Medidas Culinárias
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Tabela de Conversão de <strong>Medidas</strong> <strong>Culinárias</strong><br />
Volume & Massa<br />
Líquidos (leite, água, óleo, café, etc.):<br />
1 xícara = 240 ml<br />
1/2 xícara = 120 ml<br />
1/3 xícara = 80 ml<br />
1/4 xícara = 60 ml<br />
1 colher de sopa = 15 ml<br />
1 colher de chá = 5 ml<br />
1 cup = 240 ml<br />
Manteiga, margarina e gordura vegetal:<br />
1 xícara = 200 g<br />
1/2 xícara = 100 g<br />
1/3 xícara = 65 g<br />
1 colher de sopa = 12 g<br />
1 colher de chá = 4 g<br />
1 cup = 200 g<br />
Farinha de trigo:<br />
1 xícara = 120 g<br />
1/2 xícara = 60 g<br />
1/3 xícara = 40 g<br />
1/4 xícara = 30 g<br />
1 colher de sopa = 7,5 g<br />
1 colher de chá = 2,5 g<br />
1 cup = 120 g<br />
Açúcar:<br />
1 xícara = 160 g<br />
1/2 xícara = 90 g<br />
1/3 xícara = 60 g<br />
1/4 xícara = 45 g<br />
1 colher de sopa = 10 g<br />
1 colher de chá = 3,5 g<br />
1 cup = 160 g<br />
Chocolate em pó (cacau em pó):<br />
1 xícara = 90 g<br />
1/2 xícara = 45 g<br />
1/3 xícara = 30 g<br />
1/4 xícara = 20 g<br />
1 colher de sopa = 6 g<br />
1 colher de chá = 2 g<br />
1 cup = 90 g<br />
Fermento Fresco:<br />
2 colheres sopa = 50 g<br />
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco<br />
Sal:<br />
1 colher sopa = 20 g<br />
1 colher de café = 5 g<br />
Gotas de Chocolate:<br />
1 xícara = 130 g
Frutas Cristalizadas:<br />
1 xícara = 150 g<br />
Uva Passa:<br />
1 xícara = 120 g<br />
Arroz:<br />
1 xícara = 200 g<br />
Amêndoas, Nozes e Castanhas:<br />
1 xícara = 140 g<br />
Aveia:<br />
1 xícara = 80 g<br />
1 colher de sopa = 5 g<br />
1 colher de chá = 1,5 g<br />
Côco Ralado:<br />
1 xícara = 80 g<br />
1 colher de sopa = 5 g<br />
1 colher de chá = 1,5 g<br />
Farinha de Mandioca:<br />
1 xícara = 150 g<br />
1 colher de sopa = 9 g<br />
1 colher de chá = 3 g<br />
Farinha de Rosca:<br />
1 xícara = 80g<br />
1 colher de sopa = 5 g<br />
1 colher de chá = 1,5 g<br />
Fubá:<br />
1 xícara = 120g<br />
1 colher de sopa = 7,5 g<br />
1 colher de chá = 2,5 g<br />
Amido de Milho (Maizena):<br />
1 xícara = 150g<br />
1 colher de sopa = 9 g<br />
1 colher de chá = 3 g<br />
Mel:<br />
1 xícara = 300g<br />
1 colher de sopa = 18 g<br />
1 colher de chá = 6 g<br />
Polvilho:<br />
1 xícara = 150g<br />
1 colher de sopa = 9 g<br />
1 colher de chá = 3 g<br />
Queijo Ralado:<br />
1 xícara = 80g<br />
1 colher de sopa = 5 g<br />
1 colher de chá = 1,5 g<br />
Fermento em pó:<br />
1 colher de chá (cheia) = 10 g
Conversão de Temperatura:<br />
32°F = 0°C (ponto de fusão da água)<br />
40°F = 4°C (o fermento fica adormecido abaixo desta temperatura)<br />
80°F = 26°C (temperatura ideal para o fermento se multiplicar)<br />
145°F = 63°C (o fermento é morto a esta temperatura - deixa de levedar)<br />
212°F = 100°C (ponto de ebulição da água)<br />
225°F = 108°C<br />
250°F = 122°C<br />
275°F = 135°C<br />
300°F = 149°C<br />
325°F = 163°C<br />
350°F = 175°C<br />
375°F = 190°C<br />
400°F = 205°C<br />
425°F = 219°C<br />
450°F = 230°C<br />
475°F = 246°C<br />
500°F = 260°C<br />
- Para converter graus Centígrados (ºC) em graus Fahrenheit (ºF): multiplicar o valor por 9,<br />
dividir por 5 e somar 32.<br />
- Para converter graus Fahrenheit(ºF) em graus Celsius (ºC): subtrair 32, multiplicar por 5 e<br />
dividir por 9.
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