Aula2 Classificacao - UNIPAMPA Cursos

“Tá na cara que a classificação eseleção são importantes”Importância da classificação e seleçãono consumo final• Estas etapas são de controle de qualidade!!!• Atratividade sem brigas, permitindo servirporções uniformesAo abrir a embalagem, tipicamente, oconsumidor prefere encontrar pedaçosuniformes, ainda que sejam só pequenosou só grandes, do que desuniformes,grandes e pequenos juntosSe a classificação é importantepara o consumidor,para o comerciante e, conseqüentemente,para o produtor,como classificar as frutas e hortaliças ?Através de normas ourecomendações técnicas