Criação de Galinha Caipira

Agropecuária/Centro Nacional de Suínos e Aves (EMBRAPA/CNPSA).
Existem outras raças de aves que possuem grande valor de mercado
em razão do interesse de alguns produtores específicos, muitas vezes
relacionados a passatempo ou hobby, mas que também apresentam grande
valor para criações de aves caipiras, pois são rústicas e possuem aptidão
tanto para ovos quanto para carne. Podemos citar o exemplo da raça Índio
Gigante, uma ave de estrutura muito bonita que pode alcançar de 5kg
(fêmeas) a 7kg (machos) de peso e até mais de 1m de altura que possui
origem controversa, formado pela junção de diversas raças. Este animal
possui características de criação semelhantes as outras raças, diferenciando
apenas no manejo da incubação dos ovos que deve ser artificial ou usando
aves de menor porte, pois o peso da raça pode acabar ocasionando quebra
do ovo.
Também podemos citar a genética industrial voltada para frangos de
crescimento lento que são também chamados de aves caipiras, fortalecendo
a ideia de que a expressão “caipira” está muito mais relacionada à forma
em que o animal é criado do que à sua estrutura genética. Estes animais
melhorados geneticamente exigem uma criação mais tecnificada e por
serem menos rústicos, necessitam de maiores investimentos.
Não é necessário que o pequeno produtor inicie sua criação de galinha
caipira somente através de linhagens melhoradas e caras. As mesmas podem
se adquiridas num plantel de um produtor, de um vizinho ou mesmo de um
plantel já existente, desde que sejam selecionadas e saudáveis.
A escolha das galinhas para reprodutores consiste em:
• Selecionar galinhas que demonstram ser saudáveis dóceis e sem
defeitos físicos;
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