhas ricas em sais minerais eoligoelementos alem de serem úteis em dietas deemagrecimento, são usadas como anti-inflamatório e antireumático.Apresentam-se sob a forma desidratada, emcomprimidos e extractos.

Cápsulas de algas

Industria de Fitoterápicos

Anticelulite

Análises microbiológicas

Extração de alginatoO método de extração consiste em triturar as algas emácido clorídrico; os sais minerais passam para a solução.A porção sólida é tratada por uma solução de carbonato desódio formando um líquido viscoso que é filtrado e do qual aalgina é precipitado por um ácido forte.Este processo inventado por Stanford em 1884, chama-selixiviação, permite obter dos subprodutos os sais de potássioe iodo. Os sais de sódio, potássio e magnésio dão com aágua soluções extremamente viscosas, muito mais que agoma arábica por exemplo; eles são desprovidos de sabor eodor; não coagulam por aquecimento e nem formam gel porarrefecimento.

Extração de alginato IIOs sais de metais pesados, não solúveis em água, formamum material plástico que pode ser amolecido quando éumedecido e que se tornam duro por secagem. Desta formaos sais alcalinos são utilizados na fabricação de tintas (tintasimpermeáveis para os barcos) colas e placas fotográficas, nofornecimento de preparos para os têxteis e comointermediários na produção do papel e de tecidos, poderá serestendido sobre substâncias insolúveis como alcatrão,petróleo, etc. O alginato em particular não atua no estômago.Por isso, é usado na confecção das pílulas e pastilhas demedicamentos destinados a agir no intestino.

Cosméticos à Base de Algas MarinhasAscophyllum nodosum

Cientistas portugueses cultivamalgas para indústria cosmética.Asparagopsis armata

Crescente linhas de CosméticosCarragena: Devido à suacapacidade de união com aqueratina é útil no tratamento elavagem dos cabelos.

Indústria de cosméticos na Ásia

Industria de Cosméticos Brasil

Sabonetes feitos com algas geramrenda para marisqueiras da Ilha deItaparica - BA.

Spa – utiliza extrato de algasem banhos

Talassoterapia

Folhas para depilação e folhasde tratamento para o rosto

Cera Quente com algas

Industria TêxtilLeite e algasmarinhas.Nutre a pele.

Moda – Entrelaçamento depalha e algas

Automóvel da ToyotaBioplástico de AlgasA empresa pretende lançar um carro usando uma carroceria de bioplástico feitade algas marinhas. O modelo pode levar alguns anos para começar a serfabricado.Fonte: Revista Época

Califórnia – Pesquisas comresultados

Petrobras pesquisa combustívelde algas

Indústria de biocombustíveisEspécie de Alga:Cresça rapidamente,contenha elevadasconcentrações degordura e / oucarboidratos, e sejaresistentes a diferentescondições ambientais,incluindo a intensidadeda luz, temperatura, pH,salinidade, além deoutras.

Produção do bioetanol

Produção de biodiesel à partir de algas

Processo do biorreator

Sistema de biorreatores

2009 – O primeiro carro movido a algascomeça a rodar (Estados Unidos) com95% gasolina e 5% de algas.Fonte: Revista Época

Aviação estuda o uso dobiodiesel de algasVárias empresas nomundo realizaramtestes de vôo comsucesso utilizandocombustível a basede algas.

Avião hipersônico usa algascomo combustível e não poluiA aeronave terá motores abastecidoscom combustível à base de algas, alémde jatos e motores de foguete quefuncionam com hidrogênio e oxigênio,liberando apenas vapor d´água.Fabricado por EADS (European Aeronautic Defence and Space Company)

Bateria feita com nanoestruturas de celulosede algas é ultrarrápida e superleve As algas do gênero Cladophorasão conhecidas por formaremuma espécie de "maré vermelha"nos mares do norte. Material totalmente novo para afabricação de eletrodos para oarmazenamento de energia(Pesquisadoresda Universidade de Uppsala, naSuécia – 2009)

Designer cria lâmpada que usaenergia extraída de algas Tem por base extrair eletricidade doprocesso de fotossíntese das plantas. Asalgas ficam dentro de um compartimentoe só precisam de luz solar e CO 2 parainiciarem a fotossíntese; é só deixá-la nosol e baforar para dentro docompartimento. A energia extraída éarmazenada em uma bateria.

Obrigado pela sua atenção!