R$ 5,90 - Roteiro Brasília

lançado o projeto O Prato do Artista: éuma linha numerada de 250 unidades,assinada por Athos Bulcão, com quatromodelos, como a série de pombas e ados jacarés. Por R$ 49, o cliente quepedir salmão no jantar ou no fim desemana leva o prato para casa. “Salmãoé um dos pratos prediletos do Athos”,explica um dos donos.A ARTE ESTÁ TÃO PRESENTE NO OLIVERque o acesso ao restaurante tambémpode ser feito pela galeria. Um cybercultural se encarrega de unir os doisestabelecimentos. Há um balcãocom revistas de arte e de culinária,disponíveis para venda ou apenaspara ajudar a passar o tempo.Azeite, ervas frescas, amêndoas ecamarões de Santa Catarina são algunsingredientes da cozinha mediterrânea dochef Carlos Guerra. E tem muito mais,com uma ótima opção: o cliente podepedir meia porção e assim se deliciarcom uma refeição completa, cumprindoo ritual gastronômico: salada, pratoprincipal, sobremesa. As irmãs Cláudia eMárcia Flausino foram almoçar no novorestaurante e aprovaram: “O ambiente écharmoso, o serviço é rápido e o esquemada meia porção é bem atrativo”.Esse sistema permite, por exemplo,a degustação de uma lagosta grelhadaou camarão tailandês, a R$ 32, ou deuma picanha uruguaia, a R$ 17. São setetipos de filés, bife de chorizo uruguaio,cordeiro, paella, spaghetti ao frutos domar (R$ 23), capellini ao pomodoro(R$ 8). “O prato mais pedido é oBacalhau Zé do Pipo, que sai a R$ 35”,destaca Rodrigo.As sobremesas deixam para trás amesmice do petit gateau de chocolate evão buscar outros sabores, graças à grifeRappel, que apresenta seu petit gateaude nozes caramelizadas. Para quem nãopode ingerir açúcar, há sorvete diet.Vinhos portugueses, argentinos,chilenos e australianos ocupam duasadegas: uma climatizada para os tintos,com capacidade para 300 garrafas, eoutra menor para os brancos. A cartadetalha os espumantes, os vinhos desobremesa, registra o país de origem,região, cor e aroma eainda classifica abebida por meio desiglas: VTLE, porexemplo, significavinho tinto levementeencorpado.“No Oliver doClube de Golfe, o vinhoreina absoluto”, percebeRodrigo. “Mas acreditamosque aqui o uísque será a bebidapreferida.” Um dos principais motivos,segundo ele, é a localização do novorestaurante, perto de grandes centrosempresariais. Para a happy-hour dosempresários, dos executivos, há rótulosde luxo do uísque Johnnie Walker,como o Green Label (15 anos), GoldLabel (18) e Blue Label (21).Para atender bem a clientela, 28funcionários foram divididos em doisturnos: almoço e jantar. O restaurantesó não abre no domingo à noite.OliverSCN – Quadra 3 – Bloco C (3326.1250)11