Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
C O Z I N H A 1 0 0 % V E G E T A L<br />
R E T R O A L I M E N T A R<br />
Em 2015 estava pon<strong>de</strong>rando<br />
a respeito da alimentação<br />
vegetal. Índices cada vez<br />
crescentes <strong>de</strong> pessoas com<br />
problemas <strong>de</strong> saú<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />
hipertensão até o câncer<br />
instalado sem previsão <strong>de</strong><br />
cura - ou assim querem que<br />
acreditemos.<br />
Se você perceber nesses<br />
últimos 5 anos o público <strong>de</strong><br />
pessoas que se abstêm <strong>de</strong><br />
produtos <strong>de</strong> origem animal<br />
tem aumentado - e o<br />
mercado não tem<br />
acompanhado - e a <strong>de</strong>manda<br />
por produtos mais nutritivos<br />
tomam um corpo cada vez<br />
maior.<br />
Nessa linha <strong>de</strong> pensamento<br />
resolvi <strong>de</strong>senvolver um<br />
conceito alimentar que<br />
pu<strong>de</strong>sse estar livre <strong>de</strong><br />
ativismos on<strong>de</strong> impõe-se um<br />
critério para a ingestão <strong>de</strong><br />
alimentos vegetais.<br />
A Cozinha 100% Vegetal<br />
Retroalimentar começa a<br />
tomar forma em 2016<br />
quando através do estudo da<br />
macrobiótica ( George<br />
Ohsawa, o criador da dieta,<br />
garantiu curar uma doença<br />
séria através da dieta<br />
macrobiótica, baseada na<br />
filosofia chinesa Yin e Yang.<br />
A dieta tem como princípios<br />
um estilo <strong>de</strong> vida em<br />
harmonia com a natureza e<br />
uma alimentação simples,<br />
equilibrada e balanceada), a<br />
dieta Kosher ( que quer dizer<br />
“comida correta” – é o tipo<br />
<strong>de</strong> alimento que segue<br />
<strong>de</strong>terminadas regras. Essas<br />
regras, <strong>de</strong> origem religiosa,<br />
proíbem alguns alimentos,<br />
como carne <strong>de</strong> porco, e<br />
também a combinação <strong>de</strong><br />
outros, como ingerir carne<br />
com leite), a Ayurveda<br />
(Ayurveda é o nome dado ao<br />
conhecimento médico<br />
<strong>de</strong>senvolvido na Índia há<br />
cerca <strong>de</strong> 7 mil anos) e da<br />
T O N N Y<br />
N A S C I M E N T O<br />
0 6