Revista Dia
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Especial<br />
R E C E I T A S<br />
Almôndegas ao Sugo<br />
21 Edição<br />
Ingredientes<br />
ingredientes, menos o lombo, e cozinhe<br />
04 Edição ½ xícara (chá) de molho de soja<br />
em fogo médio, mexendo às vezes, por<br />
½ xícara (chá) de óleo<br />
vinte minutos, ou até a ameixa ficar<br />
2 colheres (sopa) de mostarda<br />
Ingredientes<br />
macia. Retire e bata no liquidificador até<br />
1 colher (sopa) de gengibre<br />
650 g de alcatra ou patinho moído<br />
ficar homogêneo. Aqueça o forno em<br />
½ colher de molho de pimenta<br />
3 fatias de pão de forma, sem casca,<br />
temperatura média. Ponha o lombinho<br />
Quem faz a melhor<br />
esmigalhados<br />
½ xícara de chá de leite desnatado<br />
1 gema ligeiramente batida<br />
Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />
1 colher (sopa) de azeite de oliva<br />
2 dentes de alho esmagados<br />
1 xícara grande de molho de tomate<br />
temperado (azeite, cebola e alho)<br />
½ xícara de água<br />
Modo de preparo<br />
Numa tigela grande misture o pão,<br />
o leite, a carne, a gema, a pimenta<br />
e o sal a gosto, até ficar um mistura<br />
bem homogênea. Forme almôndegas<br />
do tamanho de uma bola de<br />
pingue-pongue e achate-as um<br />
pouco. Polvilhe com farinha. Aqueça<br />
o azeite numa frigideira grande, em<br />
fogo moderado. Refogue o alho e frite<br />
as almôndegas por 10 minutos, até<br />
dourarem por inteiro. Cozinhe em<br />
fogo abaixo por 12 minutos, virando<br />
as almôndegas de vez em quando.<br />
Acrescente o molho e a água e deixe<br />
por mais 5 minutos. Sirva em seguida.<br />
Depois escorra e na panela vazia<br />
acrescente amido de milho se<br />
precisar engrossar. Por fim, jogue<br />
a cebolinha.<br />
Rendimento: 7 porções<br />
Fotos: Shutterstock<br />
Lombinho de Porco com Ameixa Fresca<br />
1 kg de ameixa fresca, sem caroços<br />
cortadas em gomos<br />
4 dentes de alho processados<br />
1 lombinho (aproximadamente 2,5 kg)<br />
PARA DECORAR<br />
Ameixa em calda para decorar<br />
Ramos de ervas<br />
Modo de preparo<br />
Numa panela coloque todos os<br />
sobre a assadeira e faça cortes paralelos<br />
em toda sua extensão, sem separar as<br />
fatias. Banhe com metade do molho<br />
e leve ao forno por 40 minutos ou até<br />
que esteja bem quente. Retire e sirva<br />
quente ou em temperatura ambiente,<br />
com molho à parte e decorado com<br />
ameixa em gomos.<br />
Rendimento: 7 porções<br />
Massa Fresca...<br />
AD<br />
...só podia fazer os<br />
melhores Pratos<br />
Prontos !!!<br />
46 REVISTA DIA<br />
REVISTA DIA 47<br />
www.massaleve.com.br<br />
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