AGEPES#4-Final-bx

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CENÁRIO Foto: Divulgação COMENDO COM OS OLHOS O visual dos doces pode estar em harmonia com a festa. No caso de uma comemoração temática, é possível coordenar os tons da decoração com os ingredientes dos docinhos, exemplifica Jalfim. Já Pasquali sugere deixar o toque especial por contas das embalagens. Ambas são unânimes em reiterar que o sabor e a variedade, no entanto, não podem ficar em segundo plano. Segundo Jalfim, a empresa responsável deve levar em consideração o pedido dos anfitriões e criar opções para todos os gostos. “É importante ter um pouquinho de cada item: doces de ovos, de coco, de damasco, glaçados, de frutas e os de chocolate. Hoje está muito em voga ter uma bandeja com opções sem glúten, sem lactose e os diets, contemplando as pessoas com restrição alimentar”, ensina. Pasquali orienta que na hora de definir a variedade se calcule aproximadamente 40% de doces mais clássicos e os outros 60% em chocolates e brigadeiros, que são os preferidos. Conforme Roberta Jalfim, para que tudo saia conforme planejado e não haja surpresas na hora da montagem, é fundamental uma reunião entre os envolvidos na elaboração do espaço e a organização para definir o tamanho da mesa para acomodar doces e arranjos entre outros aspectos. 60 ROBERTA JALFIM É DIRETORA CRIATIVA DA JALFIM EVENTOS E BUSCA TRADUZIR EM CADA PROJETO O SONHO DOS ANFITRIÕES. ROBERTA PASQUALI PLANEJAMENTO PERSONALIZADO É UMA DAS MARCAS DA ROBERTA PASQUALI EVENTOS, TORNANDO CADA FESTA ÚNICA. Foto: Nattan Carvalho Foto: Fabricio Svisroski – ART iMAGEM
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