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Nutrição
NUTRIÇÃO: SINÔNIMO
DE QUALIDADE DE VIDA
O nutricionista cuida da alimenttação das
pessoas e o resultado desse trabalho se
expressa na saúde e bem-estar de uma
determinada comunidade ou da população
em geral
Ciência que estuda a composição dos alimentos e as
necessidades nutricionais do indivíduo, a Nutrição
tem sido estudada desde a Antiguidade. Hipócrates
(460 a.C. - 377 a.C.), considerado o Pai da Medicina, por
exemplo, a� rmava: “Deixe seu alimento ser o seu remédio
e o seu remédio ser o seu alimento”. Essa máxima,
ainda seguida pelos nutricionistas, já evidenciava os
benefícios e a importância da nutrição na vida humana.
Uma alimentação saudável, associada a um estilo de
vida saudável, é premissa fundamental para a manutenção
do bom estado de saúde. O aumento da prevalência
de obesidade e diabetes, as políticas públicas
voltadas para a alimentação e nutrição e a crescente
preocupação dos indivíduos em manter uma alimentação
saudável demonstram a necessidade do pro� ssional
de nutrição em uma equipe de saúde. O nutricionista
é um pro� ssional que está envolvido em todas as áreas
do conhecimento em que a alimentação e nutrição
se apresentem essenciais para a promoção, manutenção
e recuperação da saúde e prevenção de doenças
de indivíduos ou grupos populacionais. A formação em
Nutrição busca o entendimento da relação do homem
com o alimento sob todos os aspectos: � siopatológicos,
psicológicos, culturais, políticos, econômicos e sociais.
O Curso de Bacharelado em Nutrição da UFS tem formação
generalista que torna possível ao egresso atuar
nas áreas de alimentação coletiva (empresas, restaurantes,
serviço de alimentação de estabelecimentos
assistenciais de saúde, escolas e creches); nutrição clínica
(consultórios, ambulatórios, hospitais, SPAs); saúde
coletiva (unidades básicas de saúde, ambulatórios de
especialidades,escolas,creches, gestão de políticas); do-
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Graduação UFS
cência (ensino, pesquisa e extensão); nutrição esportiva
(academias, clubes esportivos); gerenciamento de projetos
e elaboração de informes técnicos de produtos alimentícios;
treinamento técnico de indivíduos; controle
de qualidade de alimentos e atuação na área de marketing
e de estudos experimentais (indústria de alimentos
e desenvolvimento de produtos).
Na UFS, o curso teve início em 2007. Além das disciplinas
comuns a todos os cursos relacionadas à saúde,
como bioquímica, anatomia e � siologia, entre outras,
os estudantes da graduação têm acesso a conteúdos e
atividades extraclasse, que não só possibilitam sua inserção
em projetos de pesquisa e extensão, mas também
proporcionam formação humanística, ética e o
desenvolvimento de habilidades e competências para
sua atuação na promoção da saúde e reabilitação.
Na área da pesquisa, há o Núcleo de Estudos em Alimentos,
Nutrição e Saúde (NUPANS), cujos membros
são docentes das diversas áreas da nutrição, que buscam
produzir, a partir das necessidades locais, conhecimentos
que possam ser úteis à melhoria da qualidade da alimentação
e nutrição da população sergipana.da família
da capital e do interior.
Bacharelado
Turno: integral
Campi: Saúde (Aracaju) e Lagarto
Duração: 4 anos
Oferta: 50 vagas (Saúde)
50 vagas (Lagarto)
Ciências Biológicas e da Saúde