Aula2 Classificacao - UNIPAMPA Cursos

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Regulamentos Técnicos• DISPOSIÇÕES PRELIMINARES• CLASSIFICAÇÃO E TOLERÂNCIAS• AMOSTRAGEM• ROTEIRO PARA CLASSIFICAÇÃO• MODO DE APRESENTAÇÃO• MARCAÇÃO OU ROTULAGEMUai??? Existem normas e recomendaçõespara os principais produtos e mesmo assimo sistema não vem funcionando deforma aceitável.sQual o problema?• O MAPA (o governo) precisa fazer cumprir a lei.– “Estado sem polícia, sem fiscalização.”• O sistema é complexo.• A cultura de mercado tem de evoluir.A cadeia deprodução dosprodutoshortícolas frescos(frutas, hortaliças, flores eplantas ornamentais)AlgumasconsideraçõesSistema de produção caracterizadopela fragmentaçãode produção e de origemMilhares de produtoresÁreas pequenasDiferentes regiões produtorasDiferentes épocas de colheitaInstituto Brasileiro de Qualidade em Horticutura
Produtor frágil emsuas relaçõescomerciais• Perecibilidade do produto• Colheita trabalhosa e prolongada• Inexistência ou precariedade da cadeia de frio• Sistema demanda de um volume mínimo quepague a embalagem e o transporteO produtor é um individualistaGrandesdificuldades deorganização para acomercialização.AssociativismoForma de juntar interesses comuns,defendendo pontos de vista de forma global!A comercialização é complicadaFalta de confiança• Característica mais importante e comum atodos os elos da cadeia de produtos hortícolasfrescosProdutor – Atacadista – Varejista - ConsumidorGeradora de grandes conflitos e insatisfações
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